โฟมสีขาวที่สร้างขึ้นเมื่อฉันทำชาคืออะไร?

ฉันใช้น้ำไมโครเวฟเพื่อทำชา หลังจากมันถูก microwaved และฉันวางถุงชา (ชาเขียว) ลงไปในน้ำ, โฟมสีขาวหนาขึ้นด้านบน

มันคืออะไรและฉันควรกังวลเกี่ยวกับการดื่มมัน?

เมื่อคุณต้มน้ำในถ้วยในไมโครเวฟก็มักจะต้มโดยไม่ก่อให้เกิดฟองอากาศเพราะไม่เหมือนกาต้มน้ำที่มีองค์ประกอบความร้อนขรุขระหรือพื้นผิวภายใน, ถ้วยเซรามิกที่สะอาดมีไม่กี่จุดนิวเคลียส คะแนนของนิวเคลียสทำให้เกิดก๊าซในกระเป๋าซึ่งกลายเป็นฟองอากาศเมื่อน้ำเดือด

เมื่อคุณเพิ่มถุงชาลงในน้ำร้อนคุณกำลังแนะนำจุด nucleation หลายพันจุดอย่างรวดเร็วและฟองจำนวนมากก่อตัวขึ้นอย่างรวดเร็ว - โฟมของคุณ คุณควรใช้ความระมัดระวังเมื่อน้ำร้อนด้วยวิธีนี้ก่อนที่จะเพิ่มถุงชาราวกับว่าคุณให้ความร้อนนานเกินไปอาจทำให้ร้อนมากเกินไปและจะเดือดระเบิดออกมาจากแก้วเมื่อคุณเพิ่มถุงชา

แทนนินที่ผลิตโฟมในชาและยังลำธารและแม่น้ำ

ไม่มีอะไรต้องกังวลเมื่อคุณเห็นโฟมปรากฏ เมื่อน้ำร้อนสัมผัสกับชาจะทำการสกัดกรดอะมิโนและโปรตีนที่ทำให้เกิดฟอง

เหตุผลที่คุณได้รับฟองมากขึ้นบนพื้นผิวคือเมื่อคุณไมโครเวฟน้ำอาจจะจุ่มถุงในน้ำร้อน เมื่อคุณใส่ถุงชาในถ้วยก่อนส่วนหนึ่งของฟองที่ปรากฏจะละลายเนื่องจากน้ำที่ไหล ลองดูว่าสิ่งนี้สร้างความแตกต่างหรือไม่

ตรวจสอบหน้านี้สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม: https://www.teasenz.com/chinese-tea/foam-surface-tea.html

นี่อาจไม่ใช่คำตอบสำหรับคำถามของคุณโดยตรงเกี่ยวกับสิ่งที่สร้างขึ้นจากโฟม แต่เมื่อมันรูปแบบและวิธีการหลีกเลี่ยงมัน

สิ่งนี้มักจะเกิดขึ้นหากน้ำไม่อุ่นพอ

หากคุณต้องการหลีกเลี่ยงคุณสามารถลองขั้นตอนเหล่านี้:

• ใบชาส่วนใหญ่ควรอยู่ในน้ำใกล้กับจุดเดือด นั่นคือ 95C (หรือ 200F) สำหรับชาดำและ 90C สำหรับชาเขียว หากคุณไม่ได้อยู่ใกล้ระดับน้ำทะเลให้แน่ใจว่าน้ำถึงจุดเดือด

• เทน้ำเดือดเหนือถุงชาที่วางไว้ในถ้วยของคุณ การจุ่มถุงชาแห้งลงในน้ำร้อนสามารถนำไปสู่ปัญหา ElendilTheTall พูดคุยเกี่ยวกับเช่นเดียวกับโฟม

โฟม "สีขาว" เกิดจากโปรตีนในใบชาเมื่อถูกทำให้ร้อน เช่นเดียวกันเมื่อคุณต้มเนื้อสัตว์ไข่หรือปลา