คุณสามารถใช้กระดาษ parchment อีกครั้งเมื่ออบคุกกี้เป็นชุดได้หรือไม่?


22

ฉันเพิ่งทำคุกกี้เสร็จ แป้งก็เพียงพอที่จะทำหลายชุด ฉันมีแผ่นรองอบแค่แผ่นเดียว ทุกครั้งที่แบทช์พร้อมฉันใช้กระดาษ parchment ใหม่บนแผ่นอบ นี่เป็นสิ่งที่จำเป็นหรือฉันสามารถนำกระดาษแผ่นเดียวกันกลับมาใช้ใหม่ได้จนคุกกี้ทั้งหมดของฉันถูกอบ?


ลงทุนในผลิตภัณฑ์ silpat งานมหัศจรรย์

@ ลินดาซิลิโคนเสื่อรองนอนนั้นยอดเยี่ยมจริงๆ แต่อย่างที่โจพูดพวกเขายังหุ้มฉนวนก้นคุกกี้และลดการเกิดสีน้ำตาลและบางครั้งก็เปลี่ยนเวลาอบ
Cascabel

คำตอบ:


27

คุณสามารถใช้กระดาษ parchment ซ้ำหลายครั้งสำหรับคุกกี้ของคุณ (ใช้ได้กับอาหารแห้งอื่น ๆ ) ขึ้นอยู่กับเวลาและอุณหภูมิในการทำอาหารโดยไม่มีปัญหา เปลี่ยนกระดาษเมื่อสกปรกสีเข้มและ / หรือเปราะเนื่องจากอาจแตกเกินกว่าจุดนี้ ฉันมักจะทำเช่นนั้นโดยไม่มีความแตกต่างในผลการประหยัดทั้งเงินและเสีย


6
นอกจากนี้คุณสามารถใช้แผ่นหนังสองแผ่นกับหนึ่งแผ่น ตักแป้งไปที่หนึ่งในขณะที่คนอื่นกำลังอบแล้วสลับ
Sobachatina

เมื่อฉันอบหลายแบตช์ (ฉันเพิ่งออกจากช่วง 100 คุ้กกี้ - แอท - อะ - อะ - รอยแตก) ฉันเก็บกระดาษ parchment แผ่นเดียวกันไว้บนแผ่นกระดาษเอาคุกกี้ที่เย็นแล้วออกจากมันโยนแป้งอีกแผ่นลงบนป๊อปอัพ ถาดกลับในเตาอบ ฉันไม่ได้สังเกตเห็นปัญหาใด ๆ กับระบบนั้น
StevieP

2
@Sobachatina สูตรคุกกี้มักจะขึ้นอยู่กับแผ่นคุกกี้ที่จะเย็นเมื่อคุณใส่คุกกี้ ดังนั้นคุณต้องปล่อยให้กระทะเย็นลง
Derobert

2
@derobert จริงมาก แต่ฉันได้ทำชุดข้อมูลหลายชุด ชิปคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดกับกระทะร้อนและมักจะลดเวลาการปรุงอาหาร 1-2 นาทีก็เพียงพอแล้ว
JYelton

0

โปรดใช้กระดาษสำหรับการอบซ้ำ มันไม่สามารถย่อยสลายได้และไม่สามารถรีไซเคิลได้เพราะซิลิโคนดังนั้นถ้าคุณต้องใช้มันให้ไปหลายรอบเพื่อสิ่งแวดล้อม เรามักจะใช้กระดาษเนย (ก่อนที่มันจะมาในภาชนะพลาสติก) หรือห่ออาหารกลางวันแบบธรรมดาที่ไม่ได้ใส่จาระบีหากจำเป็น แต่สำหรับคุกกี้นั้นถาดใส่จารบีก็ทำงานได้ดีเช่นเดียวกับกระดาษรองอบและการทาเนยและการปั้นแป้งก็ดีสำหรับเค้ก แม่ของฉันเรียงรายเค้กคริสต์มาสเธอด้วยกระดาษท่ีต้านทานนำ้มันหลายชั้นที่ด้านล่างและด้านข้าง และอย่าลืมว่าห่ออาหารกลางวันแว็กซ์เหมาะสำหรับชีสแซนวิชและด้านบนของขวดแยม สัตว์ตัวเมีย

โดยการใช้ไซต์ของเรา หมายความว่าคุณได้อ่านและทำความเข้าใจนโยบายคุกกี้และนโยบายความเป็นส่วนตัวของเราแล้ว
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.