ฉันจะละลายช็อคโกแลตได้อย่างไร?

มันเป็นคำถามเก่าอายุ

ฉันจะมั่นใจได้อย่างไรว่าช็อคโกแลตในเวลานั้นละลายอย่างเหมาะสม แม้ในการประกอบเข้าด้วยกันอย่างรวดเร็วขนมหวานก็ไม่ร้อนพอที่จะละลายช็อคโกแลตก้อน

ยินดีต้อนรับทางออกใด ๆ แต่ฉันอยากจะรู้ว่าจะทำอย่างไรโดยไม่ต้องใช้เครื่องมือพิเศษ - เพียงแค่แคมป์ไฟและไม้เท้า

เนื่องจากคุณระบุว่าไม่ต้องการอุปกรณ์อื่นนอกเหนือจากแคมป์ไฟและไม้ที่ดีที่สุดที่ฉันสามารถทำได้คือเพิ่มอุปกรณ์อีกหนึ่งชิ้นที่คุณควรจะหาได้ทุกที่ (เช่นไม่ต้องพกติดตัว): หิน

หากคุณใส่หินแบนราบลงไปที่ขอบแคมป์ไฟของคุณคุณควรวางเกรแฮมแคร็กเกอร์และแผ่นช็อคโกแลตไว้ด้านบน ในขณะที่คุณกำลังปิ้งขนมหวานบนแท่งช็อคโกแลตควรเริ่มละลาย เทคนิคนี้จะไม่ผลิตช็อคโกแลตที่ละลายโดยสิ้นเชิง (เว้นแต่คุณจะมีไฟขนาดใหญ่มากและร้อนมาก) แต่ช็อคโกแลตควรได้รับการหลอมละลายเล็กน้อยโดยไม่ทำให้น้ำมูกไหลจนไม่มีเลยทำให้มันเข้าไปในปากของคุณ

ใช้งานได้เฉพาะในกรณีที่คุณมีเฮอร์ชีย์แท่งบางหรือช็อคโกแลตอื่น ๆ เป็นชิ้นบาง ๆ แผ่นหนาจะไม่ทำให้ความร้อนผ่านทางอ้อมลดลงด้วยวิธีนี้

และสำหรับคนที่กังวลเรื่องดินเอาอลูมิเนียมฟอยล์มาทำหน้าที่เป็นตัวกั้นระหว่างสิ่งสกปรก / ก้อนหินกับคุณ

หมายเหตุที่ไม่เกี่ยวข้อง แต่มีความเกี่ยวข้อง:

คำถามของคุณทำให้ฉันคิดถึงวิธีที่จะทำให้ช็อคโกแลตละลายด้วยไมโครเวฟ s'mores (เป็นทางเลือกสุดท้ายหากฉันติดอยู่ภายในเตาอบไฟฟ้าหรือไม่มีเตาอบเลย) และฉันมีความคิดว่าฉันจะทดสอบคืนนี้ เมื่อฉันทำไมโครเวฟฉันมักจะใช้ไมโครเวฟเกรแฮมแครกเกอร์ช็อคโกแลตและมาร์ชเมลโล่ด้วยกันจากนั้นก็ราดด้วยเกรแฮมแครกเกอร์อื่น ๆ เมื่อขนมมาร์ชเมลโลว์เหนียว ช็อคโกแลตไม่ได้ละลายอย่างนั้นจริง ๆ เพราะมาร์ชเมลโลว์นั้นแทบจะไม่ละลายเลย ฉันสงสัยว่าถ้าผลักช็อกโกแลตเข้าไปในมาร์ชเมลโล่ก่อนที่ฉันจะใส่ในไมโครเวฟอาจช่วยให้ช็อคโกแลตละลายมากขึ้น ฉันจะอัปเดตเมื่อฉันมีโอกาสลอง

แก้ไข: ฉันไม่ได้สังเกตเห็นความแตกต่างระหว่าง microwaving ช็อกโกแลตภายในขนมหวาน v. ภายใต้ขนมหวาน

ฉันเพิ่งไปเที่ยวพายเรือแคนู เราหมดช็อกโกแลตไปสองสามคืนก่อนสิ้นดังนั้นเราจึงเปลี่ยนนูเทลล่า ไม่จำเป็นต้องกังวลเกี่ยวกับการหลอมเพียงแค่กระจายลงบนแครกเกอร์เกรแฮม s'mores ที่เกิดขึ้นนั้นมีความยุ่งเหยิงมากเนื่องจากมันมีแนวโน้มที่จะบีบออกระหว่างแครกเกอร์

โดยรวมแล้วเราตัดสินว่ามันประสบความสำเร็จมากพอที่เราจะไปที่ Nutella สำหรับการเดินทางในอนาคต มันอร่อยเหมือนกันง่ายกว่าที่จะบรรจุและบรรจุใหม่และไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับการละลายก่อนกำหนดในฤดูร้อน

มีสองเทคนิคที่ฉันรู้คือ:

1. สอดไส้ช็อกโกแลตตรงกลางของมาร์ชเมลโล่ เวลาที่อยู่ในไฟมากขึ้นจะช่วยให้มันละลายได้
2. ย่างขนมหวานของคุณยาวและช้าเพื่อให้มันร้อนตลอดทาง มันควรจะตกจากกิ่งไม้ ยิ่งมาร์ชเมลโล่ร้อนจัดยิ่งร้อนจัดมากแค่ไหนก็สามารถโอนไปยังช็อกโกแลตของคุณได้ ปล่อยให้ทั้งสองนั่งต่ออีกสักครู่หรือสองนาทีหลังจากการประกอบเพื่อให้ขนมหวานสามารถอุ่นช็อกโกแลตได้

ไมโครเวฟช็อกโกแลตก่อนในชามไมโครเวฟแล้วอุ่น 'mellows และแครกเกอร์ก่อนที่จะรวมเข้าด้วยกัน มันคือสิ่งที่ฉันเรียกว่า "Indoor s'mores"

ย่างขนมหวานที่ติด

รวบรวม S'more (s)

ใส่ฟอยล์ลงบนหินด้วยไฟแล้วปล่อยให้มันละลายอีกสักหน่อย

สำหรับสเมิร์ฟไมโครเวฟฉันใช้ท็อป 1/2 ของเกรแฮมแคร็กเกอร์ที่มีเฮอร์ชีย์บาร์สแควร์และไมโครเวฟเป็นเวลา 30 วินาทีจากนั้นวางมาร์ชเมลโล่ลงบนช็อคโกแลตที่ละลายแล้วละลายอีกสักครู่ (อาจจะ 15 วินาที) ขนาด. จากนั้นนำขึ้นด้านบนพร้อมแครกเกอร์ 1/2 เกรแฮมอื่น ๆ

โอเควิธีที่ดีที่สุดในการละลายรอยยิ้มบนกองไฟนั้นเป็นเรื่องง่าย หลายปีที่ผ่านมาเราจะทำพายแคมป์ไฟเหนือถ่านหินร้อนดีซึ่งใช้งานได้ดี วางอลูมิเนียมฟอยล์ไว้ด้านในเพื่อไม่ให้เหล็กของคุณวางแครกเกอร์ Graham และ Choc precook Marshmallow ของคุณและวางลงบน Choc close up วางกลับมาในถ่านเพียงไม่กี่นาทีเพื่ออุ่น Choc และคุณมีรอยยิ้มที่ดีที่สุด ที่จะละลายและเหนอะหนะ !!!

ฉันคิดว่าเฮอร์ชีย์เปลี่ยนสูตรอาหารของพวกเขาเพื่อไม่ให้ช็อคโกแลตละลายเร็วเกินไปท่ามกลางแสงแดด / ความร้อน ย้อนกลับไปในปี 1970 ช็อคโกแลตละลายได้ดีใน Girl Scouts