ทำอย่างไรจึงจะได้ปูทะเลสีฟ้าสดในตอนบ่ายแก่ ๆ ที่ฉันซื้อสดในตอนเช้า

5

ฉันมี hookup ปูสีน้ำเงินที่น่ารักอยู่ แต่ฉันสามารถหาปูที่นั่นตอนเช้าตรู่เท่านั้น ฉันอยากได้งานฉลองปูที่จะมาถึงในสุดสัปดาห์นี้ แต่จะไม่สามารถมี บริษัท ได้จนกว่าจะบ่ายแก่ ๆ / เย็นก่อน ฉันได้ยินมาว่าพวก bluecrabs สามารถใช้ชีวิตอยู่ในน้ำเป็นเวลานานถ้าคุณเก็บมันไว้ในที่ชื้นเย็น แต่ฉันไม่อยากเสียสิ่งใดเลย ตัวเลือกของฉันสำหรับการมีปูที่ดีที่สุดคือเมื่อใดที่ฉันสามารถมี บริษัท มากกว่า

ฉันถือว่าตัวเลือกของฉันมีดังนี้ แต่ฉันไม่แน่ใจว่าสิ่งที่ฉันควรทำ:

1. ) อบไอน้ำพวกเขาในตอนเช้าและพักเป็นเวลาสั้น ๆ เพื่อให้ความร้อนสำรองสำหรับปาร์ตี้ เคล็ดลับสำหรับการ resteaming หรืออุ่นเครื่องปูนึ่งจะเป็นประโยชน์ ฉันคิดเสมอว่าไม่เป็นเช่นนั้น

2. ) พยายามรักษาชีวิตให้มีความสดใหม่ที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ฉันแค่กังวลว่าจะมีช่องว่างนานเกินไปเมื่อฉันซื้อมันและเมื่อฉันจะสามารถทำอาหารพวกเขาได้

food-preservation seafood steaming

— jumpdart
แหล่งที่มา

ฉันรู้ว่าคำถามนี้อาจแยกเป็นสองคำถามได้ดีกว่าเช่น "ทำอย่างไรให้ปูมีชีวิตก่อนเตรียม" และ "วิธีการ Resteam / อุ่นกุ้ง?" แต่เนื่องจากฉันหวังว่าจะได้รับการแก้ปัญหาปาฏิหาริย์ครั้งใหม่สำหรับปัญหาขั้นสุดท้ายของฉันฉันคิดว่าฉันจะสร้างคำถามที่สับสนขึ้นมาหนึ่งข้อ อย่าลังเลที่จะให้คำแนะนำแสดงความคิดเห็นในการปรับโครงสร้างคำถามหรือตั้งคำถามใหม่ .... ขอบคุณ !!!!

— jumpdart

7

ฉันคิดว่ามันเป็นคำถามที่ดี ถ้าฉันอยู่ในตำแหน่งของคุณฉันจะไปหาตัวเลือก 2 - ฉันคิดว่าปูที่ปรุงสุกแล้วและปูนึ่งใหม่จะจบลงด้วยจำนวนมากเช่นปูที่ได้รับการปรุงให้สุก: นิ่มและแย่

สำหรับการรักษาพวกเขาให้มีชีวิตชีวาเมื่อฉันยังเป็นเด็กเราเคยไปปูทุกวันหยุดสุดสัปดาห์ แม่จะเก็บมันไว้ในกล่องกระดาษแข็งในครัวจนกว่าเราจะพร้อมที่จะกินพวกมันสำหรับมื้อค่ำ

ตาม Bluecrab.info :

ปูสามารถมีชีวิตอยู่ได้นานหลายวันจากน้ำตราบเท่าที่ยังมีสุขภาพดีและถูกเก็บไว้ในที่เย็นชื้นและปราศจากความเครียด อุณหภูมิที่เหมาะสมคือประมาณ 50 องศาฟาเรนไฮต์สิ่งใดก็ตามที่เย็นกว่าจะฆ่าพวกเขาในที่สุด

ถ้าฉันจำได้ถูกต้องแม่ก็จะวางผ้าเช็ดตัวไว้บนกล่อง แต่นั่นอาจเป็นเพราะพ่อไม่ต้องการดูพวกเขา

— JoeFish
แหล่งที่มา

3

ฉันจะตอบคำถามที่ 2 เพราะฉันคิดว่าถ้าคุณเก็บได้ดีคุณจะไม่อยากทำอาหารเร็ว

ตัวเลือกที่ 1: ปูจากสิ่งที่ฉันเข้าใจสามารถมีชีวิตอยู่ได้หลายวันในสภาพแวดล้อมที่เหมาะสม วิธีที่ดีที่สุดคือการลดอุณหภูมิ (พวกเขาจะกลายเป็นเซื่องซึมมากขึ้น) และทำให้มันชื้น คุณสามารถใช้เครื่องทำความเย็นและใส่น้ำแข็งแล้วหาวิธีเก็บปูไว้บนน้ำแข็ง แต่ออกมาจากน้ำ หรือคุณอาจเอาน้ำแข็งใส่ในหนังสือพิมพ์ของพวกเขาที่เปียกชุ่มด้วยน้ำ ที่ควรให้ความชุ่มชื้นโดยไม่มีแอ่งน้ำ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณปล่อยให้เครื่องเปิดเย็นแตก

หากพวกมันจมอยู่ในน้ำนิ่งในที่สุดพวกเขาก็จะหายใจไม่ออกเมื่อออกซิเจนหมดไป

ตัวเลือก 2: วางไว้ในตะกร้าหรือลังไม้ (สิ่งที่ไม่ใช่สุญญากาศ) แล้วคลุมด้วยกระสอบผ้าใบหรือผ้าขนหนูที่ชุบ จากนั้นคุณสามารถวางน้ำแข็งบนนั้น นั่นควรทำให้อุณหภูมิลดลงพอและทำให้อากาศชื้น

คู่อ้างอิง: http://www.bluecrab.info/cooking_faq.htm http://www.ehow.com/how_5920109_keep-live-crabs-boiling-later.html

— talon8
แหล่งที่มา

สำหรับ # 1 เครื่องทำความเย็นแบบปกติที่มีน้ำแข็งอยู่ด้านล่าง แต่เมื่อเปิดปลั๊กท่อระบายน้ำเพื่อไม่ให้มีน้ำสะสมเป็นวิธีปกติที่ฉันเห็นมันทำ (หรือคนเก็บไว้ในตะกร้า bushel โดยทั่วไปเมื่อพวกเขาขาย 'em ข้างถนน แต่ไม่เหมาะสำหรับการจัดเก็บระยะยาว) ถ้าคุณไม่ต้องการเหม็นขึ้น w / หอยของคุณได้ โฟมหนึ่งและเจาะรูระบายน้ำเล็กน้อยที่มุมด้านล่าง (สามารถใช้กล่องโฟมที่มีกลิ่นคาวเล็กน้อยเมื่อคุณต้องการส่งสิ่งของที่เปราะบางข้ามคืนผ่าน UPS ... ทำเครื่องหมายว่า 'ปูสด' และพวกเขาจะต้องไม่ทิ้ง)

— Joe