มีวิธีใดบ้างที่จะรู้ว่าเมื่อชีสรา (ในกรณีของฉัน Gorgonzola) ไม่ดีต่อการกินอีกต่อไปโดยไม่ลอง? ฉันอายุประมาณสามสัปดาห์และฉันไม่สามารถบอกความแตกต่างได้
คำตอบ:
ถ้ามันเติบโตเป็นสีเทาหรือสีชมพูรอบ ๆ ขอบหรือเป็นสีดำให้โยนมันออกมา นั่นเป็นแม่พิมพ์ที่ไม่พึงประสงค์ แม่พิมพ์เหล่านั้นมักไม่อันตราย แต่สามารถทำให้ชีสมีรสชาติไม่ดี ด้วยกอร์กอนโซล่าชีสโดยเฉพาะราจะถูกฉีดเข้าไปในชีสผ่านสิ่งที่มีลักษณะคล้ายเข็ม หากราเป็นสีที่แตกต่างและมาจากที่อื่นที่ไม่ใช่เส้นเลือดนั่นอาจไม่ใช่ราที่ดี ดูคำถามนี้ด้วย .
หากชีสมีกลิ่นรุนแรงของแอมโมเนียถึงเวลาที่ต้องโยนทิ้ง คุณจะสังเกตเห็นสีสีชมพู ชีสจากเปลือกจะเปลี่ยนเป็นสีชมพูพีช กฎที่ดีที่สุดถ้ามันมีกลิ่นเหมือนโลชั่นดัดราคาถูกถึงเวลาที่จะทิ้งมันไป
มันยังคงมีกลิ่นอร่อยไหม? ฉันสังเกตเห็นกลิ่นแอมโมเนียที่แตกต่างในชุดกอร์กอนโซล่าที่ร่วนซุกอยู่ในตู้เย็นของเราในขณะที่มันยังคงดูดี แต่เมื่อลองใช้ตัวอย่างเล็ก ๆ น้อย ๆ มันก็กินไม่ได้ชิมรสชาติทำความสะอาดทางอุตสาหกรรมมากกว่าชีส
ครั้งเดียวที่ฉันให้ Gorgonzola หลุดออกไปมันก็ดูลื่นไหลและเปียกชื้นดังนั้นถ้ามันทำเช่นนั้นหรือพัฒนาแม่พิมพ์ใหม่ที่ดูสีใหม่ฉันจะทิ้งมันไป