คำถามติดแท็ก mold

เมื่อใดก็ตามที่ชีสของฉันแก่เกินไปและมีคราบสีน้ำเงิน / ขาวอยู่ด้านข้างฉันไม่แน่ใจว่าควรจะโยนมันออกจนหมดหรือไม่ ปลอดภัยไหมที่จะกินถ้าฉันตัดขอบ? ฉันควรจะตัดทุกด้านเพื่อความปลอดภัยหรือไม่? ฉันสนใจคำตอบของเนยแข็งชนิดหนึ่งโดยเฉพาะ แต่คำตอบเกี่ยวกับชีสชนิดอื่นยินดีต้อนรับ

49 food-safety  cheese  mold 

ทุกคนในครอบครัวของฉันบอกว่าเมื่อคุณเห็นราสีขาวติดขัดหรือของดองคุณไม่ควรกังวลกับการทิ้งหรือถอดแม่พิมพ์ สิ่งที่คุณต้องทำคือการผสมมันกลับเข้าไปในส่วนที่เหลือของสิ่งที่อยู่ในหม้อ นี่คือตัวอย่าง: ฉันอยากจะรู้ว่ามันเป็นตำนานหรือไม่เพราะฉันรู้สึกว่ามีบางอย่างที่วิวัฒนาการในตัวฉันที่บอกฉันเพียงแค่ผสมมันกลับลงไปในน้ำเป็นความคิดที่ไม่ดี

33 food-safety  mold 

เห็นได้ชัดว่ามันไม่ดีที่จะกินอาหารที่มีเชื้อราดังนั้นฉันจึงไม่ทำเช่นนั้น อย่างไรก็ตามเมื่อวันก่อนฉันถูกนำเสนอด้วยทั้งหม้อเก่าแก่และหน่อไม้ฝรั่งในตู้เย็นซึ่งทั้งคู่มีราขึ้น แน่นอนฉันโยนพวกเขาทั้งสองด้วยความเสียใจ (ย่างอร่อยในขณะที่มันกินเวลา) ในขณะที่พูดคุยกับเพื่อนพวกเขากล่าวว่าเนื้อรามีแนวโน้มที่จะทำให้เกิดปัญหา (ความเจ็บป่วยความตาย) มากกว่าผลไม้หรือผัก เนื่องจากหน่อไม้ฝรั่งนั้นมีราขึ้นเฉพาะที่ปลายก้านคุณปิดอยู่พวกเขาบอกว่าฉันน่าจะกินส่วนที่เหลือของมันได้ คำถาม: เนื้อรานั้นเลวร้ายยิ่งกว่าพืชรา (เช่นคุณมีโอกาสน้อยที่จะป่วยจากการกินหน่อไม้ฝรั่งราหรือสเต็กรา) นอกจากนี้ถ้ามันเป็นแย่ลงทำไม? แม่พิมพ์เนื้อสามารถกินเราได้เช่นกัน (เหมือนมนุษย์เป็นเนื้อสัตว์) ในขณะที่แม่พิมพ์พืชไม่กินเนื้อสัตว์และพืช

22 food-safety  meat  vegetables  fruit  mold 

ฉันไม่รู้อะไรเกี่ยวกับแฮมที่หายขาด แต่ฉันเพิ่งเปิดแฮมนี้และในขณะที่ฉันรู้ว่าแฮมที่หายขาดนั้นอาจมีกลิ่นแปลกประหลาดฉันไม่สามารถจินตนาการถึงกลิ่นเหม็นที่น่ากลัวนี้ได้ อพาร์ตเมนต์ทั้งหมดของฉันมีกลิ่นเหมือนถังขยะในวันที่อากาศร้อนและแฮมมีทั้งจุดดำและเขียว ห่างออกไปเจ็ดเมตรกลิ่นยังแรงพอที่จะทำให้ฉันปิดปากและสัญชาตญาณที่ฉันบอกฉันว่ามันกินไม่ได้ tl; dr: แฮมมอน serrano แฮมควรจะมีกลิ่นแรงเหมือนอาหารที่ขึ้นราหรือว่าฉันเพิ่งระเบิด $ 80 และผ้าเช็ดตัวที่ดีอย่างสมบูรณ์บนอันเน่าไร้ค่า? นี่คือสิ่งที่ดูเหมือนว่า: การติดตามผล: ฉันได้รับการติดต่อจากทางร้านและฉันจะได้รับเงินคืน ฉันแสดงแฮมให้กับคนที่มีความรู้บางคนในชีวิตจริงเช่นกันและพวกเขาก็เห็นด้วยว่ามันเป็นนิสัยเสีย ขอบคุณมากสำหรับคำตอบที่เป็นประโยชน์ของคุณ!

18 mold  ham  smell 

ฉันใช้เครื่องทำขนมปังพานาโซนิคมาประมาณ 20 ปีแล้ว อันที่จริงฉันอยู่ในเครื่องที่สองของฉัน ฉันใช้แป้งโฮลวีทแบบบดละเอียดจากโรงงานต่าง ๆ และเนื่องจากฉันไม่สามารถหา Strong White ที่พื้นหินในลอนดอนได้อย่างง่ายดายให้ใช้ Organic Duchy White สำหรับก้อน 300 กรัมฉันเปลี่ยนปริมาณแป้งที่แตกต่างกันโดยปกติจะเป็นสีขาว 100 กรัมและส่วนที่เหลือทั้งหมดด้วยน้ำ 270 มล. น้ำดีเดเมราร่าน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันเบา 1.5 ถึง 2 ช้อนโต๊ะและ 3/4 ช้อนโต๊ะแบบแห้งเร็ว - ยีสต์. สำหรับการจัดเก็บฉันได้ใช้ถาดขนมปังไม้คุณภาพดีพร้อมฝาเปิดปิดเป็นเวลาหลายปี แต่พบว่าตอนนี้ขนมปังขึ้นราได้ภายใน 3 วัน ฉันควรลองใช้น้ำมันน้อยลงหรือไม่ มีอย่างอื่นที่จะป้องกันการปั้นก้อนหรือไม่อย่างรวดเร็ว?

16 bread  mold 

ฉันควรทิ้งสตรอเบอร์รี่ราทิ้งหรือตัดส่วนที่ไม่ดีออกไปไหม พวกเขาไม่ได้เลวร้ายมาก แต่ฉันก็หวาดระแวงเล็กน้อยเมื่อพูดถึงแม่พิมพ์

15 mold 

ฉันซื้อถาดไข่เมื่อเร็ว ๆ นี้ พวกเขายังไม่แก่ฉันมีพวกเขาอยู่ในตู้เย็นและวันที่ประทับบนไข่บอกว่าพวกเขาดีต่ออีกหนึ่งเดือน ในสองไข่ที่ฉันเปิดแตกวันนี้มีจุดสีเขียวเข้มอยู่ในเปลือก (ดูเหมือนว่าจะเป็นรา?) และลอยอยู่รอบ ๆ ไข่ขาว ความคิดใด ๆ นั่นคืออะไร? เป็นสัญญาณว่าถาดทั้งหมดอาจมีสิ่งปนเปื้อนหรือไม่? ฉันสังเกตเห็นสีเขียวบนเปลือกหลังจากที่ฉันผสมไข่หนึ่งฟองลงในแป้งขนมปังและตอนนี้ฉันต้องรู้ว่าควรโยนแป้งออกหรือไม่ (เป็นชุดแป้งขนาดใหญ่)

12 eggs  mold 

วันนี้ฉันเปิดหลอดกระเทียมเพื่อค้นพบว่าแก่นส่วนใหญ่เป็นผงดำ อะไรในโลกนี้ ฉันไม่เคยเห็นมันมาก่อนในชีวิตของฉัน ดูเหมือนหลอดไฟจากด้านนอกจะดี เห็นได้ชัดว่ามันไม่เน่าหรือมืดหรืออะไรแบบนั้น

10 garlic  mold 

พันธมิตรของฉันทำงานที่ร้านอาหารซึ่งพวกเขาเสิร์ฟเปรี้ยวเป็นขนมปังที่คุณทานเพื่อให้คุณรู้สึกผ่อนคลายขณะที่อ่านเมนู พวกเขาปิดทำการในวันอาทิตย์ซึ่งหมายถึงขนมปังที่เหลือในคืนวันเสาร์กลับบ้านกับพนักงาน (เพราะไม่สามารถขายเป็นเบเกอรี่ที่อยู่ติดกันในวันถัดไปเช่นเดียวกับวันอื่น ๆ ) ซึ่งหมายความว่าคู่ของฉันมักจะกลับบ้านด้วยก้อนเปรี้ยวประมาณห้าก้อน บางครั้งเธอก็จะลงเอยด้วยขนมปังก้อนหนึ่งหรือสองชนิด ข้าวสาลีที่ดีหรือขนมปังชนิดนี้เต็มไปด้วยถั่วและสมุนไพรที่พวกเขาทำ เราสองคนต้องใช้เวลานานในการผ่านขนมปังก้อนใหญ่ห้าก้อนดังนั้นเมื่อเธอนำพวกเขากลับบ้านพวกเขาจะเข้าไปในถุง Ziploc เพื่อให้พวกเขามีความสดใหม่ที่สุดเท่าที่จะทำได้ ก้อน sourdough มีอายุการใช้งานในเชิงบวกตลอดกาล (แม้ว่าจะมีการสูญเสียเล็กน้อยของพื้นผิว) แต่ข้าวสาลีก้อนหรือ nutty-herby-loby-I- ลืมชื่อของมักจะจบลงด้วยจุดแม่พิมพ์หลังจากห้าวันถึงหนึ่งสัปดาห์ . ฉันไม่รู้อะไรเลยเกี่ยวกับขนมปังเปรี้ยว ๆ นอกจากนั้นมันมีรสชาติอร่อย ทนต่อการขึ้นรูปมากกว่าขนมปังประเภทอื่นหรือไม่

10 bread  sourdough  mold 

เป็นเวลานานฉันเชื่อคำแนะนำนี้ : อย่าแช่เย็นน้ำปลาของคุณ สิ่งที่สามารถเกิดขึ้นได้กับเบียร์นี้ได้เกิดขึ้นแล้ว; มันจะไม่ไปแย่ คุณสามารถส่งขวดครึ่งที่ว่างเปล่าของคุณลงเพื่อเป็นมรดกสืบทอดของครอบครัวและลูกหลานของคุณจะเพลิดเพลินไปกับของเหลวสีทองที่คุณมีอยู่บนชั้นวางของคุณวันนี้ แล้ววันหนึ่งฉันสังเกตเห็นว่าแม่พิมพ์สีขาวใสขึ้นในขวด มากสำหรับการแบ่งปันกับลูกหลานของฉัน สำหรับการอ้างอิงนี่เป็นหนึ่งในขวดขนาดใหญ่หนึ่งลิตรมาตรฐานจากร้านขายของชำเอเชียและฉันใช้ของที่อาจจะทุกสองสามสัปดาห์ ปกติแล้วมันจะโอเคที่จะเก็บน้ำปลาไว้ที่อุณหภูมิห้องและฉันจะรู้ได้อย่างไรว่ามันแย่ เห็นได้ชัดว่าการทดสอบการดมกลิ่นไม่ได้ใช้งานมากนัก ฉันรู้สึกว่าน้ำปลาเข้มขึ้นตามอายุ แต่ก็ยากที่จะวัด

10 sauce  storage-lifetime  thai-cuisine  mold 

เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันซื้อชีสสองชิ้น - St. Agur และ Pyrenean cheese พวกเขาถูกตัดจากล้อไม่ใช่ชุดที่ทำไว้ล่วงหน้า ที่บ้านฉันเอาฟอยล์ออกและวางมันลงในภาชนะพลาสติกเดียวกันในตู้เย็น สองวันต่อมาชีส Pyrenean มีเชื้อราบางชนิดที่มีสีฟ้าอมน้ำเงินบนพื้นผิว ฉันคิดว่าผู้ขายเก็บชีสไว้อย่างถูกต้องดังนั้นมันไม่ควรขึ้นราเองในเวลาอันสั้นในตู้เย็นของฉัน ฉันคิดว่าราที่อ่อนโยนจากบลูชีสเป็นอาณานิคมของ Pyrenean cheese ถึงกระนั้นฉันตัดสินใจที่จะไม่เสี่ยงที่จะกินมัน (ฉันยังคงกินบลูชีส) นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้นจริงเหรอ? หากเกิดขึ้นอีกครั้งฉันสามารถสรุปได้หรือไม่ว่าเป็นราที่กินได้? ปลอดภัยไหมที่จะกินราที่กินได้หลังจากที่ได้ทำชีสชนิดอื่นหรืออาหารที่เปลี่ยนไปจะกระตุ้นให้เกิดผลพลอยได้ที่เป็นอันตรายหรือไม่? นอกจากนี้ฉันสามารถป้องกันได้ด้วยการห่อชีสเป็นแผ่นฟอยล์ภายในภาชนะเดียวกันหรือจะเก็บไว้ในภาชนะอื่นเท่านั้นที่จะหยุดการแพร่กระจายของเชื้อรา

10 food-safety  storage-method  cheese  mold 

หนึ่งช้อนไม้ของฉันมีเชื้อราบนมัน (จุดด่างดำไม่สามารถลบออกได้โดยการขัดผิว - ฉันไปในวันหยุดโดยไม่ต้องล้างเครื่องล้างจาน ... ) มีวิธีลบราหรือไม่? หรือฉันควรซื้อช้อนไม้ใหม่

9 utensils  mold 

จาม่อนก้อนหนึ่งในตู้เย็นของฉันมีเชื้อราขาวขึ้นมา ปลอดภัยไหมที่จะกินถ้าฉันขูดราออกไปหมด? แก้ไข: นี่คือราสีขาวของการเรียงลำดับที่เติบโตบน Camambert ชีสหรือที่ปรากฏ ไม่ใช่ราเขียวหรือดำ

9 food-safety  mold  ham 

มีวิธีใดบ้างที่จะรู้ว่าเมื่อชีสรา (ในกรณีของฉัน Gorgonzola) ไม่ดีต่อการกินอีกต่อไปโดยไม่ลอง? ฉันอายุประมาณสามสัปดาห์และฉันไม่สามารถบอกความแตกต่างได้

8 cheese  mold 

เมื่อกลับถึงบ้านหลังจากใช้เครื่องครัวเหล็กหล่อในการเดินทางแคมป์ปิ้งฉันลืมทำความสะอาดเหล็กหล่อท่ามกลางสิ่งที่ไม่ได้บรรจุและอื่น ๆ อันเป็นผลมาจาก A) ทิ้งเครื่องครัวพร้อมอาหารไว้เกือบหนึ่งสัปดาห์และ B) ทิ้งหม้อเหล็กหล่อที่ปิดผนึกไว้บนฝามันมีราขึ้นในหม้อเหล็กหล่อมากกว่าที่ฉันเคยเห็น เครื่องครัวมาก่อน หลักสำคัญของฉันคือการทำความสะอาดแม่พิมพ์ทั้งหมดโดยเร็ว ฉันใส่หม้อและกระทะ (ฝา) ด้านนอกในบ้านของฉันเทน้ำยาฟอกขาวที่มันแล้วตามด้วยน้ำเดือด นั่นดูเหมือนจะฆ่าราทั้งหมดและหญ้าใกล้เคียง หลังจากนั้นและสภาพอากาศที่ฝนตกในวันต่อมาเมื่อฉันตั้งใจจะออกไปข้างนอกเพื่อระบายอากาศและตากแดดให้แห้งเหล็กหล่อก็กลายเป็นสนิมมาก ตอนนี้ฉันเริ่มต้นที่จะกำจัดสนิมโดยใช้ขนเหล็กขัดถูเครื่องครัวด้วยสบู่ล้างมันในน้ำร้อนทำให้แห้ง ทั้งหมดนี้ทำให้ฉันสงสัยว่า: เมื่อเครื่องครัวเหล็กหล่อได้รับรามากวิธีที่มีประสิทธิภาพและเข้าถึงได้มากที่สุดเพื่อให้ถูกสุขอนามัยและใช้งานได้อีกครั้งคืออะไร

5 cleaning  cast-iron  mold