ฉันจะบอกได้อย่างไรว่าปลาสามารถเตรียม“ crudo” ได้อย่างปลอดภัยหรือไม่?

มีบางสิ่งที่คุณมองหาหรือไม่? ฉันถูกทิ้งให้อยู่กับคำพูดของผู้ขายและความฉลาดของตัวเองหรือไม่?

แนวทางความปลอดภัยอาหารทั่วไปให้เวลาสี่ชั่วโมงระหว่าง 40F และ 140F มากกว่านั้นและแบคทีเรียที่น่ารังเกียจเกินขีด จำกัด ที่ปลอดภัยในนาม

ดังนั้นจึงมีขีดจำกัดความปลอดภัยของคุณ เวลาทั้งหมดที่นับได้คือในถุงกลับจากของชำเป็นเวลา 2 ชั่วโมงจากนั้นในตู้เย็นและกลับไปที่ 34F แล้วออกเป็นเวลา 1 ชั่วโมงบนเคาน์เตอร์ = เหลือ 1 ชั่วโมงจนกว่าจะต้องใช้เวลามากกว่า 140 นาทีเป็นเวลาสิบนาที (หรือ 165 ต่อ 1 นาที) หรือเข้าปาก

และแน่นอนมีระยะเวลาที่เหลืออยู่บนท่าเรือและอื่น ๆ

ที่กล่าวว่าหากคุณทิ้งปลาไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์มันจะดูอ่อนช้อยและไม่อร่อย - ดังนั้นคุณต้องใช้รสนิยมและจมูกเพื่อดูว่าคุณต้องการกินมันดิบหรือไม่ ความปลอดภัยของอาหารไม่ได้เป็นเพียงความกังวลเท่านั้น

ความฉลาดของคุณคือสิ่งที่คุณกำลังมองหา คุณต้องการปลาที่สดใหม่จริงๆ คำแนะนำทั่วไปในการตรวจจับปลาที่สดใหม่นำไปใช้ ไม่น่าเจ็บปวดที่จะมีแหล่งปลาที่คุณมีเหตุผลที่ดีที่จะไว้วางใจ