หลุมสไตล์ "รอยย่น" บนชีสขูดของฉันคืออะไร

22

ชีสขูด

ตกลงรูปนี้มีรูที่ดูแปลก ๆ สองแบบ แต่อันที่ฉันถามเกี่ยวกับอยู่ทางด้านซ้ายของรูปภาพ - puckers ประเภทโลหะขึ้นมาราวกับว่ามันถูกเจาะทะลุจากด้านหลัง

ฉันเคยลองใช้กระต่ายขูดชนิดนี้มาก่อนเพื่อความสนุก แต่ไม่ประสบความสำเร็จและเห็นได้ชัดว่าเนยแข็งขยำชีส ... ฉันไม่สามารถเข้าใจได้ว่ามันเป็นอะไร!

equipment cheese grating

— TJ Ellis
แหล่งที่มา

20

มันถูกออกแบบมาสำหรับคนที่ชอบชีสแข็งลูกจันทน์เทศหรือผิวมะนาวและผิวส้ม ดังที่คุณพูดไปแล้วสิ่งที่คุณต้องการที่จะเสียดสีหรือเอร็ดอร่อยก็ติดอยู่ระหว่างคนซนและมันอุดตันได้ง่าย

ฉันอยากจะแนะนำให้รับระนาบไมโครเนื่องจากมันให้ผลลัพธ์ที่ดีเหมือนกันโดยไม่เกิดการอุดตัน

— เอลลี
แหล่งที่มา

ขวา; นั่นคือสิ่งที่ฉันคิดว่า! ฉันมักจะใช้เครื่องบินขนาดเล็กเพื่อทำสิ่งต่าง ๆ แต่ตัดสินใจลองสิ่งนี้เพราะนั่นคือสิ่งที่ฉันคิด

— TJ Ellis

หรือเพียงแค่ผ่านด้วยมีดและคุณจะได้รับความเอร็ดอร่อยขูดทั้งหมด)

— nico

9

เคล็ดลับเก่า ๆ ที่ใช้งานได้ดีคือการปิดบังด้านนั้นด้วยพลาสติกยึดฟิล์มก่อนที่คุณจะสนุก เมื่อคุณถูมะนาว / มะนาวลงบนพลาสติกมันจะถูกผลักลงไปรอบ ๆ เศษโลหะและวางในหุบเขาที่ซึ่งความสนุกซ่อนอยู่บนคุณ เมื่อเสร็จแล้วคุณก็จะดึงพลาสติกออกและสามารถเลื่อนผิวพลาสติกออกได้อย่างง่ายดายโดยไม่ต้องยุ่งยาก ไม่คุณไม่ได้รับพลาสติกใด ๆ ในความสนุกของคุณ เคยทำมาหลายปีแล้ว ฉันชอบ microplanes มากกว่าเครื่องขูดกล่องทุกวัน แต่ถ้ามันเป็นทั้งหมดที่คุณได้รับ ...

— Flambe Chef

6

ฉันใช้มันสำหรับชีสแข็งเช่น Parmesan และ Romano มันทำให้มันค่อนข้างดีสำหรับสิ่งต่างๆเช่นพาสต้า

— Adele C
แหล่งที่มา

2

โดยส่วนตัวแล้วฉันมักจะชอบด้านหั่นเล็ก ๆ ประมาณ 1 มม. สำหรับการทำพาสต้ากับชีสแข็ง: เร็วกว่าง่ายกว่าที่จะได้รับชีสมากขึ้นและฉันชอบรสชาติที่หลากหลายมากขึ้น (เช่นส่วนของลิ้นคือซอสที่ไม่มีชีส ส่วนการรวมกันและชิ้นส่วนเพียงชีสเมื่อเทียบกับความเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้นของชิ้นเล็กชิ้นน้อยปลีกย่อย) ที่กล่าวถึงแม้ว่าฉันจะไม่ได้เป็นคนทำซอสเองฉันคิดว่าเศษเล็ก ๆ อาจมีความสำคัญในสูตรซอสเพื่อให้ระงับชีสในซอสได้ง่ายขึ้นและหลีกเลี่ยงการสิ้นสุดด้วยก้อนชีส

— Theodore Murdock

นั่นคือสิ่งที่ใช้กันทั่วไปในอิตาลีสำหรับ Parmigiano

— โก้

5

ด้านนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการจัดฟันและของตกแต่งชิ้นเล็ก ๆ (ขิงเป็นงานประจำของฉันสำหรับเรื่องนี้) และสามารถใช้งานได้อย่างสะอาดและง่ายดายยิ่งขึ้นด้วยการเพิ่มการพันตัว

หากต้องการใช้งานให้ดึงที่ยึดแล้วพันไว้ทางด้านนั้น คุณจะสามารถรวบรวมผลลัพธ์ได้อย่างหมดจดและสมบูรณ์มากขึ้นโดยเพียงแค่ลอกออกจากแผ่นยึด เครื่องขูดแบบ micro-plane นั้นดี แต่วิธีนี้ใช้งานได้ดี

— Mfg
แหล่งที่มา

1

การยึดเกาะไม่ห่อในกระบวนการหรือไม่? พยายามนึกภาพสิ่งนี้ในความคิดของฉัน

— เพรสตัน

1

ฉันเห็นความคิดนี้ทุกที่ แต่ฉันก็ยังไม่เข้าใจว่าพลาสติกไม่ฉีกขาดภายใต้แรงกดดันของอาหารแข็งอย่างขิง

— Luciano

1

อย่างที่คนอื่นพูดกันว่ามันเป็นการเสียดสีเรื่องยาก ๆ อย่างประณีต แต่ไม่ใช่แค่ชีส! ส่วนตัวฉันใช้ของฉันมากที่สุดสำหรับลูกจันทน์เทศตะแกรง

— JK
แหล่งที่มา

1

ฉันใช้ด้านข้างของตัวขูดเพื่อขูดมันฝรั่งหวานเพื่อทำพุดดิ้งมันเทศ อย่างไรก็ตามมันจะต้องเป็นด้านของดาวที่มีรูที่ใหญ่กว่า, 7 ข้ามด้านบนและด้านล่างและ 15 ทั้งสองด้าน ฉันอายุ 64 ปีและเป็นสูตรเก่าจากพ่อของฉัน

— Linda Lassiter Lucas
แหล่งที่มา

-3

ฉันไม่รู้จริงๆว่ามีอะไรเรียกว่าอะไร แต่ฉันค่อนข้างแน่ใจว่ามันจะตัดชีสได้ดีกว่าอีกด้าน

— มอร์แกน
แหล่งที่มา