ใช้เวลานานแค่ไหนที่น้ำนมจะทำให้ตู้เย็นเสื่อมสภาพ?

ครึ่งแกลลอนของนม (ในกล่องกระดาษไม่ใช่พลาสติก) ถูกทิ้งไว้ในรถเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงในสภาพอากาศประมาณ 80 องศา (~ 27 ° C) (ตอนเย็นจึงไม่มีแสงแดดโดยตรง) มันยังคงปลอดภัยที่จะกินถ้ามีท้องแข็งแรงหรือเสี่ยงมาก? มีสัญญาณใดที่ต้องระวังเพื่อระบุว่าปลอดภัยหรือไม่ ปูดกล่อง? กลิ่นไม่พึงประสงค์? etc? นมจะเสียเร็วแค่ไหนในช่วงฤดูร้อนที่อากาศอบอุ่น?

ฉันไม่คิดว่าจะมีอะไรผิดปกติกับนม

1. หากเป็นนมสดที่ฉันสงสัยคุณควรบริโภคในเวลาน้อยกว่าสามวัน
2. หากเป็นนมพาสเจอร์ไรส์ซึ่งมีแนวโน้มมากขึ้นก็จะไม่ได้รับผลกระทบ

สัญญาณของการเน่าเสียมีกลิ่นเปรี้ยวและมีรสเปรี้ยว คุณควรสร้างนิสัยการดมนม (อาหาร) เสมอก่อนดื่ม (กิน) หากไม่มีกลิ่นอย่างที่คุณคาดหวังก็ลองชิมดู หากรสชาติไม่เหมือนที่คุณคาดไว้

นมได้รับการปลูกฝังด้วยแลคโตบาซิลลัสซึ่งเป็นแบคทีเรียที่มีประโยชน์สำหรับเรา ดังนั้นแม้ว่านมจะมีรสเปรี้ยว แต่ก็ไม่ได้หมายความว่ามันไม่สามารถดื่มได้ ในฮอลแลนด์มีนมเปรี้ยว (karnemelk) ที่บางคนกิน (ฉันไม่ชอบตัวเอง)

ภายใต้สถานการณ์ที่เหมาะสมนมจะกลายเป็นโยเกิร์ตด้วยแลคโตบาซิลลัส ...

หากมีข้อสงสัยก็ให้โยนทิ้ง

ไม่ว่าจะเป็นนมประเภทใดก็ควรใช้ได้สองสามวันและจะยังคงสามารถใช้งานได้ตามวัตถุประสงค์ส่วนใหญ่เมื่อมันมีกลิ่นเปรี้ยวเล็กน้อย

ตอนที่ฉันยังเด็กเราไม่มีตู้เย็นนมจะอยู่ได้วันละครึ่งถึงสองวันในสภาพอากาศร้อนอีกต่อไปหากขวดถูกห่อด้วยหนังสือพิมพ์เปียก สัญญาณแรกที่กำลังจะออก - คุณสังเกตเห็นจุดสีขาวลอยเมื่อคุณใส่สาดนมในชาหรือกาแฟของคุณ จากนั้นคุณสังเกตเห็นกลิ่นเปรี้ยวเล็กน้อย นมยังคงมีประโยชน์ แต่อยู่ใกล้กับจุดที่ทำให้ตกใจ

มันไม่เคยได้รับอันตรายเพียงแค่ไม่ทำสิ่งที่คุณคาดหวังหลังจากที่มันทำให้ตกใจ

ฉันชอบนมในทุกสภาวะ 1.5 ชั่วโมงในกล่องกระดาษจะไม่เป็นอันตรายต่อนมพาสเจอร์ไรส์ ใช้เวลา 2 หรือ 3 วันเพื่อให้นมเปรี้ยว ครั้งแรกมันจะกลายเป็นรสเปรี้ยวยังคงเป็นของเหลว ปลอดภัยที่จะดื่ม แต่ไม่อร่อย รอจนกว่ามันจะกลายเป็นนมเปรี้ยวและดื่มหรืออุ่นในหม้อ (แต่ไม่เดือด) กรองเอาออกแล้วคุณจะได้ชีสที่ดี มันเป็นคนเดียวที่ดีหรือผสมกับครีมเปรี้ยว

ฉันทิ้งไขมันไว้ 1 qt และนมไขมันเต็ม 1 แกลลอนในรถของฉันจากฟริ ช่วงบ่ายถึงนั่ง ฉันอยู่ในลอสแองเจลิสและอาจจะเป็น 75 องศาในช่วงที่นั่ง นมอยู่ไกลจากด้านหลังของรถตู้ของฉัน (อาจไม่ได้อยู่ในแสงแดดโดยตรง) ฉันได้ลิ้มรสอย่างรวดเร็วเมื่อฉันดึงมันออกมาจากรถ 19.00 น. นอกจากความอบอุ่นแล้วมันก็ไม่เปรี้ยว ในวันถัดไป (เย็นแน่นอน) มันรสชาติดี (ฉันไม่ได้ลิ้มรสไขมันเต็มเลย แต่ฉันก็ไม่ได้ดื่มแบบนั้น) ฉันรู้สึกว่าฉันแค่ จำกัด "อายุการเก็บ" ของนมในตู้เย็นของฉันเอง MF

นมที่ถูกทิ้งไว้ครั้งแรกนั้นใช้เวลาค่อนข้างนานในการเปรี้ยว แต่ใส่กลับเข้าไปในตู้เย็นหลังจากถูกทิ้งไว้เป็นเวลานานแล้วนำออกมาอีกครั้งและมันจะไปเปรี้ยวเร็วมาก กล่าวอีกนัยหนึ่งมันสามารถถูกปล่อยออกมา 'ครั้งเดียว' ... แต่ไม่ใช่สองครั้ง