ทำไมเนยสมุนไพรที่ทำให้แข็งตัวของฉันไม่แข็งตัว?

ฉันทำเนยแข็งใสเผ็ด แต่ต้องการหลีกเลี่ยงเกล็ดสีแดงหรือสีดำที่สามารถสลัดสีของจาน ฉันตัดสินใจที่จะชันใบโหระพาและสมุนไพรอื่น ๆ บางอย่างกับ habanero ในเนยแล้วลบออก

เนยไม่ได้ออกมาอย่างสวยงามเลย แม้จะปล่อยให้เย็นสักพัก แต่เนยก็ไม่เคยแข็งตัวอีกครั้ง ฉันถูกรีบและไม่มีผ้าทอดังนั้นฉันอาจทำงานได้ไม่ดีในการกำจัดของแข็ง ที่อุณหภูมิปกติของห้องครัวของฉันเนยชี้แจงหรืออื่น ๆ จะแข็ง - แต่ไม่ใช่สิ่งนี้

เป็นไปได้หรือไม่ที่น้ำมันจากสมุนไพรและพริกไทยป้องกันไม่ให้ติดตั้ง?

ฉันไม่คิดว่าจะมีสมุนไพรสักกำมือหนึ่งและพริกไทยร้อน ๆ จะมีน้ำมันเพียงพอที่จะป้องกันไม่ให้เนยแข็งใสขนาด 12 ออนซ์ขึ้นไป

ฉันเดาได้แค่ว่ามีบางอย่างจากสมุนไพร "รบกวนความสมดุลของการผสม" และป้องกันไม่ให้เกิดการตั้งค่า

ใส่หมวกของนักเคมีของฉันปัญหาคล้ายกับสิ่งที่เกิดขึ้นเมื่อผลิตภัณฑ์ปฏิกิริยาของแข็งแบบอิมัลชันและปฏิเสธที่จะเร่งรัด เมื่อสิ่งนั้นเกิดขึ้นมีหลายวิธีที่จะทำให้เกิดการตกตะกอน แต่ไม่สามารถนำไปใช้กับอาหารทั้งหมดได้

ลองเพิ่มเกลือเล็กน้อยผสมและรอ

หากวิธีนี้ล้มเหลวให้ทามีดทาเนยสดบางส่วนแล้วคนให้เข้ากัน

หากล้มเหลวลองระบายความร้อน

หากล้มเหลวให้ลองผสมโซดาไบคาร์บอเนตเล็กน้อย

มีข้อเสนอแนะอื่น ๆ แต่ฉันคิดว่าคุณต้องการที่จะกินเนยเมื่อแข็งตัว เป็นการดีที่คุณต้องการพบว่าเกิดขึ้นหลังจากข้อเสนอแนะหนึ่งข้อได้ผล หากต้องใช้คำแนะนำอย่างต่อเนื่องเพื่อหาวิธีที่จะทำให้เป็นของแข็งนี่เป็นเรื่องที่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่เริ่มต้นโดย