คำถามติดแท็ก butter

การทิ้งเนยไว้ที่อุณหภูมิห้องปลอดภัยไหม ถ้าเป็นเช่นนั้นจะปลอดภัยได้นานแค่ไหนที่จะให้มันออกมา?

110 food-safety  storage-method  storage-lifetime  butter 

ฉันได้ฟุ้งซ่านในขณะที่รวบรวมส่วนผสมแห้งสำหรับสูตรคุกกี้และเติมน้ำตาลซึ่งควรจะเป็นครีมกับเนยก่อน โชคดีที่น้ำตาลถูกเติมครั้งสุดท้ายและฉันสามารถกอบกู้พอที่จะครีมได้ ครีมเนยและน้ำตาลทำอะไรได้จริง มันอยู่ที่ก้นชามใต้แป้ง ฯลฯ ฉันจะเอาชนะทุกอย่างด้วยกันได้ไหม? สูตรง่ายและเพียงแค่เรียกครีมและจากนั้นเพิ่มไข่และหลังจากนั้นส่วนผสมแห้ง มันไม่มีอะไรแฟนซี

37 baking  sugar  butter  cookies 

ฉันมีเนยและเนยเทียมจำนวนมากและกำลังมองหาวิธีที่จะเก็บรักษาไว้เป็นเวลานาน การแช่แข็งพวกเขาจะเปลี่ยนจุดหลอมเหลวกลิ่นรสหรือสิ่งใด ๆ ที่ไม่พึงประสงค์เมื่อปรุงอาหาร ปรับปรุง: ตอนนี้เรากำลังแช่แข็งเนยและเนยเทียมของเรา มันเป็นโซลูชั่นที่สมบูรณ์แบบ!

32 freezing  food-preservation  butter  margarine 

เมื่อไม่นานมานี้ฉันได้ทำการทดลองกับเนยที่เกี่ยวข้องกับการหลอมเบา ๆ ในไมโครเวฟและเทลงในจาน สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าหลังจากที่เนยเย็นและแข็งตัวอีกครั้งมันก็ไม่เหมือนกันจริงๆ สีเหลืองและเนื้อสัมผัสค่อนข้างหยาบ เห็นได้ชัดว่าถ้าฉันไมโครเวฟเนยมาก ๆ น้ำจะเดือด แต่ฉันใช้พลังงานต่ำ microwaved ตื่นเต้นบ่อยหวังลดการสูญเสียน้ำ มีการเปลี่ยนแปลงบางอย่างที่เกิดขึ้นกับเนยเมื่อละลายแล้วทำให้เย็นลง? หรือฉันจะจินตนาการถึงสิ่งต่าง ๆ ?

30 butter  melting 

ฉันลองบัตเตอร์ข้าวโพดคั่วของฉันในอดีตและมันก็ไม่สอดคล้องกันเสมอ สองสามชิ้นจะถูกแช่ด้วยเนยและบางชิ้นก็ไม่มีเนยเลย บางทีมีวิธีรับเนยรสโดยไม่ต้องเนยหยดหลังจากเปิดเมล็ด?

29 butter  popcorn 

ปกติแล้วฉันจะไม่เก็บเนยจืดไว้ในมือเพราะใช้บ่อย ดังนั้นเมื่อสูตรเรียกเกลือและเนยจืดระหว่างส่วนผสมของมันจะเป็นไรไหมถ้าใช้เนยเค็มและลดปริมาณเกลือ? และถ้าเป็นเช่นนั้นเกลือจะลดลงเท่าไหร่? กล่าวอีกนัยหนึ่งโดยทั่วไปแล้วเกลือที่บรรจุอยู่ในช้อนโต๊ะออนซ์หรือเนยเค็มเท่าไร

28 substitutions  salt  butter 

เมื่อสูตรเรียกว่า "เนย" แต่ไม่ได้ระบุ "เกลือ" หรือ "จืด" ฉันควรใช้สูตรอะไร มันสำคัญไหม

26 butter 

จากประสบการณ์ของฉันวิธีที่ดีที่สุดในการใช้เนยเมื่ออบคือการทำให้มันนิ่มลงที่อุณหภูมิห้อง อย่างไรก็ตามบางครั้งก็สั้นตรงเวลาและต้องใช้ไมโครเวฟในการทำให้เนยนิ่ม ฉันมักจะรู้สึกว่าคุกกี้ดีกว่าเมื่อเนยมีความแน่นกว่าเล็กน้อย ทำไมถึงเป็นอย่างนั้น? มีวิธีที่ดีกว่า? ฉันควรละลายเนยในไมโครเวฟอย่างระมัดระวังหรือไม่ บางทีเก็บไว้ในถุงที่ปิดแล้ววิ่งใต้น้ำอุ่น?

26 baking  butter 

ฉันชอบไข่กวนและไข่ทอด แต่เนยหรือน้ำมันอาจเพิ่มแคลอรี่ที่ไม่จำเป็น ฉันจะทอดไข่โดยไม่ใช้เนยได้อย่างไร ฉันลองในกระทะเทฟลอน แต่มันก็เป็นระเบียบ

25 eggs  butter 

อย่างจริงจังถ้ามันเป็นเพียงส่วนผสมในบางสิ่งบางอย่างที่ใหญ่กว่ามันจะสร้างความแตกต่างได้หรือไม่ถ้าเนยมีความชัดเจนหรือไม่?

21 butter 

คุณทำเนยให้นิ่มลงบนขนมปังได้อย่างไร มันเป็นเพียงเรื่องของการทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาสองสามชั่วโมงหรือเครื่องมือเช่นเนยปรับอากาศทำงานได้ดีขึ้น?

20 butter 

เมื่อไม่นานมานี้ฉันกำลังทำมัฟฟิน สูตรเรียกร้องให้น้ำมัน 125ml ในฐานะเชิงอรรถมันบอกว่าคุณสามารถแทนที่น้ำมันด้วยเนย 125 กรัม คุณสามารถทำได้ทุกสูตร (ไม่ใช่แค่มัฟฟินหรือขนม)? ฉันได้พบสิ่งนี้แล้ว แต่จำนวนเงินไม่เท่ากัน (ในขณะที่สูตรของฉันบอกว่าใช้จำนวนเดียวกัน)

20 substitutions  oil  butter  fats 

ฉันทำพลัมแยมในช่วงสุดสัปดาห์ สูตรที่ฉันมี (จากตำราการดูแลทำความสะอาดบ้านที่ดีของฉัน) อยากให้ฉันเคี่ยวลูกพลัมในน้ำใส่น้ำตาลและเนยจากนั้นก็ต้มจนตั้ง ฉันรู้ว่าสายเกินไปที่ฉันจะออกจากเนยดังนั้นฉันจึงรีบค้นหาสูตรแยมออนไลน์อีกครั้งและค้นพบสิ่งที่ดูเหมือนว่าจะแบ่ง 50/50 ระหว่างสูตรที่มีและไม่มีปุ่มเนย ฉันสร้างมันขึ้นมาโดยที่มันออกมาได้อย่างสวยงาม - ชัดเจนน่ารับประทาน ดังนั้นปุ่มของเนยหมายถึงการเพิ่มอะไร

20 butter  jam 

ฉันกำลังอบเค้กโดยใช้ส่วนผสมเค้กและส่วนผสมพิเศษ มันต้องใช้เนย 5 ช้อนโต๊ะ แต่ฉันไม่แน่ใจว่าจะใช้แบบไหนเค็มหรือจืดชืด มันจะสร้างความแตกต่างอะไร?

19 baking  cake  butter 

สูตรบางอย่างบอกว่าใช้เนยหรือมาการีนบางคนบอกว่าใช้เนยและบางคนก็บอกว่าใช้เนยเทียม คำถามของฉันคือฉันสามารถใช้เนยหรือเนยเทียมมีคุณสมบัติบางอย่างที่เนยไม่ได้เมื่ออบหรือไม่

19 baking  substitutions  butter  fats