วิธีที่ดีที่สุดในการคั่วป๊อปคอร์นบนเตาคืออะไร?

ฉันมีสูตรข้าวโพดคั่วกาต้มน้ำ - ข้าวโพดที่ฉันต้องปรากฏบนเตาเนื่องจากฉันไม่มีเครื่องทำข้าวโพดคั่วและฉันไม่ต้องการเพิ่มน้ำตาลลงในเครื่องทำข้าวโพดคั่ว นี่ทำให้ฉันสงสัยว่าวิธีที่ดีที่สุดในการคั่วข้าวโพดคั่วในหม้อที่มีฝาปิดเหนือเตาคืออะไร?

ใช้กระทะเหล็กคาร์บอน! รูปทรงทำงานได้ดีมากเพื่อเก็บเมล็ดที่ยังไม่ตอกในน้ำมันร้อนในขณะที่เมล็ดที่ถูกตอกจะอยู่ที่ด้านที่เย็นกว่า ฉันมักจะใช้น้ำมันประมาณ 2 T ​​และข้าวโพดคั่ว 1/3 c เพื่อให้เพียงพอสำหรับคนสองคน

หากคุณต้องการที่จะรักษาธีมจีน Peppercorn เกลือของเสฉวนจะไปได้ดีกับป๊อปคอร์น! เพื่อให้มันบดพริกไทยเสฉวนและเกลือโคเชอร์ในเครื่องบดเครื่องเทศ

ใช้หม้อหนักก้นหนาขนาดใหญ่ (ขนาด 3-4 ควอร์ต) และวางไว้บนความร้อนปานกลางถึงสูงปานกลางจนกระทั่งคุณสามารถถือมือประมาณ 6 นิ้วเหนือพื้นผิวด้านล่างและรู้สึกถึงความร้อนที่แผ่ออกมา เมื่อถึงจุดนั้นให้เติมน้ำมันพืชประมาณ 1-2 ช้อนโต๊ะลงในหม้อเอียงให้ทั่วด้านล่าง วางในเคอร์เนลหรือสองและครอบคลุม เมื่อเมล็ดข้าวปรากฏขึ้นให้เติมส่วนที่เหลืออย่างรวดเร็วปิดฝาแล้วเขย่าหม้อบนความร้อนเพื่อให้เมล็ดที่ยังไม่ขึ้นรูปอยู่ด้านล่างซึ่งเมล็ดจะร้อนที่สุด ปรุงอาหารและเขย่าจน popping หยุด

เพื่อให้มีปริมาณเพียงพอสำหรับข้าวโพดที่คั่วแล้วคุณจะต้องทำในช่วงเวลาประมาณ 1/2 ถ้วยของป๊อปคอร์นข้าวโพดถ้าคุณทำจำนวนมาก

คำตอบทั้งหมดเหล่านี้ถูกต้องโดยทั่วไป สิ่งที่ต้องเพิ่ม ฉันพบว่าครอบคลุมด้านล่างของกระทะอะไรก็ตามที่คุณใช้ (ยกเว้นกระทะหรือก้นกลมอื่น ๆ ) ด้วยเมล็ด (เพื่อให้เมล็ดกระจายอย่างสม่ำเสมอและไม่มีเมล็ดอยู่ด้านบนของกันและกัน) ดังนั้นมันจึงถูกปกคลุม แต่ ไม่อีกแล้วปริมาตรของข้าวโพดที่ถูกตอกแล้วจะอยู่ใกล้กับด้านบน

นอกจากนี้ยังมีการเปลี่ยนแปลงอย่างเป็นจังหวะสำหรับการเติม: ยีสต์โภชนาการ; -)

ใส่น้ำมันและเมล็ดหนึ่งหรือสองเมล็ดลงบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นเพิ่มส่วนที่เหลือของเมล็ดและเขย่าหม้อไปมาจนกระทั่งป๊อปคอร์นช้าหรือหยุด คุณสามารถใช้น้ำมันหลากหลายชนิดเพื่อให้มีรสนิยมที่แตกต่างกัน

แช่ข้าวโพดคั่วในน้ำประมาณ 10 นาทีระบายป๊อป - นี่จะช่วยให้ป๊อปทั้งหมดของเมล็ดและควรทำให้ฟูขึ้น ...

1. ) ฉันขอแนะนำให้ใช้ Whirley Pop Popper บนเตามากกว่าหม้อมาตรฐานเสมอ แนวคิดของ if จะเหมือนกับสิ่งที่คุณจะพบในโรงภาพยนตร์ Whirley Popper ช่วยให้คุณได้เปรียบในการรักษาเมล็ดข้าวให้เคลื่อนที่ไปรอบ ๆ เพื่อให้พวกเขาสามารถปรุงอาหารได้อย่างเท่าเทียมกันและกำจัดโอกาสในการเผาไหม้ ใช้เวลาประมาณ 2 นาทีตั้งแต่ต้นจนจบ ใกล้เคียงกับระยะเวลาเท่ากันสำหรับข้าวโพดคั่วไมโครเวฟ แต่ดีกว่าสำหรับคุณและรสชาติที่ดีขึ้นมาก

2. ) เมล็ดพันธุ์ที่ถูกต้องมีความสำคัญมาก ฉันพบว่าเมล็ดข้าวโพดคั่วสีขาวมีแนวโน้มที่จะมีรสชาติที่ดีที่สุดเมื่อมันถูกตอก และที่ฉันซื้อมานั้นมีแนวโน้มที่จะเป็นเมล็ดใหญ่กว่าเมล็ดข้าวโพดสีเหลืองส่วนใหญ่ โปรดจำไว้ว่าราคาถูกไม่เคยดีกว่าเมื่อมันมาถึงเมล็ดข้าวโพด

3. ) น้ำมันที่มีรสชาติดีที่สุดและดีที่สุดที่จะใช้คือน้ำมันมะพร้าว ทำไมต้องเสียเวลากับน้ำมันพืชหรือน้ำมันคาโนลาเมื่อสาระสำคัญของน้ำมันมะพร้าวช่วยเพิ่มรสชาติของข้าวโพดผุดอย่างแท้จริง รสชาติที่สร้างขึ้นไม่จำเป็นต้องใช้เนย! มันรสชาติดีจริง ๆ ถ้าไม่มีมัน

4. ) สิ่งสุดท้ายคือเกลือ ประเภทของเกลือที่ถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญยิ่งในการเพิ่มรสชาติของข้าวโพดคั่วให้สูงขึ้นไปอีกระดับ ฉันขอแนะนำเกลือข้าวโพดคั่วที่ดีจากธัญพืชที่ดีที่สุด มันจะกระจายอย่างสม่ำเสมอมากขึ้นทำให้คุณมีอัตราการครอบคลุมที่สูงขึ้น

ฉันใช้ชามสแตนเลสขนาดใหญ่มากโดยมีก้นแบนวางบนเตาโดยตรง เพิ่มช้อนโต๊ะหรือดังนั้น (ฉันไม่ได้วัด) ของน้ำมันอุณหภูมิสูงที่คุณชื่นชอบ (ข้าวโพดและดอกคำฝอยนึกขึ้นมา) พร้อมกับข้าวโพดผุดของคุณ (ฉันคิดว่าฉันใช้ระหว่าง 75 และ 100 กรัม)

ปิดฝาด้วยแผ่นอลูมิเนียมฟอยด์กระตุ้นช่องระบายอากาศด้วยมีดและวางไว้บนไฟแรงปานกลาง คุณจะต้องเขย่ามันตามที่ปรากฏเพื่อให้แน่ใจว่าคุณมีถุงมืออุณหภูมิสูงหรืออะไรทำนองนั้น

คำเตือน: ชามของฉันยากที่จะทำความสะอาดโดยสิ้นเชิงหลังจากนี้ ... ให้จัดการกับรอยครูดที่ดูไหม้เป็นเครื่องหมายแห่งเกียรติยศ!

ฉันกำลังทำข้าวโพดคั่วที่ดีกว่าข้าวโพดคั่วที่โรงภาพยนตร์

ซื้อป๊อปคอร์นป๊อปคอร์น Whirly-pop มีค่าใช้จ่ายประมาณ $ 15 ที่ Bed Bath และมากกว่านั้นด้วยคูปอง มันมีแขนที่คุณเหวี่ยงเพื่อย้ายเมล็ดรอบ ๆ นอกจากนี้ยังมีช่องระบายอากาศบนฝาเพื่อให้ไอน้ำออกมา ไอน้ำจะทำให้ข้าวโพดคั่วแข็งและเหนียว

น้ำมันของฉันมาจากแซมคลับ มันเป็นน้ำมันข้าวโพดคั่วรสเนย ประมาณ $ 9 สำหรับแกลลอน

เกลือก็มาจากแซมคลับ คุณจะได้รับสองตู้คอนเทนเนอร์ ... เพียงพอที่จะอยู่ได้สองสามปีในราคา $ 4

ใช้ป๊อปคอร์นสีเหลืองแก่จากร้านขายของชำ

ต้องการเนยข้าวโพดคั่วของคุณ? คุณจะได้รสชาติเนยจากน้ำมันปรุงแต่งเนยบ้างไหม? ต้องการมากขึ้น? ใส่น้ำมันมากขึ้น

ต้องการเนยที่แท้จริงในข้าวโพดคั่วของคุณโดยไม่ได้รับมัน? จากนั้นคุณต้องชี้แจงเนยของคุณก่อนที่จะเพิ่มลงในข้าวโพดคั่วของคุณ

ในการชี้แจงเนยของคุณ: 1. ละลาย 2. ใส่ในตู้เย็น มันจะแก้ไขได้อีกครั้ง แต่แยกออกจากน้ำที่อยู่ในนั้น 3. ระบายน้ำออก 4. คุณได้ชี้แจงเนย

ละลายเนยแข็งและละอองฝนบนข้าวโพดคั่วของคุณ ละอองฝน, ผสม, ละอองฝน, ผสม, ละอองฝน, ผสม