วิธีบราวนี่จากกล่อง / ผสมกับด้านบนเป็นขุย?

ฉันซื้อและทำบราวนี่แบบกล่องตลอดเวลา แต่เปลือกชั้นบนสุดมักจะดูคล้ายกับท็อปปิ้งของเค้กมากกว่าด้านบนที่เป็นขุยที่แสดงในภาพบนกล่อง มันค่อนข้างง่ายที่จะทำตาม 4 ขั้นตอนในกล่อง มีบางอย่างที่ฉันขาดหายไปหรือไม่

เพื่อให้ได้เปลือกที่เป็นประกายเงางามเป็นขุยแตกเป็นเสี่ยง ๆ บนบราวนี่ของคุณมีการเปลี่ยนแปลงสองอย่างที่คุณสามารถทำได้:

เอาชนะแป้งบราวนี่ให้นานขึ้นหลังจากใส่ไข่ลงไป การทำเช่นนี้จะเป็นการเพิ่มขอบซึ่งเป็นเมอแรงค์จริง ๆ นี่คือสิ่งที่คุณควรลองผสมในกล่องเพราะน้ำตาลนั้นรวมอยู่ในกล่องแล้ว

ใช้น้ำตาลทรายขาว (น้ำตาลทราย) กับสูตรบราวนี่จากรอยขีดข่วน น้ำตาลทรายแดงและน้ำเชื่อมข้าวโพดมีความชื้นมากกว่าน้ำตาลทรายขาวซึ่งจะช่วยลดความมันวาวของรอยแตก

นอกจากนี้ลองใช้เนยแทนน้ำมัน การใช้เนยเช่นเดียวกับในขนมอบที่ไม่สม่ำเสมอจะช่วยส่งเสริมกระเป๋าที่มีไขมันและกระแสที่จะสร้างบราวนี่ที่ไม่สม่ำเสมอและชุ่มชื้นที่คุณต้องการ

คุณอาจต้องการเพิ่มพลังงานหัวเชื้อมากขึ้น สิ่งนี้จะช่วยให้บราวนี่สูงขึ้นและจะช่วยแยกชั้นของบราวนี่

การทิ้งกระทะไว้ในเตาอบสองสามนาทีจะช่วยให้ด้านบนเป็นขุย ลองผสมส่วนผสมให้น้อยลง กลูเตนน้อยลงหมายถึงความสม่ำเสมอโดยรวม

ลดปริมาณของไข่ลงเหลือ 1 ผลทุกครั้ง ... ไข่ที่คุณมีเค้กมากขึ้น!