ฉันจะทำช็อคโกแลตคัพที่ดูเหมือนสาหร่ายม้วนซูชิได้อย่างไร

ฉันต้องการทำขนมที่จำลองซูชิปลาแซลมอนไข่ปลา (เช่นนี้ ) โดยใช้พุดดิ้งข้าวและน้ำแตงโมทรงกลมพร้อมช็อคโกแลต "สาหร่าย" ห่อ แต่ฉันไม่สามารถหาวิธีที่จะทำให้สาหร่ายเชื่อ

ฉันจะทำสิ่งนี้ได้อย่างไร

"พลาสติกช็อคโกแลต" เป็นรูปแบบของช็อคโกแลตที่ใช้สำหรับการสร้างแบบจำลองและสร้างองค์ประกอบตกแต่งเช่นกุหลาบช็อคโกแลต, ริบบิ้นและองค์ประกอบอื่น ๆ สำหรับเค้กและขนมหวาน

ใช้ช็อคโกแลตขมหวานประมาณ 1 ปอนด์และละลายในหม้อไอน้ำสองเท่า เมื่อช็อคโกแลตละลายให้คนในน้ำเชื่อมข้าวโพดอ่อน 2/3 ถ้วย ผสมจนเข้ากันแล้วพักไว้ให้เย็น เมื่อมันแข็งตัวขึ้นให้ห่อในถุงพลาสติกที่มีน้ำหนักมากหรือห่อด้วยพลาสติกที่แน่น นั่งเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือข้ามคืน ไม่จำเป็นต้องแช่เย็นอุณหภูมิก็ดี

ตัดช็อกโกแลตพลาสติกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่จะนวดได้ง่าย เริ่มการนวดเพื่อทำให้ผิวอ่อนนุ่ม ถ้ามันเหนียวให้ใช้ผงโกโก้เล็กน้อย แต่ระวังอย่าทำให้แห้ง นวดจนนิ่มแล้วแผ่ออกไปตามความหนาที่ต้องการและตัดตามต้องการเพื่อให้รูปร่างของคุณม้วนซูชิองค์ประกอบตกแต่ง ฯลฯ คุณสามารถม้วนมันผ่านลูกกลิ้งของเครื่องทำพาสต้าเพื่อช่วยให้ได้ความหนาที่สม่ำเสมอ

หากคุณต้องการให้หน้าตาที่ละเอียดอ่อนของโนริให้กดฟอยล์ยู่ยี่บาง ๆ หลังจากกลิ้งตามที่แนะนำไว้ก่อนหน้านี้

ดังนั้นฉันทำสิ่งนี้ มันทำงานได้ดีจริงๆ สูตรออกจากห้องเพื่อปรับปรุง แต่โดยรวมแล้วฉันมีความสุขกับวิธีที่มันเปิดออก

ฉันรีดช็อกโกแลตกดแผ่นฟอยล์ยู่ยี่แล้วก็ทำโนริ

จานใส่กัน

ขนมหวานสำหรับสี่

ฉันใช้ลูกพีชน้ำซุปข้นย้อนกลับสำหรับคาเวียร์, ลูกพีชที่หั่นเป็นขิง, ซอสราสเบอร์รี่เป็นถั่วเหลือง, พุดดิ้งข้าวเป็นข้าวปั้นซูชิและเนยพิสตาชิโอเป็นวาซาบิ การนำเสนอนั้นยอดเยี่ยมมาก รสชาติดีมาก

บางสิ่งที่สามารถช่วยจานนี้อย่างมาก:

1. พิสตาชิโอบัตเตอร์ไม่ทำงานเลย รสชาติปะทะกับจานอย่างมาก ครั้งต่อไปฉันคิดว่าฉันจะลองครีมมินต์ด้วยสีย้อมอาหารสีเขียว
2. เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสในช็อคโกแลตฉันก็ทุบทินฟอยล์แล้วเอามันออกมาเพื่อทำให้เกิดความประทับใจ ฉันคิดว่าสิ่งนี้จะได้ผลดีกว่าถ้าฉันทุบมันเป็นกระบอกแล้วกลิ้งไปบนช็อกโกแลต
3. ฉันทิ้งทรงกลมไว้ในอ่างน้ำซักพักแล้วกลิ่นก็ถูกชะล้างลงไปในอ่างอาบน้ำ นี่ควรเป็นขั้นตอนสุดท้ายในครั้งต่อไป
4. ฉันไม่ได้บีบซอสราสเบอร์รี่ มันอร่อยดี แต่หนาเกินไปเหมือน "ถั่วเหลือง" ฉันคิดว่าเครียด
5. ชิ้นลูกพีชอาจถูกตัดให้บางลงเพื่อให้ได้ขิงที่พับอยู่บนจาน
6. ฉันสามารถนำเสนอแบบญี่ปุ่นได้มากขึ้น ซอสถั่วเหลืองบางอันบรรจุ 'ถั่วเหลือง' และ 'วาซาบิ' น่าจะเป็นการนำเสนอที่ดีกว่ามาก น่าเสียดายที่ฉันไม่มีชุด 4 แผ่น
7. ช็อกโกแลตนั้นเริ่มต้นได้อย่างเหนียวแน่น แต่ก็นุ่มนวลเมื่อจับและอยู่ในครัวร้อนๆ ครั้งต่อไปฉันจะทำถ้วยเติมข้าวแล้วแช่เย็นจนบริการ

ฉันยินดีต้อนรับความคิดหรือข้อเสนอแนะในความคิดเห็น

ฉันไม่ได้ทำช็อคโกแลตมากนักดังนั้นฉันไม่รู้ว่าคุณสามารถขึ้นรูปได้หรือไม่ แต่ฉันคิดว่าแม่พิมพ์ที่ทำจากกระดาษฟอยล์ยู่ยี่และบี้จะทำให้ได้เนื้อสัมผัสที่สวยงาม

วิธีการเกี่ยวกับการใช้ fondant แทนช็อคโกแลต? ม้วนให้บางพอห่อด้วยแผ่นซูชิเพื่อให้ได้เนื้อไผ่ลงไป