ความแตกต่างระหว่างชีสเค้กกับชีสเค้ก NY คืออะไร?

ฉันเชื่อว่ามันหนาแน่น แต่ฉันไม่แน่ใจ อะไรที่ทำให้ชีสเค้กเป็นสไตล์ NY มีส่วนผสมที่แตกต่างกัน บางคนเรียกสูตรนิวยอร์กชีสเค้กของพวกเขาและพวกเขาไม่ได้

ชีสเค้กสไตล์นิวยอร์กที่โด่งดังโดย Lindy's และ Deli's Junior ขึ้นอยู่กับครีมหนักครีมชีสไข่และไข่แดงเพื่อเพิ่มความมีชีวิตชีวาและความมั่นคงที่ราบรื่น เรียกอีกอย่างว่าสไตล์ยิวมันถูกอบในกระทะสปริงสปริงขนาดสูง 5-6 นิ้วแบบพิเศษในร้านอาหารมากมาย สูตรบางอย่างใช้คอทเทจชีสและมะนาวสำหรับพื้นผิวและรสชาติที่แตกต่างหรือเพิ่มช็อคโกแลตหรือสตรอเบอร์รี่ลงในสูตรพื้นฐาน

ชีสเค้กสไตล์นิวยอร์กเป็นส่วนผสมของครีมชีสอบโดยไม่ต้องอาบน้ำและมีความพิเศษเพราะการอบเริ่มที่อุณหภูมิสูง (ซึ่งลดลงอย่างรวดเร็ว) ทำให้เกิดการตกแต่งภายในที่สวยงามและภายนอกสีน้ำตาลอ่อน ชีสเค้ก NY มีความหนาแน่นสูงและแน่น

หรืออ้างอิงลิงค์นี้: http://www.crumblycookie.net/2010/09/12/cheesecake-comparison/