ตู้เย็นในบ้านสมัยใหม่มีประสิทธิภาพแค่ไหนในการทำให้อาหารอื่น ๆ เย็นลงเมื่อมีการนำอาหารร้อนเข้ามาในพื้นที่

ในการแสดงความคิดเห็นต่อคำตอบนี้มีการถกเถียงกันว่าการใส่อาหารร้อนจำนวนมากลงในตู้เย็นจะช่วยอุ่นอาหารอื่น ๆ ที่อยู่ภายในหรือไม่

ที่อื่น ๆ บนแนะนำเก๋า, Athanasius ระบุจู๋จี๋กับตู้เย็นที่ทันสมัยนี้เป็นไม่มีปัญหารวมถึงเรื่องส่วนตัวของวัดอุณหภูมิในตู้เย็นของตัวเองในช่วงเวลาหลังจากวางในสต็อกร้อน นี่คือสิ่งที่บ่งบอก แต่เป็นเพียงแค่ตู้เย็นหนึ่งวิธีวิธีหนึ่งและการทดลองหนึ่งครั้ง

ดังนั้นคำถามคือมีข้อมูลทางวิทยาศาสตร์หรือวิศวกรรมที่สำคัญ (จากผู้ผลิต) ระบุว่าตู้เย็นแบบบ้านที่ทันสมัยหรือไม่และฉันหมายถึงสิ่งที่เกิดขึ้นบ่อยครั้งกว่า (ในสหรัฐอเมริกานี้จะเป็นแบรนด์เช่น Kenmore, GE, หรือ Whirlpool ไม่ใช่แบรนด์ "ร้านอาหารคุณภาพ" อย่าง Sub Zero) - เพื่อจัดการกับปัญหานี้หรือไม่? (ฉันล้มเหลวอย่างสมบูรณ์ในการค้นหาข้อมูลดังกล่าวโดยใช้คำเช่น "เวลากู้คืนตู้เย็น" เมื่อ googling ตัวเอง)

ตู้เย็นเฉลี่ยจาก 5 ถึง 10 ปีที่ผ่านมาสามารถจัดการได้เช่น:

• สต็อคร้อนหนึ่งแกลลอน (4 ลิตร)
• หรือจานหม้อตุ๋นร้อนๆขนาดเต็มรูปแบบเช่นลาซานญ่า

ใส่ในความร้อน (พูด 170-180 F) โดยไม่อนุญาตให้อุณหภูมิของอาหารใกล้เคียงเพิ่มขึ้นถึงระดับ 40 F (หรืออย่างน้อยไม่ไกลไม่ผ่านและไม่นาน)?

มีการไหลของอากาศเพียงพอที่จะพาความร้อนออกไปและความจุที่เพียงพอในเครื่องยนต์ความร้อนเพื่อให้การระบายความร้อนที่จำเป็น?

ฉันจะยอมรับว่าฉันเชื่อว่าการใส่ปริมาณอาหารร้อนลงในตู้เย็นที่บ้านเป็นความคิดที่ไม่ดีแม้แต่สำหรับอุปกรณ์ที่ทันสมัย

หมายเหตุ : คำถามนี้ไม่ได้เกี่ยวกับความรวดเร็วของอาหารร้อนที่แนะนำและไม่ว่าจะปลอดภัยหรือฉลาด คำถามนี้เกี่ยวกับผลกระทบต่ออาหารอื่น ๆในตู้เย็น

ในคำตอบที่เชื่อมโยงกับคำถามฉันได้ให้ผลลัพธ์ของการทดลองง่ายๆที่ฉันได้ทำกับเครื่องวัดอุณหภูมิอินฟราเรดเมื่อไม่กี่ปีที่ผ่านมา อย่างไรก็ตามคืนนี้ฉันตัดสินใจลองสิ่งที่ดีกว่าเล็กน้อยกับสิ่งที่ใกล้เคียงกับสถานการณ์ที่เลวร้ายที่สุด ฉันไม่คิดว่าจะตอบคำถามอย่างชัดเจน แต่ให้จุดข้อมูลอีกสองสามข้อ

ฉันอุ่นน้ำ 4 ควอตในหม้อสแตนเลสขนาด 6 ควอร์ต (พร้อมฝาแก้ว) ไปยังหม้อต้ม ฉันเลือกน้ำตั้งแต่ฉันไม่ต้องการเสี่ยงที่จะทำลายอาหารจำนวนมาก นอกจากนี้ในบางกรณีน้ำเป็นสถานการณ์ที่เลวร้ายที่สุด มันไม่เก็บความร้อนได้มากเท่ากับปริมาณที่เท่ากันของพริก แต่ความร้อนจะไหลเวียนได้ดีกว่าในของเหลวบาง ๆ นั่นหมายความว่าหม้อทั้งหมดจะยังคงอยู่ในอุณหภูมิที่ร้อนพอ ๆ กับที่มันเย็นตัวแทนที่จะพัฒนาชั้นนอกที่เย็นกว่า (เช่นในหม้อพริก) ซึ่งจะเริ่มถ่ายโอนความร้อนช้าลงหลังจากการระเบิดครั้งแรก

ในขณะเดียวกันฉันเสียบเทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิแบบดิจิตอลด้วยสายเคเบิลเข้ากับจอแสดงผล (โดยปกติจะวัดอุณหภูมิเนื้อสัตว์ในเตาอบ) ลงในโยเกิร์ตคอนเทนเนอร์ โพรบติดอยู่ในซีลที่ด้านบนของภาชนะบรรจุดังนั้นอากาศที่น้อยมากจึงควรเข้าหรือออกได้ หัววัดวัดอุณหภูมิลงถึง 32F อย่างแม่นยำ ฉันแปะหัวโพรบในตำแหน่งเพื่อให้ปลายจุ่มลงในโยเกิร์ตประมาณ 1/8 นิ้วจากขอบของภาชนะ

ในช่วงเริ่มต้นของการทดลองอุณหภูมิของโยเกิร์ตคือ 38F การใช้เครื่องวัดอุณหภูมิแบบอินฟราเรดฉันสามารถวัดอุณหภูมิพื้นผิวของสิ่งของอื่น ๆ ในตู้เย็นซึ่งมีค่าตั้งแต่ 33F ถึง 40F (มีค่าผิดปกติสองสามอันเนื่องจากความไม่ถูกต้องเกี่ยวกับวิธีที่เครื่องวัดอุณหภูมิอินฟราเรดจัดการกับพื้นผิวสะท้อนแสง)

เมื่อน้ำเดือดฉันวัดอุณหภูมิด้วยเทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิแยก: ลงทะเบียน 212F ฉันรีบใส่ฝาหม้อและดึงมันเข้าไปในตู้เย็นทันทีและปิดประตู

โยเกิร์ตน้อยกว่า 2 นิ้วจากหม้อ ฉันอนุญาตให้มีห้องเพียงพอสำหรับการหมุนเวียนอากาศ โยเกิร์ตเน้นไปที่หัววัดอุณหภูมิไปทางหม้อร้อนดังนั้นควรวัดพื้นที่ของโยเกิร์ตที่อุณหภูมิจะสูงที่สุด นอกจากนี้ตามที่ระบุไว้โพรบเป็นเพียงเศษเสี้ยวของนิ้วจากขอบของภาชนะดังนั้นความผันผวนใด ๆ แม้ใกล้พื้นผิวของอาหารควรลงทะเบียน

เวลาโดยประมาณของการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิในโยเกิร์ตจะถูกบันทึกไว้ที่นี่:

• 0 นาที: 38F
• ~ 13.5 นาที: 39F
• ~ 26.5 นาที: 40F
• ~ 44.0 นาที: 41F
• ~ 64.5 นาที: 42F
• ประมาณ 125 นาที: 41F

ฉันเพิ่งตรวจสอบอุณหภูมิทุก ๆ 10 นาทีหรือประมาณใกล้ถึงจุดสิ้นสุดดังนั้นช่วงเวลาของการย้ายกลับไปที่ 41F อาจดับลงเล็กน้อย ที่ 150 นาที (2.5 ชั่วโมง) ฉันหยุดการทดสอบและนำหม้อออกจากตู้เย็นเนื่องจากฉันไม่ต้องการเสียเวลาเพิ่มหรือพลังงานเย็นลงในหม้อขนาดใหญ่

เนื่องจากอุณหภูมิของโยเกิร์ตน้อยมากฉันจึงเปิดตู้เย็นที่ 30 นาทีเพื่อดูรอบ ๆ เมื่อใช้เครื่องวัดอุณหภูมิแบบอินฟราเรดฉันสามารถบอกได้ว่าพื้นผิวภาชนะบางอย่างในชั้นวางเดียวกันกับหม้อไฟถึง 40 องศาบนด้วยสูงสุดประมาณ 50F (ซึ่งรวมถึงคอนเทนเนอร์ผิวเข้มที่เป็นสีเทาและสีดำมันไม่แตกต่างอย่างมีนัยสำคัญในอุณหภูมิจากพื้นผิวของภาชนะโยเกิร์ตสีอ่อน) อย่างไรก็ตามโพรบที่ใส่เข้าไปในภาชนะเหล่านี้แสดงให้เห็นว่าไม่มีอาหารอยู่ภายใน 40F หลังจาก 30 นาที โปรดทราบว่าภาชนะพลาสติกขนาดใหญ่บนชั้นวางนั้นมีพื้นที่ว่างขนาดใหญ่ใกล้ด้านบนและอุณหภูมิพื้นผิวสำหรับส่วนที่ว่างเพิ่มขึ้นเป็นประมาณ 60-65F แต่ด้านล่างของภาชนะที่บรรจุน้ำผลไม้ยังคงอยู่ที่ประมาณ 40F เหมือนโยเกิร์ต .

ใช้เครื่องวัดอุณหภูมิอินฟราเรดฉันวัดอุณหภูมิพื้นผิวของอาหารบนชั้นวางเหนือและใต้หม้อ - พวกมันแทบจะไม่ได้รับการศึกษาระดับปริญญา ไม่มีสิ่งใดบนชั้นวางด้านบนหรือด้านล่างหม้ออยู่เหนือ 40F ฉันตรวจสอบสิ่งเหล่านี้อีกทุก ๆ 30 นาทีหรือมากกว่านั้นด้วยผลลัพธ์เดียวกัน

(โปรดทราบว่า 40F ไม่ใช่จุดตัดยากสำหรับการเจริญเติบโตของแบคทีเรียแบคทีเรียเน่าเสียหลายประเภทเติบโตในช่วง 32-40F และพวกเขาเติบโตเร็วขึ้นเรื่อย ๆ เมื่ออุณหภูมิอุ่นขึ้นสูงกว่า 40F ใช้เวลาหนึ่งหรือสองชั่วโมงที่ 41F หรือ 42F หรือแม้แต่ 45F ไม่น่าจะทำให้เกิดปัญหา - นี่เป็นช่วงอุณหภูมิปกติสำหรับรายการส่วนใหญ่ที่เก็บไว้ที่ประตูตู้เย็น - แม้ว่าจะปลอดภัยอย่างแน่นอนหลีกเลี่ยงการวางสิ่งของที่เน่าเสียง่ายเช่นเนื้อสัตว์ดิบในพื้นที่ที่มีความผันผวนของอุณหภูมิ)

ฉันรู้สึกได้ว่าอากาศอุ่นไหลเวียนรอบหม้อเมื่อประตูเปิด แต่ดูเหมือนว่าจะไม่เพียงพอที่จะเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างมีนัยสำคัญนอกเหนือจากรายการในชั้นวางเดียวกัน - และมีเพียง 2-4 องศา

ฉันก็ตรวจสอบอุณหภูมิของน้ำสองสามครั้ง:

• 0 นาที: 212F
• 60 นาที: 156F
• 120 นาที: 128F
• 150 นาที: 116F

เนื่องจากอุณหภูมิของโยเกิร์ตเริ่มลดลงเล็กน้อยหลังจาก 2 ชั่วโมงดูเหมือนว่าแม้กระทั่งน้ำหนึ่งแกลลอนที่อุณหภูมิประมาณ 130 องศาเซลเซียสก็ไม่เพียงพอที่จะรักษาอุณหภูมิที่เพิ่มขึ้นในตู้เย็น - แม้กระทั่งสิ่งของที่อยู่ติดกันบนชั้นเดียวกันทันที

ดังนั้นฉันจะสรุปสิ่งใดจากการทดลองนี้

แม้แต่อาหารที่มีปริมาณสูงมาก ๆ (แกลลอนน้ำเดือด) ก็สามารถเคลื่อนย้ายอาหารที่อยู่ติดกันได้เพียงไม่กี่องศาและอาจเกิดขึ้นที่ชั้นนอกของอาหารเท่านั้น รายการบนชั้นวางด้านบนหรือด้านล่างแทบไม่ได้รับผลกระทบเลย

ฉันจะทราบว่าฉันไม่ได้วางอาหารใด ๆ ในการสัมผัสกับกระติกน้ำร้อนโดยตรงเพราะจะทำให้อุณหภูมิสูงขึ้นอย่างไม่สามารถยอมรับได้ (หม้อยังคงรู้สึกร้อนต่อการสัมผัสแม้หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง) แต่มีเพียงสองสามนิ้วของพื้นที่รอบ ๆ หม้ออาหารที่อยู่ติดกันไม่ได้เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญในอุณหภูมิ

ฉันควรเน้นด้วยว่าอุณหภูมิพื้นผิวของภาชนะบรรจุสูงขึ้น 10-12 องศาสำหรับสิ่งของข้างเคียงในชั่วโมงแรกแม้ว่าการตกแต่งภายในของอาหารจะแปรปรวนน้อยกว่ามาก (ประมาณ 1-1.5 ชั่วโมงอุณหภูมิพื้นผิวได้ปรับกลับลงมาอยู่ในระดับของอุณหภูมิอาหารภายใน) ฉันคิดว่าการสังเกตนี้ชี้ให้เห็นว่าควรใช้ความระมัดระวังในการเก็บอาหารที่เน่าเสียง่ายมาก (เช่นเนื้อสัตว์ที่ไม่ผ่านการปรุงสุก) ภาชนะบรรจุที่ร้อนมากแม้ว่ามันจะดูเหมือนสามัญสำนึก

บางทีผลลัพธ์ที่น่าประหลาดใจที่สุดจากมุมมองของฉันคือการที่อุณหภูมิสูงขึ้นหยุดลงเมื่อเวลาที่อุณหภูมิของน้ำลดลงถึง 140F หรือมากกว่านั้น ฉันสงสัยว่าหลายคนกำลังวางอาหารร้อนกว่า 140F โดยตรงในตู้เย็น นอกจากนี้จากมุมมองความปลอดภัยของอาหารอาหารสามารถระบายความร้อนภายนอก 140F (ซึ่งเป็นเมื่อแบคทีเรียอาจเริ่มเติบโตอีกครั้ง) แล้ววางไว้ในตู้เย็นสำหรับส่วนที่เหลือของการระบายความร้อน ในตู้เย็นของฉันอย่างไรก็ตามดูเหมือนว่ายังสงสัยว่าแม้จะมีปริมาณอาหาร 140F หรือน้อยกว่ามากก็อาจทำให้เกิดความร้อนรอบ ๆ

อีกครั้ง - โปรดทราบว่าฉันไม่ได้สนับสนุนการปฏิบัตินี้เนื่องจากอาหารร้อนเองอาจใช้เวลาสักครู่ในการทำให้เย็นลงในตู้เย็นซึ่งอาจทำให้อาหารร้อนเสีย (สำหรับปริมาณมากใช้อ่างน้ำแข็งหรือแยกย่อยเป็นภาชนะขนาดเล็กและปล่อยให้อากาศไหลเวียนในตู้เย็น) แต่ยกเว้นในสถานการณ์ที่รุนแรงควรมีผลกระทบเพียงเล็กน้อยต่อส่วนที่เหลือของอาหารในปัจจุบัน ตู้เย็นที่ใช้งานได้ดี

ไม่ว่าในกรณีใดการใส่อาหารร้อนลงในตู้เย็นโดยตรงนั้นเป็นทางเลือกที่ปลอดภัยกว่าการทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์ให้เย็นลง

ฉันรู้แค่ตู้เย็นที่บ้านตัวเดียวที่มีตู้เย็นแบบระเบิดและมันมาจาก LG (รุ่น LFX31935ST) ผู้ผลิตส่วนใหญ่จะไม่ให้รายละเอียดเกี่ยวกับวิธีที่ดีที่พวกเขาจัดการกับพฤติกรรมเสี่ยงเพราะกลัวคดี (ที่พวกเขาอาจเห็นว่าเป็นการส่งเสริมพฤติกรรมเสี่ยง)

ข้อมูลเดียวที่ฉันสามารถค้นหาได้ว่า LG สามารถถ่ายโอนความร้อนได้เร็วแค่ไหนจากการแจ้งเตือนนี้:

ต้องการเครื่องดื่มเย็น ๆ แต่ไม่มีอะไรอยู่ในตู้เย็น? เพิ่งเปิดเครื่องดื่มใน Blast Chiller ของ LG ใช้เวลาไม่ถึงห้านาทีในการทำใจให้เย็นเครื่องดื่มเย็น ๆ ของคุณจะพร้อมในเวลาไม่นาน

สมมติว่าถ้าคุณใส่ 12 ออนซ์ที่อุณหภูมิห้องมันจะทำให้อุณหภูมิตู้เย็นลดลงใน 5 นาที ฉันไม่รู้ความหนาแน่นของความร้อนของเบียร์โซดาหรือสต็อค แต่เราจะไปด้วยการใช้คำพูดที่มากเกินไปว่าเราทั้งคู่เป็นน้ำ

หากอุณหภูมิห้องของเราใกล้ 70F และอุณหภูมิตู้เย็นอยู่ที่ 40 องศาซึ่งหมายความว่าเราสามารถทำใจให้สบาย 12oz ที่ 6 องศา F ต่อนาที แกลลอนของสต็อกคือ 128oz ดังนั้นมันจะใช้เวลาอีกประมาณ 10 เท่า เราเริ่มจาก 170-180F ดังนั้นเราต้องย้ายมัน ~ 140F ไม่ใช่ 40F ดังนั้น ~ 3.5x อีกต่อไป

ดังนั้นแกลลอนของสต็อกที่จะไป:

( 128 / 12 ) * (( 180 - 40 ) / (70 - 40)) * 5 minutes
= ( 32 / 3 ) * ( 14 / 3 ) * 5
= 248 minutes = more than 4 hours

ฉันรู้ว่าสิ่งที่คุณเป็น ... แต่มันบอกว่า 'ภายใต้ 5 นาที' ดังนั้นมันอาจจะเป็น 1 นาที เป็นไปได้ แต่ถ้าเป็นเช่นนั้นพวกเขาจะโฆษณามันดังนั้นคุณจะไม่ระเบิดเบียร์เมื่อมันแข็งตัว พวกเขาไม่สามารถรู้ได้ว่าอุณหภูมิห้องเริ่มต้นคืออะไรหรือฉนวนกันความร้อนเป็นอย่างไร (เบียร์กระป๋องจะเย็นลงเร็วกว่าขวดหนึ่ง) หรือแม้แต่เครื่องดื่มคืออะไร (สารละลายน้ำตาลถ้าเราถือว่าเย็น 4 นาทีจากนั้นเราจะดู (4/5) เวลาดังนั้นประมาณ 200 นาที (ยังมากกว่า 3 ชั่วโมง)

ในฐานะที่เป็นจุดข้อมูลที่สองเรามีตอนแรกของ Mythbusters ที่พวกเขาพยายามทำให้ 6 แพ็คเย็นลง พวกเขาไม่พูดถึงอุณหภูมิเริ่มต้นของพวกเขา แต่พวกเขาบอกว่าใช้เวลา 40+ นาที การใช้การเริ่มต้น 70F และการจบแบบ 40F:

( 128 / (12 * 6)) * (( 180 - 40 ) / (70 - 40)) * 40 minutes
= ( 16 / 9 ) * ( 14 / 3 ) * 40
= 331.8 minutes = more than 5.5 hours

พวกเขาคล้ายกันอย่างน่าประหลาดใจเมื่อพิจารณาว่าเป็นเครื่องทำความเย็นแบบระเบิดและสำหรับตู้เย็นทั่วไป ฉันสงสัยว่า '40 + 'พวกเขาหยุดที่ 40 นาทีก่อนที่มันจะลงไปที่อุณหภูมิ ดังนั้นให้เปรียบเทียบกับเวลาของ Mythbusters ที่จะใส่ในช่องแช่แข็ง:

( 128 / (12 * 6)) * ((180 - 40) / (70 - 40)) * 25 minutes
= (331.8 * 25 / 40 )
= 207.4 minutes = about 3.5 hours

บางทีเวลาระเบิดเย็นสำหรับแพ็ค 6 (แต่หลังจากนั้นอีกครั้งด้วยการพาความร้อนในเครื่องทำความเย็นแบบระเบิดนั่นอาจจะมีความเกี่ยวข้องน้อยกว่าและอัตราส่วนของผิวต่อมวลมีความสำคัญมากกว่า)

... แต่สิ่งเหล่านี้ชี้ให้เห็นว่าคุณเป็นคนงี่เง่าถ้าคุณใส่แกลลอนของสต๊อกไว้ในตู้เย็นราวกับว่าไม่มีการถ่ายโอนไปยังสิ่งอื่นในบริเวณใกล้เคียงกลางหุ้นจะยังคงอยู่ในเขตอันตรายนานเกินไป ความน่าจะเป็นจะขึ้นอยู่กับคุณไม่ช้าก็เร็ว

เราไม่สามารถประมาณผลกระทบที่เกิดขึ้นกับสิ่งอื่น ๆ ในตู้เย็นได้โดยไม่ต้องรู้อะไรอีกมากมาย:

• ภาชนะบรรจุคืออะไรและมีค่าเป็นฉนวน?
• คุณเปิดตู้เย็นซ้ำ ๆ หรือไม่? (ซึ่งกำลังจะแทนที่อากาศในตู้เย็นด้วยอุณหภูมิห้องซึ่งอาจเป็นประโยชน์ในกรณีนี้)
• สิ่งอื่น ๆ ใกล้เคียงกับสินค้ายอดนิยมอยู่ใกล้แค่ไหน?
• ความร้อนจำเพาะ (ความหนาแน่นของความร้อน) ของสิ่งของทั้งหมดคืออะไร? (และพวกเขาใกล้เปลี่ยนเฟสหรือไม่)
• มวลของเรือที่เป็นของร้อนอยู่ในอะไร (เหล็กหล่อระดับ 180F ไม่เหมือนกับภาชนะพลาสติก)
• มีฝาปิดในสต็อก (อัตราการทำความเย็นแบบระเหย) หรือไม่?
• ภาชนะบรรจุรูปร่างอะไร? (อัตราส่วนของผิวต่อมวล)
• คุณใส่ของที่ไหนในตู้เย็น? (อากาศเย็นตกผลักอากาศร้อนขึ้น)

ดังนั้นจึงไม่ใช่คำถามที่ตอบได้นอกจากจะบอกว่าใช่มีผลกับสิ่งรอบตัวโดยเฉพาะอย่างยิ่งคำถามที่อาจมีการสัมผัส

PS เทอร์โมเป็นหนึ่งในสองชั้นเรียน (รวมถึงกลศาสตร์ของไหล) ที่ฉันเกือบจะล้มเหลวในวิทยาลัย ... และนั่นก็เป็นเวลากว่าทศวรรษที่ผ่านมาดังนั้นจึงเป็นไปได้ทั้งหมดที่ฉันจะทิ้งปัจจัยอื่น ๆ ที่จะมีความหมายต่อ ปัญหา)

Danfos, Embraco เป็นซัพพลายเออร์คอมเพรสเซอร์ตู้เย็นรายใหญ่ที่สุดของโลกเว็บไซต์ของพวกเขามีเอกสารทางเทคนิคมากมาย คุณอาจสังเกตเห็นว่าโดยทั่วไปเวลาทำงานไม่ได้อยู่ในรายการเนื่องจากคอมเพรสเซอร์ส่วนใหญ่ได้รับการออกแบบมาเพื่อการใช้งานอย่างต่อเนื่องเช่นในเขตร้อนและอื่น ๆ ดังนั้นพวกเขาจึงสามารถทำให้อาหารร้อนจำนวนมากเย็นลงได้

ตู้เย็นในประเทศส่วนใหญ่โดยทั่วไปจะไม่มีการไหลของอากาศภายในขนาดใหญ่ดังนั้นการนำความร้อนส่วนใหญ่จึงผ่านวัตถุทุกอย่างในตู้เย็น เนื่องจากเอนโทรปีจะทำให้วัตถุส่วนใหญ่แตกต่างกันเล็กน้อยเว้นแต่คุณจะใส่อาหารร้อนจำนวนมากในการสัมผัสกับอาหารเย็นจำนวนน้อย เช่นวางหม้อสต็อกร้อนไว้บนถาดไส้กรอก ไส้กรอกจะอุ่นขึ้นมาก!

ตู้เย็นในประเทศจะมีความสามารถในการระบายความร้อนของบางอย่างเช่น 10 ถึง 20 ° C สำหรับอาหารกิโลกรัมในหนึ่งชั่วโมง (กฎง่ายๆของหัวแม่มือมีตัวแปรมากมาย)

คอมเพรสเซอร์ตู้เย็นคูณกำลังไฟฟ้าเข้าด้วย 2 ถึง 3 ดังนั้นคอมเพรสเซอร์ตู้เย็น 500 W จะลบความร้อน 1,000 W ถึง 1500 W นี่ถือว่าอุณหภูมิอากาศภายนอกอยู่ในช่วงการทำงานที่ต้องการ (นี่เป็นคำอธิบายง่ายๆไม่ใช่วิทยาศาสตร์)

เหตุผลที่ดีสำหรับการไม่วางอาหารร้อนไว้ในตู้เย็นก็คือมันไม่มีประสิทธิภาพมากนัก ดังนั้นสำหรับสถานการณ์ในประเทศ (ยกเว้นกรณีที่คุณต้องการอายุการใช้งานการทำความเย็นสูงสุดสำหรับอาหารที่ต้องสงสัย) เพียงแค่ทำให้เย็นลงหนึ่งหรือสองชั่วโมงบนม้านั่งหรือในอ่างน้ำก่อนที่จะนำไปแช่ในตู้เย็น

ฉันจะเพิ่มคำตอบแยกต่างหากเนื่องจากฉันทำซุปถั่วดำวันนี้และตัดสินใจที่จะแสดงประสบการณ์ (แต่เมื่อผ่านไปประมาณ 15 นาทีจากนั้นก็ลงไปอาบน้ำเพื่อทำใจให้สบาย)

ดังนั้นการตั้งค่า: ภาชนะ lexan 6qt ที่เต็มไปด้วยซุปที่อยู่ระหว่าง 4L และ 4qt (ขึ้นอยู่กับเครื่องหมายด้านข้าง) และ lidded อย่างแน่นหนา มันถูกวางไว้บนถาดครึ่งแผ่นตั้งอยู่บนชั้นวางด้านล่างของเครื่องล้างจานของฉัน ถัดจากนั้นคือขวดแก้ว 24 ออนซ์ที่บรรจุด้วยน้ำดองประมาณ 10 ออนซ์ (ขนมปัง & เนยจากตู้เย็นดองชุดสุดท้ายของฉันฉันบันทึกน้ำผลไม้สำหรับน้ำสลัดน้ำสลัดทูน่าและอื่น ๆ ) น้ำผักดองสองชนิดถูกเลือกเพราะมันอยู่ในตู้เย็นและเป็นสิ่งที่ฉันยินดีที่จะเสียสละ . (นี่ทำในเครื่องล้างจานเปล่าเพราะฉันไม่เต็มใจเสียสละตู้เย็นทั้งหมด)

เครื่องวัดอุณหภูมิในร่ม / กลางแจ้งมีหัวโพรบกลางแจ้งติดไว้ที่ด้านนอกของขวดด้านข้างหันหน้าไปทางภาชนะซุปร้อน มันถูกแนบมากับเทปของนักเก็ตเล็ก ๆ (หมายเหตุ; ดูปัญหาเวลา 16:46 น.)

ฉันไม่ได้รับอุณหภูมิเริ่มต้นในซุป; เทอร์โมมิเตอร์แบบอ่านทันใจของฉันอยู่ที่เพื่อนบ้านของฉัน (การวางแผนที่แย่ในส่วนของฉันเมื่อฉันพร้อมที่จะเอาซุปออกไปฉันจำเทอร์โมมิเตอร์ในเรือนกระจกของฉันแล้วตัดสินใจลอง)

เวลาจะขึ้นอยู่กับโทรศัพท์มือถือของฉัน:

4:36pm : 51.2F
4:37pm : --- (none taken, realized my pen didn't write and had to go get one)
4:38pm : 58.6F
4:39pm : 60.8F
4:40pm : 62.7F
4:41pm : 64.9F
4:42pm : 69.6F
4:43pm : 74.8F
4:44pm : 78.8F
4:45pm : 82.2F **
4:46pm : 77.5F
4:47pm : 75.3F
4:48pm : 75.2F
4:49pm : 76.1F
4:50pm : 76.4F

เมื่อเวลา 16:45 น. ฉันได้วางแผนที่จะยุติการทดลองและนำซุปไปใส่ในอ่างน้ำแข็ง เมื่อฉันเปิดเครื่องล้างจานฉันพบว่าหัววัดอุณหภูมิหล่นลงจากโถและนั่งประมาณ 1 "จากซุป แต่ที่สำคัญกว่านั้นคือใกล้กับถาดใส่กระดาษไม่ขึ้นด้านข้างขวด มันและยังคงบันทึกเวลาเท่าที่ดูเหมือนว่ามันจะมุ่งหน้าไปอีกครั้ง

แน่นอนนี่วัดจากด้านนอกของภาชนะบรรจุดังนั้นมันจึงไม่สะท้อนอุณหภูมิของน้ำผลไม้เองอย่างแม่นยำ มันจะเป็นอุณหภูมิที่ดีที่สุดของผนังด้านนอกของตู้คอนเทนเนอร์และที่เลวร้ายที่สุดอุณหภูมิอากาศติดกับตู้คอนเทนเนอร์ ... มันไม่ได้อยู่ในตู้เย็น แต่มันอยู่ในสภาพแวดล้อมที่คล้ายกัน (ปิดผนังสะท้อนแสงสีขาว ) แม้ว่าจะไม่มีรายการอื่นอยู่ในนั้นและไม่มีคอมเพรสเซอร์สำหรับทำใจให้สบายในอากาศ ระยะทางที่แตกต่างจากตู้คอนเทนเนอร์น่าจะแสดงเส้นโค้งอุณหภูมิที่แตกต่างกัน การสัมผัสโดยตรงเช่นในกรณีที่พยายามยัดภาชนะขนาดใหญ่ลงในตู้เย็นที่ถูกยึดครองนั้นจะเพิ่มอุณหภูมิได้เร็วขึ้น (ดังแสดงใน 10 นาทีแรก)

ดังนั้นถ้าเราแค่ดูช่วงเวลาระหว่าง 4:40 ถึง 4:50 นั่นคือการเพิ่มขึ้น 13.7F

โอ้ ... และอุณหภูมิอากาศแวดล้อมเพิ่มขึ้นจาก 62.6F เป็น 64.6F ในระหว่างนี้โดยอิงจากการอ่าน 'ในร่ม' บนโพรบ ฉันไม่รู้ว่านั่นคือความร้อนที่แผ่ออกมาจากเครื่องล้างจาน (ซึ่งน่าจะเก็บไว้ในตู้เย็นได้ดีกว่า) หรือว่าฉันไม่ได้อนุญาตให้โพรบใช้เวลาพอที่จะขึ้นสู่อุณหภูมิหลังจากนำมาจากเรือนกระจกของฉัน ตอนนี้มีหิมะบนพื้น)

และฉันไม่รู้ว่าโพรบนั้นปรับเทียบ ... ฉันมีไว้ในตู้เย็นในขณะที่ฉันกำลังพิมพ์อยู่และมันอ่าน 41.7F ซึ่งสูงกว่า 39F ที่รายงานโดยเทอร์โมมิเตอร์ตู้เย็นของฉัน ... ฉันคิดว่า มันแม่นยำ แต่ไม่แม่นยำ (ดังนั้นการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิเป็นสิ่งที่ดีอุณหภูมิแบบสัมบูรณ์อาจไม่เป็น)

ก่อนดำเนินการสมดุลความร้อนและละเว้นอัตราการถ่ายเทความร้อน

จากสิ่งที่ฉันสามารถหาตู้เย็นที่ทันสมัยประมาณ 700 btu / ชั่วโมง ข้อมูลดังกล่าวดูเหมือนจะไม่ถูกเผยแพร่อย่างง่ายดาย

กี่ btu ไปยังแกลลอนน้ำเย็นจาก 180 ถึง 40
1 btu / F / lb * 140 F * 1 gal * 8.3 lb / gal = 1162 btu

จากบีทียูดิบประมาณ 1.7 ชั่วโมง

ดูที่โซนอันตราย (140 - 40)
ประมาณ 1.2 ชั่วโมง
มันควรอยู่ในโซนอันตราย 2 ชั่วโมงเท่านั้น

1.2 ชั่วโมงคือประสิทธิภาพการถ่ายเทความร้อน 100% ดังนั้นจึงต้องการประสิทธิภาพ 1.2 / 2.0 = 0.6
ด้วยการไหลเวียนที่ดีควรได้รับประสิทธิภาพการโอน 0.6 หรือมากกว่า

ดังนั้นให้เราดูโยเกิร์ตตัวน้อยที่น่าสงสาร สมมติว่ามีความจุน้ำเท่ากันและมีขนาด 6 ออนซ์และเริ่มที่ 34 F. 1 btu / F / lb * 6 F * 6 oz * 1 lb / 16 oz = 2.25 btu ดังนั้นจากมุมมองของ btu โยเกิร์ตตัวเล็กนั้นมีกำลังมากกว่า 516: 1

แต่สำหรับโยเกิร์ตนั้นเป็นอุณหภูมิ หากคอมเพรสเซอร์สามารถส่งอากาศเย็นได้นั่นคือทั้งหมดที่สำคัญ คอมเพรสเซอร์ / เครื่องระเหยนั้นดีมากในการส่งมอบอุณหภูมิ มันอาจจะไม่ส่งเสียงที่อุณหภูมินั้น แต่มันก็ส่งอุณหภูมิ คอมเพรสเซอร์ต้องควบแน่นของของเหลวหล่อเย็น - หากไม่สามารถควบแน่นก็จะล็อค

การถ่ายเทความร้อนคือรังสีการนำและการพาความร้อน อย่าให้โยเกิร์ตตัวเล็ก ๆ ที่น่าสงสารแตะต้องวัตถุร้อนหรือติดกับมัน

เพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีรายการร้อนที่มีการสูญเสียความร้อนระเหย การสูญเสียความร้อนจาก Evaporitve เป็นไปอย่างรวดเร็วและคุณสามารถควบคุมกำลังของคอมเพรสเซอร์ด้วยปริมาณของเหลวร้อน ด้วยการสูญเสียความร้อนแบบระเหยคอมเพรสเซอร์จะต้องเคาะความชื้นออกจากอากาศและนั่นเป็นงานที่ต้องทำมากมาย แม้แต่ลาซานญ่าก็ควรปิดผนึกอากาศให้แน่น อย่าใช้กะทะใส่ในภาชนะพลาสติกที่ปิดสนิท

สิ่งของร้อนและของเย็นต้องเผชิญกับการถ่ายเทความร้อนเดียวกันดังนั้นจึงเป็นการซัก รายการเล็ก ๆ มีข้อเสียเนื่องจากมีความจุน้อยกว่าและมีพื้นที่ผิวต่ออัตราส่วนมวลมากขึ้น

ฉันรู้ว่าคุณบอกว่าคุณไม่สนใจเกี่ยวกับการระบายความร้อนด้วยไอเท็มร้อน แต่นั่นเป็นส่วนที่สำคัญกว่าจริงๆ คุณต้องการ btu / ชม. เพื่อรับ 140 - 40 ในสองชั่วโมง หากคุณไม่มี btu ดิบคุณก็จะแพ้

สต็อก 5 แกลลอนในภาชนะเปิดมีมากเกินไปสำหรับตู้เย็นสำหรับที่พักอาศัยทั่วไป

ลิตรปลอดภัยง่าย แกลลอนดูเหมือนว่าจะค่อนข้างทนได้ เมื่อถึงสองแกลลอนอาจเริ่มดัน 140 ทำงานได้น้อยกว่า 180 มากแม้ว่าคุณจะรีบรีบใส่ภาชนะที่ปิดผนึกไว้ในน้ำเย็นสักครู่

ฉันมีการอ้างอิงหมายเลข นี่เป็นเพียงการคำนวณระดับซองจดหมายทางวิศวกรรม

สมมติว่าไม่มีอะไรอยู่ติดกับรายการที่เป็นปัญหาคุณต้องพิจารณาว่าจะเกิดอะไรขึ้นเมื่อคุณใส่มวลความร้อนในตู้เย็น ความร้อนจะถ่ายโอนไปยังอากาศก่อนจากนั้นจะเกิดสสารที่เป็นของแข็ง ก่อนที่จะสามารถถ่ายเทความร้อนจำนวนมากไปยังรายการอาหารอื่น ๆ ในตู้เย็นของคุณเทอร์โมสตัทจะกระตุ้นและทำให้อากาศเย็นลง อากาศจะนำความร้อนจากอาหารร้อนของคุณมากขึ้นจนกว่าสถิติจะเริ่มขึ้นอีกครั้ง วงจรจะดำเนินต่อไปจนกว่าระบบจะถึงสมดุล ดังนั้นฉันจึงไม่คิดว่าคุณจะเสี่ยงต่อการอุ่นอาหารโดยรอบอย่างมาก

คุณต้องจำไว้ว่าในโลกที่สมบูรณ์แบบกรณีที่เลวร้ายที่สุดคือคุณโกนหนวดของคุณในตู้เย็นของชีวิตที่เน่าเสียง่ายเพียงไม่กี่ชั่วโมง แต่โลกของเรายังห่างไกลจากอุดมคติ คุณกำลังสมมติว่าอาหารในนั้นไม่ได้อยู่ในขอบเขตของความปลอดภัยเมื่อคุณใส่มันเข้าไปในตู้เย็นซึ่งในกรณีนี้อิทธิพลของภาวะโลกร้อนอาจจะเพียงพอที่จะทำให้มันอยู่ด้านบน ดูเหมือนจะไม่น่าเป็นไปได้ แต่คุณต้องตัดสินใจว่ามันคุ้มค่ากับความเสี่ยงหรือไม่

คำถามคือตู้เย็นที่บ้านสมัยใหม่มีประสิทธิภาพแค่ไหนในการทำให้อาหารอื่น ๆ เย็นเมื่อนำอาหารร้อนเข้ามาในพื้นที่?

นี่เป็นคำถามทางเศรษฐกิจและสังคมมากกว่าคำถามทางเทคนิค เหตุผลนี้ผู้ผลิตตู้เย็นจะต้องแข่งขันในเชิงเศรษฐกิจในตลาดดังนั้นเขาจะให้ความสามารถในการทำความเย็นเพียงพอที่จะรักษา 'ชุดมาตรฐาน' ของเนื้อหาที่อุณหภูมิคงที่เย็น / แช่แข็งคงที่ในสภาวะที่มั่นคงบวกเล็กน้อย เพิ่มรายการที่ไม่ใช่ตู้เย็น ประสบการณ์ล่าสุดกับตู้เย็นของฉันเอง (Whirlpool W4TXN ... ประมาณปี 2011) แสดงให้เห็นว่าแม้การเพิ่มผลไม้และผักจากการช็อปปิ้งทุกสัปดาห์จะทำให้ 'ตู้เย็นทำงานต่อเนื่องเป็นเวลาสองวันเพื่อลดอุณหภูมิลง และสิ่งเหล่านี้ไม่ได้รับความร้อน - เพียงแค่ที่อุณหภูมิห้อง

โอเคนี่คือสิ่งที่อยู่ด้านหลังซองจดหมาย - คุณต้องมีวิศวกรผู้เชี่ยวชาญด้านการแช่แข็งเพื่อคำนวณสิ่งนี้อย่างถูกต้อง ระบบทำความเย็นเป็นระบบความจุคงที่ที่เปิดและปิด แต่ให้ปริมาณความเย็นคงที่ตลอดเวลาที่ทำงาน ปริมาตรตู้เย็นรวมถึงช่องแช่แข็งและกล่องเย็นไม่ใช่อุปกรณ์แลกเปลี่ยนความร้อนความร้อนจะถูกลบออกจากช่องแช่แข็งโดยมีอากาศอุ่นจากกล่องเย็นที่เพิ่มขึ้นผ่านช่องระบายความร้อนผ่านช่องระบายอากาศจนถึงส่วนช่องแช่แข็ง ผ่านส่วนเครื่องทำความเย็น เมื่อพิจารณาถึงความจุความร้อนของอากาศประมาณหนึ่งในสี่ของน้ำ (0.24 Btu / lb เทียบกับ 1 Btu / lb) คุณจะต้องมีการไหลของอากาศจำนวนมากเพื่อกำจัดความร้อนของของเหลว

นี่คือการคำนวณอย่างง่าย น้ำหนึ่งปอนด์มีค่าประมาณ 1 ไพน์ - ดังนั้นถ้าคุณมีหม้อสต็อกขนาด 4 ควอตคุณจะมี 8 ไพน์หรือ 8 ปอนด์น้ำ หากเนื้อหา 'ร้อน' ของคุณอยู่ที่ 200 องศาฟาเรนไฮต์ปริมาณความร้อนที่คุณต้องการลบคือ 8 ไพน์ต x 1 ปอนด์ / ไพน์ x 1 Btu / ปอนด์ x (200 - 40 องศาฟาเรนไฮต์) = 8 x 160 = 1280 Btu อัตราการไหลของอากาศที่ต้องการเพื่อลบจำนวนความร้อนนี้จะได้รับจากสิ่งที่เรียกว่าสมการความร้อนที่สมเหตุสมผลซึ่งพูดเช่น: cfm = load / (1.1xdeltaT) ถ้าคุณต้องการที่จะเอาความร้อนจำนวนมากออกมาพูด 1 ชั่วโมงคุณจะต้องมีเครื่องเป่าลมในตู้เย็นที่มีความสามารถในการเคลื่อนที่ [(1280 Btu / ชม.) / [1.1 x (20 degF)] = 58 cfm (หรือลูกบาศก์ ฟุตต่อนาที) ในวังวนของฉันช่องว่างระหว่างส่วนช่องแช่แข็งสู่ด้านล่างสำหรับการถ่ายเทความร้อนแบบพาวเวอร์คือ 2 แต่ละพื้นที่ฟรี @ 1 "x 2" หรือ 4 ตารางนิ้ว = 4/144 = 0.028 ตารางฟุต ความเร็วของอากาศที่จะต้องไหลผ่านช่องเปิดเพื่อเอาความร้อนในหนึ่งชั่วโมงจะเป็น cfm / พื้นที่ = 58 ft3 / min / 0.028 ft2 = 2070 ft / min ซึ่งสูงกว่าท่ออากาศปกติสำหรับทำความร้อนหรือเย็น การใช้งาน เมื่อฉันใส่อะไรที่อบอุ่นในตู้เย็นของฉันและช่องแช่แข็งปิดด้วยเครื่องเป่าลมขนาดเล็กที่กำลังทำงานอยู่ไม่มีทางที่จะมีที่ไหนใกล้กับความเร็วของอากาศที่เคลื่อนเข้าหรือออกจากช่องระบายอากาศไปยังกล่องเย็น ดังนั้นเราจะดูประมาณ 4-6 ชั่วโมง (อาจมากกว่า) เพื่อระบายความร้อนจากหม้อสต็อกของคุณให้ความสามารถในการเป่าช่องแช่แข็งที่น้อยและพื้นที่ จำกัด การไหลระหว่างช่องแช่แข็งและช่องเย็นด้านล่าง 028 ft2 = 2070 ft / min ซึ่งสูงกว่าท่อขนถ่ายอากาศทั่วไปสำหรับการใช้งานในการทำความร้อนหรือการระบายความร้อน เมื่อฉันใส่อะไรที่อบอุ่นในตู้เย็นของฉันและช่องแช่แข็งปิดด้วยเครื่องเป่าลมขนาดเล็กที่กำลังทำงานอยู่ไม่มีทางที่จะมีที่ไหนใกล้กับความเร็วของอากาศที่เคลื่อนเข้าหรือออกจากช่องระบายอากาศไปยังกล่องเย็น ดังนั้นเราจะดูประมาณ 4-6 ชั่วโมง (อาจมากกว่า) เพื่อระบายความร้อนจากหม้อสต็อกของคุณให้ความสามารถในการเป่าช่องแช่แข็งที่น้อยและพื้นที่ จำกัด การไหลระหว่างช่องแช่แข็งและช่องเย็นด้านล่าง 028 ft2 = 2070 ft / min ซึ่งสูงกว่าท่อขนถ่ายอากาศทั่วไปสำหรับการใช้งานในการทำความร้อนหรือการระบายความร้อน เมื่อฉันใส่อะไรที่อบอุ่นในตู้เย็นของฉันและช่องแช่แข็งปิดด้วยเครื่องเป่าลมขนาดเล็กที่กำลังทำงานอยู่ไม่มีทางที่จะมีที่ไหนใกล้กับความเร็วของอากาศที่เคลื่อนเข้าหรือออกจากช่องระบายอากาศไปยังกล่องเย็น ดังนั้นเราจะดูประมาณ 4-6 ชั่วโมง (อาจมากกว่า) เพื่อระบายความร้อนจากหม้อสต็อกของคุณให้ความสามารถในการเป่าช่องแช่แข็งที่น้อยและพื้นที่ จำกัด การไหลระหว่างช่องแช่แข็งและช่องเย็นด้านล่าง

แต่เดี๋ยวก่อนสถานการณ์เลวร้ายยิ่งกว่านั้นอีก ความร้อนที่เพิ่มขึ้นจากน้ำอุ่นจะทำให้น้ำระเหย (ความร้อนแฝง) จากผลไม้และ veges ที่สัมผัสหรืออาหารใด ๆ ที่ไม่ได้ปิดผนึกความชื้น ความร้อนในความชื้นนี้จะต้องถูกลบออกผ่านช่องแช่แข็งยกเว้นตอนนี้น้ำจะกลั่นตัวและแข็งตัวบนขดลวดของระบบทำความเย็น สิ่งนี้จะทำให้วงจรการละลายน้ำแข็งอัตโนมัติทำงานบ่อยขึ้น (หรืออย่างน้อยก็ให้การทำงานมากขึ้นในการลบการสะสมของน้ำแข็งบนขดลวด) ทำให้กระบวนการทำความเย็นช้าลงยิ่งขึ้น

คำตอบง่ายๆสำหรับคำถามของคุณ: ไม่มีประสิทธิภาพมาก การเพิ่มขึ้นของอุณหภูมิของตู้เย็นในช่วงเวลายาวนาน (ชั่วโมง) จะส่งผลให้อัตราการเน่าเสียเพิ่มขึ้น - ซึ่งไม่ดีต่อสุขภาพไม่ต้องพูดถึงต้องจ่ายค่าเปลี่ยนสินค้า ความชื้นที่เพิ่มขึ้นจากหม้อที่ไม่ปิดผนึกจะส่งผลให้เกิดการควบแน่นภายในกล่องเย็นซึ่งเป็นแหล่งเพาะพันธุ์เพื่อเพิ่มอัตราการย่อยสลายของอาหารสดของคุณ

กลับไปที่คำแถลงทางสังคมและเศรษฐกิจข้างต้น ... การออกแบบตู้เย็นที่อยู่อาศัยไม่ได้เปลี่ยนแปลงไปอย่างมากตั้งแต่ความคิด 'นวัตกรรม' ส่วนใหญ่ที่ฉันเห็นคือการจัดวางชั้นวางเพื่อให้สามารถใส่และลบรายการได้ง่ายขึ้นและมีประสิทธิภาพ แต่ระบบทำความเย็นที่เกิดขึ้นจริงไม่เปลี่ยนแปลง สิ่งที่ถูกถามในปัญหาคือสิ่งอำนวยความสะดวก 'ลวก' ที่จะอนุญาตให้แยกส่วนของตู้เย็น 'เพื่อใช้อย่างเคร่งครัดสำหรับระบายความร้อนผสมร้อน การใช้พื้นที่เก็บข้อมูลจึงทำให้ผู้ผลิตเครื่องใช้ไฟฟ้าเสียเปรียบในการแข่งขันเนื่องจากคนส่วนใหญ่ไม่ใช้หรือใช้อย่างเหมาะสม นอกจากนี้ตู้เย็นยังสามารถออกแบบในลักษณะที่มีการแยกส่วนฉนวนเพื่อให้การเปิดส่วนหนึ่งภายในกล่องเย็นไม่ได้ ' ไม่ส่งผลกระทบต่อส่วนอื่น ๆ - ดังนั้นการป้องกันการเปิดและปิดประตูอย่างต่อเนื่องจากการลบ 'เย็น' ในกล่องเย็นทั้งหมดในครั้งเดียว อีกครั้งสิ่งนี้จะลดปริมาณการจัดเก็บดังนั้นมันจะทำให้ผู้ผลิตเครื่องใช้ไฟฟ้ามีข้อเสียในการแข่งขัน คนส่วนใหญ่ที่มีตู้เย็นจะไม่คำนึงถึงการใช้พลังงานหรือประสิทธิภาพข้างๆสิ่งที่อยู่บนฉลากเมื่อซื้อมา พวกเขาแค่มองว่ามันเป็นตู้เย็น สิ่งนี้ห้ามมิให้มีการระบายความร้อนด้วยคุณสมบัติลวกหรือตู้เย็นไม่ได้รับการปรับปรุงทางเทคนิคเพราะจะไม่มีตลาดขนาดใหญ่และดังนั้นจึงไม่มีผลกำไรมากมาย สถานการณ์นี้ไม่เกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงทุกเวลาเร็ว ๆ นี้ดังนั้นคุณจะต้องลวก / จานร้อนเย็นด้วยตนเองโดยใช้น้ำเย็นก่อนจากนั้นก้อนน้ำแข็งก่อนที่จะวางรายการร้อนใน 'ตู้เย็น