ฉันจะบอกได้อย่างไรว่าเห็ดมีพิษ?

สมมติว่าฉันได้พบและต้องการกินเห็ดชนิดที่ไม่รู้จักสำหรับฉัน มีวิธีการตรวจสอบว่าเห็ดที่เป็นพิษโดยดู / กลิ่น / แช่มัน?

ไม่มีตาม : "ไม่มีลักษณะภายนอกที่เห็ดพิษทั้งหมดมีเหมือนกันดังนั้นการเลือกและการรับประทานเห็ดป่าต้องใช้ความระมัดระวังสูงสุดเพื่อความปลอดภัยเห็ดอย่างเดียวที่คุณควรกินคือพบได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านอาหาร!

นิทานเก่าแก่ทั้งหมดเกี่ยวกับวิธีที่จะบอกได้ว่าเห็ดมีพิษหรือไม่ - เช่นว่ามันจะทำให้เครื่องเงินเสื่อมเสียหรือเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินเมื่อช้ำ - ผิดหรือเปล่า

มีคำกล่าวว่าไม่มีสิ่งใดในฐานะนักล่าเห็ดตัวหนาที่เก่าแก่ "

มีกระบวนการในคู่มือการอยู่รอดของกองทัพสหรัฐฯเกี่ยวกับวิธีตรวจสอบว่าพืชชนิดใดเหมาะสำหรับการรับประทานอาหารและ / หรือเพื่อสุขอนามัย

คำเตือน

อย่ากินเห็ดในสถานการณ์เอาชีวิตรอด! วิธีเดียวที่จะบอกได้ว่าเห็ดนั้นสามารถกินได้หรือไม่ ไม่มีที่ว่างสำหรับการทดลอง อาการของเห็ดที่อันตรายที่สุดที่มีผลต่อระบบประสาทส่วนกลางอาจปรากฏขึ้นหลังจากผ่านไปหลายวันเมื่อมันสายเกินไปที่จะกลับผลของพวกเขา

คุณไม่สามารถบอกได้และไม่มีวิธีการใดวิธีการหนึ่งที่เฉพาะเจาะจง

นี่เป็นหนึ่งในสิ่งที่ไม่สามารถอธิบายได้ในเว็บไซต์ถามตอบเช่นนี้

เริ่มเรียนโดยไม่ต้องกิน

ค้นหาผู้เชี่ยวชาญและฝึกฝนสายตาและความรู้สึกอื่น ๆ ของคุณ

สำเร็จการศึกษาเพื่อรวบรวมและให้คนอื่นยืนยันตัวตนของคุณก่อนปรุงอาหาร

แม้แต่ผู้เชี่ยวชาญเหล่านั้นก็ทำผิดพลาด แต่ก็มีเชื้อราหลายชนิด

เมื่อลูกเสือของฉันเคยพูดว่า "คุณสามารถกินเห็ดอะไรก็ได้ที่คุณต้องการอย่างน้อยหนึ่งครั้ง ... "

ขอให้โชคดี - ระวัง

วิธีเดียวที่จะรู้ว่าเห็ดมีพิษคือมีหนังสือเห็ดหรือ (ดีกว่า) เพื่อเป็นผู้เชี่ยวชาญ
มีวิธีการบางอย่างที่อนุญาตให้คุณแยกแยะเห็ดที่คล้ายกันสองตัว แต่ไม่มีวิธีที่จะรู้ได้ว่าเห็ดมีพิษหรือเป็นพิษหรือไม่

ไม่มีกฎทั่วไปสำหรับเห็ดที่เป็นพิษหรือไม่มีพิษ วิธีที่คุณบอกคือคุณเรียนรู้ว่าเห็ดที่กินได้แต่ละชนิดมีลักษณะอย่างไรและจะบอกได้อย่างไรว่านอกเหนือจากเห็ดพิษที่มีลักษณะคล้ายกัน หากคุณไม่แน่ใจเกี่ยวกับตัวตนของคุณคุณจะไม่กินมัน โดยทั่วไปคุณสมมติเห็ดเป็นความผิดจนกว่าจะพิสูจน์ความบริสุทธิ์ไม่เคยรอบวิธีอื่น ๆ

มันไม่ใช่ทักษะที่เป็นไปไม่ได้ที่จะเรียนรู้ - ผู้คนเก็บเห็ดมาหลายศตวรรษแล้วและยังเป็นอยู่ แต่มันเป็นทักษะที่ต้องฝึกฝนเป็นอย่างมาก และมันเรียนรู้ได้ดีกว่ากับผู้เชี่ยวชาญมากกว่าด้วยหนังสือ

โดยเฉพาะอย่างยิ่งเห็ดหนุ่มอาจดูแตกต่างจากเห็ดตัวเดียวกันเมื่อโตเต็มวัยกับเห็ดที่มีพิษซึ่งมีลักษณะคล้ายกับเห็ดที่กินได้ คุณต้องเรียนรู้ที่จะบอกความแตกต่าง
บางครั้งวิธีที่แน่นอนที่สุดในการแยกแยะเห็ดพิษออกจากลูกพี่ลูกน้องที่กินได้คือสิ่งที่มันเติบโตภายใต้ต้นไม้
ฯลฯ สัญญาณบางอย่างนั้นไม่สำคัญ ฉันจะไม่เชื่อในชีวิตของฉัน "สิ่งที่ฉันเรียนรู้จากหนังสือที่มีรูปภาพ OK-ish"
โปรดทราบว่าผู้เชี่ยวชาญด้านเห็ดมักจะเป็นผู้เชี่ยวชาญเฉพาะในป่าในท้องถิ่นของตน เห็ดที่กินได้ในยุโรปอาจมีลูกพี่ลูกน้องที่ดูคล้ายพิษในสหรัฐอเมริกาและในทางกลับกัน

ในที่สุดก็มีเห็ดที่กินได้หลังจากทำอาหารเพราะมีสารพิษที่ถูกทำลายโดยความร้อน นั่นไม่ใช่ต่างชาติ - มันฝรั่งเหมือนกัน แต่มันเป็นอีกสิ่งที่คุณต้องระวัง

ให้อาหารเห็ดที่ไม่รู้จักแก่คนที่คุณไม่ชอบ หลังจากที่พวกเขาตายและคุณได้รับการพิจารณาคดีฆาตกรรมพนักงานอัยการจะวางนักชีววิทยาแฟนซีไว้บนฐานเพื่อท่องคำศัพท์ภาษาละตินที่มีความยาวซึ่งเป็นชื่อของเห็ด Ta-da! ตอนนี้คุณรู้ชื่อเห็ดแล้วและมันมีพิษ