ฉันทำข้าวโพดของตัวเองแล้วและฉันต้องการปรุงรสด้วยเกลือ แต่เมื่อฉันโรยมันเหนือข้าวโพดคั่วมันจะจบลงที่ด้านล่างของชามโดยไม่ต้องไปที่ข้าวโพดคั่ว ฉันจะทำให้เครื่องปรุงติดกับข้าวโพดคั่วได้อย่างไร?
คำตอบ:
หากคุณต้องการให้เครื่องปรุงรสแห้งติดกับข้าวโพดคั่วคุณอาจต้องเติมของเหลวเพื่อให้เข้ากับมัน คุณสามารถลองเพิ่มเนยหรือน้ำมันลงในข้าวโพดคั่วของคุณในขณะที่มันร้อนจากนั้นก็ใส่เกลือแล้วผสมเข้าด้วยกัน หากคุณหลีกเลี่ยงไขมันส่วนเกินสเปรย์ฉีดไม่ติด (เช่น Pam) อาจทำเคล็ดลับโดยไม่เพิ่มไขมันจำนวนมาก
อากาศฉัน pop ข้าวโพดคั่วของฉันแล้วผมสเปรย์ที่มีดร. แบร็ก Liquid Aminos มันมีรสเค็มและถ้าคุณสเปรย์เบา ๆ มันจะไม่ทำให้ข้าวโพดคั่วเปียก
หากสิ่งที่คุณต้องการคือรสเค็มแล้วมันจะทำ แต่ก็ยังมีข้อได้เปรียบเพิ่มเติมจากการอนุญาตให้เครื่องเทศอื่น ๆ ติดเช่นกัน
นอกจากนี้ดังที่ Sourd'oh กล่าวว่าเพื่อใช้ไขมันเป็นกาว น้ำจะทำงานได้ถ้าคุณไม่ต้องการแคลอรี่ แต่จะทำให้ข้าวโพดคั่วนิ่มลง
ใช้เกลือข้าวโพดคั่ว นี่คือเกลือที่ดีมาก ๆ เพื่อที่จะติดข้าวโพดคั่วได้ง่ายขึ้น
นอกจากนี้การใช้เกลือทันทีหลังจาก popping เมื่อข้าวโพดคั่วร้อนมากจะช่วย
ใส่เกลือลงในเครื่องบดเครื่องเทศ (เช่นนี้ )! เครื่องบดของฉันมีหลายตัวเลือกสำหรับขนาดเม็ด น่าเสียดายที่มันไม่มีเครื่องหมายหรือโลโก้เลยดังนั้นฉันจึงไม่สามารถบอกคุณได้ว่าประเภทที่แน่นอนเป็นอย่างอื่นที่ฉันขอแนะนำ
ปัญหาไม่ได้เป็นของเหลว ปัญหาคือขนาดของเกลือ คุณต้องบดเกลือ หากคุณไม่มีเครื่องบดเครื่องเทศ (ฉันใช้ปุถุชน & สาก) คุณสามารถใส่เกลือหนึ่งถ้วยในเครื่องปั่น :) และใช้ในอนาคต
ทำไมไม่ใส่เกลือลงในน้ำมันในขณะที่มันกำลังอุ่นอยู่ - หรือผสมกับเมล็ดก่อนที่จะทิ้งลงในน้ำมัน? ฉันทำสิ่งนี้ทั้งกับน้ำตาลและเกลือและมันใช้ได้ดีสำหรับฉัน (และเกลือดูเหมือนจะไม่ไหม้หรือทำลายกระทะ ... ถ้าคุณเขย่าทุกอย่างขึ้นมา (อย่างที่คุณควรทำ) ในขณะที่ปรุงอาหารข้าวโพดคั่วก็จะเท่ากัน เคลือบอย่างไรก็ตามไม่มีใครแนะนำเรื่องนี้ดังนั้นอาจมีบางสิ่งที่ฉันไม่ได้พิจารณา ...