ฉันทานสเต็กที่ไม่สุกแล้วจะเกิดอะไรขึ้นกับฉัน

อะไรคือความเสี่ยงของการรับประทานสเต็กไม่สุก

ฉันพยายามทำสเต็กหายากขนาดกลางเป็นครั้งแรกและฉันไม่รู้เกี่ยวกับเคล็ดลับฝ่ามือเพื่อดูว่าเนื้อพร้อม ฉันกินกัดและมันนิ่มมาก หลังจากที่ฉัน googled และพบว่าเคล็ดลับความแน่นของมือ / ปาล์มฉันรู้ว่าเนื้อของฉันไม่สุก

ความเสี่ยงของการรับประทานสเต็กที่ไม่สุกนั้นแตกต่างกันไปตามภูมิภาคสถานะความเสี่ยงของผู้ที่เกี่ยวข้อง

สำหรับผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพปกติความเสี่ยงของการรับประทานสเต็กภายใต้การปรุงสุกเพียงเล็กน้อยในประเทศอุตสาหกรรมใด ๆ มีขนาดค่อนข้างเล็ก

• อาจไม่มีอะไรเกิดขึ้น
• คุณอาจต้องทนทุกข์ทรมานจากความเจ็บป่วยที่เกิดจากอาหารซึ่งอาจเป็นไปได้ว่า จากสเต็กโดยมีผลกระทบตั้งแต่:
  • คุณอาจได้รับ "ปวดท้อง"
  • คุณอาจมีอาการคล้ายไข้หวัดใหญ่หรืออาเจียนเป็นเวลาสองสามวัน
  • คุณอาจตาย แต่มันไม่น่าเป็นไปได้

โปรดทราบว่าการเจ็บป่วยที่เกิดจากอาหารปกติจะใช้เวลาอย่างน้อย 24-48 ชั่วโมงในการพัฒนาและเกี่ยวข้องกับปริมาณของอาหารที่ปนเปื้อน หนึ่งกัดมีความเสี่ยงต่ำกว่าอาหารทั้งหมด (ต่ำกว่าไม่มีเลย)

หากคุณกังวลอย่างจริงจังคุณควรปรึกษาแพทย์ของคุณ

ดูเพิ่มเติม: เอกสารข้อมูลโรคจากอาหารของรัฐเท็กซัส

วิธีที่มันได้รับการปรุงสุกนั้นเป็นปัจจัยเช่นกัน

หากคุณมีรายการที่ปรุงอย่างดีในด้านหนึ่งโดยไม่ต้องปรุงในอีกด้านหนึ่งคุณจะมีโอกาสสูงกว่าในการก่อโรคมากกว่าสิ่งที่ผ่านการปรุงอย่างดี แต่ก็ยังหายากอยู่ตรงกลาง

นอกจากสิ่งที่ SAJ14SAJ พูดถึงแล้วคุณต้องการปรุงพื้นผิวสัมผัสทั้งหมด ในกรณีของเนื้อดิน (ซึ่ง exotec ได้กล่าวไว้) เกือบทุกอย่างเป็นพื้นผิวสัมผัสซึ่งทำให้ยากต่อการจัดการมากขึ้นและคุณกำลังจัดการกับเครื่องจักรที่ซับซ้อนมากขึ้นซึ่งยากต่อการทำความสะอาดมากกว่าใบมีดธรรมดา

จากนั้นคุณมีปัจจัยอื่น ๆ เช่นการเพิ่มระดับการแปรรูประยะเวลาที่ผ่านไปและอุณหภูมิที่จัดเป็นต้นโดยทั่วไปยิ่งใช้เวลาน้อยลงเพราะถูกตัดความเสี่ยงก็น้อยลง คือสมมติว่าสิ่งอื่น ๆ ทั้งหมด (เช่นความสะอาดของที่ที่มันถูกประมวลผล) จะเท่ากัน

จากข้อมูลทั้งหมดที่กล่าวมาการกินเนื้อดิบด้วยตัวมันเองไม่ใช่ปัญหา มีสถานที่มากมายที่ยังคงฝึกฝนอยู่ ประสบการณ์ของฉันได้รับกับอาหารเอธิโอเปีย - kitfo เป็นเนื้อดิบกับเครื่องเทศในขณะที่ gored แทงเป็นคีบเนื้อดิบ ชาวเอสกิโมยังกินเนื้อดิบ แต่โดยทั่วไปมักจะถูกแช่แข็งเป็นครั้งแรกและไม่ค่อยมีเนื้อวัว

สำหรับสิ่งที่อาจเกิดขึ้น ... นั้นได้รับการคุ้มครองอย่างดีในด้านที่ไม่ดี ... แต่ก็มีกลุ่มที่สนับสนุนการกินเนื้อดิบหรือแม้แต่เนื้อเน่าเพื่อช่วยในการย่อยอาหาร ฉันไม่รู้ว่าจะแนะนำด้วยตนเองเป็นการส่วนตัว

ไม่มีอะไรผิดปกติกับการกินเนื้อสัตว์ที่หายากสมมติว่าเนื้อสดและได้รับการจัดการและแช่เย็นอย่างถูกต้อง ฉันกินเนื้อหายากสีน้ำเงินมาทั้งชีวิตแล้วและมักกินเนื้อดิบในซูชิหรือทาร์ทาร์ ไม่จำเป็นต้องกังวล ในทางกลับกันแฮมเบอร์เกอร์ที่หายากอาจมีความเสี่ยงเนื่องจากพื้นที่ผิวของเนื้อสัตว์และความจริงที่ว่าส่วนของเนื้อสัตว์ที่อยู่ภายในเบอร์เกอร์นั้นอาจได้รับเชื้อแบคทีเรีย

ฉันกินสเต็ก 6 ออนซ์สีน้ำเงินที่หายากสุกบนเตาย่างสั้น ๆ ทั้งสองข้างและก็มีอาการเวียนศีรษะผิดปกติปวดท้องและอาเจียนเป็นเวลา 2 วันก่อนที่มันจะหายไป นี่คือในนอร์ทดาโคตาและถูกตัดใหม่มากและเกรดสูงสุด! โปรดจำไว้ว่าทุกคนย่อยอาหารแตกต่างกันบ้างดีกว่าคนอื่น ๆ (มีส่วนเกี่ยวข้องกับกรุ๊ปเลือดและพันธุศาสตร์) ดังนั้นหากคุณสามารถกินสเต็กหายากสีน้ำเงินหรือเนื้อสัตว์ที่ปรุงไม่สุกอื่น ๆ อย่าคิดว่าคนอื่นจะสามารถทำได้เช่นกัน! นี่เป็นคำแนะนำที่อันตรายและอาจทำให้บางคนป่วยหนัก ความมั่นใจบางอย่างที่แสดงในเนื้อสัตว์ที่ปรุงไม่สุกบนเส้นนี้น่าเป็นห่วงมากเพราะครอบครัวของฉันมีปัญหาในการแปรรูปเนื้อสัตว์ที่ปรุงไม่สุกโดยเฉพาะเกรดต่ำ อยู่อย่างปลอดภัยและปรุงมันอย่างน้อยสีชมพูอ่อนถ้าไม่แน่ใจของคุณ! ดีกว่ากินปลอดภัยกว่าเสียใจ👍

การพิจารณาว่า "สเต็กทาร์ทาร์" เป็นสเต็กดิบ ... ฉันว่าคุณคงไม่ต้องกังวลมากไป! อันตรายในเนื้อดิบส่วนใหญ่จะเป็นเนื้อดิน นั่นเป็นเพราะสิ่งอำนวยความสะดวกการประมวลผลมันอาจปิดบังแบคทีเรียซึ่งอาจเป็นอันตราย (อ่าน: ซัลโมเนลล่าเป็นต้น) โดยทั่วไปแล้วแบคทีเรียเหล่านั้นมีอันตรายน้อยกว่าในการตัดทั้งหมดเช่นสเต็ก