ไขมันหมูจะเสียเร็วแค่ไหน?

ฉันมีเตาอบขนาดเล็กพร้อมถาดฉันใช้ทอดเบคอนสำหรับอาหารเช้า

ไขมันรั่วเล็กน้อยจากเบคอนลงบนถาด มันนั่งอยู่ที่นั่นในอุณหภูมิห้องหนึ่งหรือสองวันจากนั้นฉันก็ใส่เบคอนเพิ่มและทอดอีกครั้ง ในที่สุดฉันจะรวบรวมไขมันเพื่อการใช้งานอื่น ๆ หรือแม้กระทั่งล้างออก แต่นั่นไม่ใช่สิ่งที่ฉันทำทุกวัน

นานแค่ไหนที่ฉันสามารถไปได้อย่างปลอดภัยโดยไม่ต้องล้างถาดเพียงแค่ให้ไขมันสะสมมากขึ้นก่อนที่ฉันจะเสี่ยงต่อการเสียและจำเป็นต้องกำจัดมันทิ้ง?

จะเปลี่ยนเตาอบทุกวันไม่ว่าฉันจะใช้หรือไม่เพื่อให้ความร้อนกับไขมันเพื่อฆ่าเชื้อโรคที่กำลังพัฒนาทำให้เวลานี้นานขึ้นหรือไม่

นี่คือการปฏิบัติที่ไม่ฉลาด ในขณะที่ไขมันบริสุทธิ์นั้นมีความเสถียรพอสมควร แต่คุณไม่ทราบว่าน้ำที่เหลือและส่วนประกอบอื่น ๆ ยังคงอยู่ในไขมันที่แสดงผลของคุณ คุณควรรวบรวมมันและแช่เย็น (ควรใช้เวลาอย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์อาจนานกว่านั้นในทางปฏิบัติ) ในภาชนะที่ปิดสนิทและอากาศแน่น

มิฉะนั้นคุณควรทิ้งทันที

สำหรับคำตอบและเหตุผลที่เป็นเหตุเป็นผลให้ดู: ฉันจะรู้ได้อย่างไรว่าอาหารที่ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องยังปลอดภัยอยู่หรือไม่