ฉันต้องการที่จะลองผลไม้ย่าง - คำแนะนำใด ๆ ?

ฉันทานอาหารกลางวันในวันอื่น ๆ ที่มีผลไม้ย่าง (แอปเปิ้ลสับปะรด) มันเยี่ยมมากและฉันอยากลองทำที่บ้าน มีเคล็ดลับเท่าที่เตรียมหรือสิ่งที่จะเคลือบด้วยหรือเทคนิคพื้นฐาน?

กล้วย! ฉันย่างมันเป็นชิ้นเดียวกับผิวบน เมื่อผิวคล้ำมันก็พร้อมแล้ว

• โดยปกติฉันจะตัดลูกพีชครึ่งหนึ่งใส่เกลือและน้ำผึ้งลงบนส่วนที่ไม่มีหนังแล้วย่าง (ช่องลง) ประมาณหนึ่งหรือสองนาทีจากนั้นหมุนมันเพื่อให้ได้คะแนนย่างที่ดี จากนั้นฉันก็เพิ่มไอศกรีมลงในช่องแล้วโรยหน้าด้วยสะระแหน่สด ๆ

• ผลไม้อีกอันที่ฉันชอบย่างคือแอปริคอตถึงแม้ว่าจะใส่ไว้ใน 20 วินาทีหรือมากกว่านั้น

กฎของหัวแม่มือของฉันคือถ้ามันเป็นผลไม้ที่ยากกว่าก็สามารถย่างและโดยปกติจะสามารถย่างด้านที่ไม่ใช่ผิวหนัง

ยิ่งไปกว่านั้นย่างสับปะรด

ฉันชอบควอเตอร์จากนั้นหมักในเหล้ารัมเล็กน้อย (1 ออนซ์), น้ำมะนาวเล็กน้อย (1-2 ช้อนโต๊ะ) จากนั้นก็โรยน้ำตาลทรายแดงให้ทั่ว

ประดับด้วยสะระแหน่

ฉันชอบสับปะรดย่างด้วยตัวคุณเอง ... คุณสามารถใส่มันลงไปใน skewers และหมักมันหรือคุณเพียงแค่โยนชิ้นลงบนเตาย่าง น้ำหมักหวานทุกชนิดจะทำได้ดี แปรงกับเนยและน้ำตาลทรายแดงและโยนมันลงบน sammich ไก่กระตุกแทนมะเขือเทศ

ดงนั้นย่างดี: อย่าปล่อยให้หน้าตากล้วยหลอกคุณพวกมันเหนียวพอที่จะย่างได้ตราบใดที่คุณไม่ฝานบางเกินไป แปรงพวกเขาด้วยเนยเล็กน้อยและอาจเป็นน้ำตาลถ้าคุณทำพวกเขาเป็นทะเลทราย

ฉันเป็นแฟนตัวยงของมะม่วงย่างและจริงๆแล้วฉันไม่ได้ทำอะไรเลย ฝานมันเสียบมันย่างมัน รสชาติของชิ้นมะม่วงย่างนั้นแตกต่างจากชิ้นมะม่วงสดมากแม้แต่ผู้ที่ชอบกินในบ้านก็ชอบความซับซ้อนของรสชาติเมื่อย่าง (ไม่ว่าพวกเขาจะชอบมะม่วงสดหรือไม่ก็ตาม)

จากประสบการณ์ของฉันมะม่วงสามารถไหม้เกรียมเร็วเกินไปดังนั้นจับตาดูมันไว้ ฉันเคยเห็นสูตรอาหารที่บอกว่าจะตัดเครื่องหมายกากบาทลงในพวกเขา แต่จากประสบการณ์ของฉันพวกเขาจะนิ่มเกินไปเร็วเกินไปเมื่อทำเช่นนี้ ฉันมักจะย่าง 2-3 นาทีต่อด้านโดยมีเปลวไฟสูงอยู่ข้างใต้ หากพวกเขาไม่ได้ถูกย่างที่ขอบรอบ ๆ จุดนี้ฉันจะให้พวกเขาต่อนาทีอีกข้างหนึ่ง (ฉันทิ้งไว้ที่ผิวหนังเพื่อที่ฉันจะได้ใช้ระดับถ่านเป็นตัววัด)

มะม่วงอาจมีเล่ห์เหลี่ยมในการตัดต่อไปนี้เป็นวิดีโอเพื่อให้คุณเริ่มต้นถ้าคุณไม่คุ้นเคย:

http://video.about.com/thaifood/Cutting-mangoes.htm

ฉันเห็นด้วยกับคำแนะนำสับปะรดของ satanicpuppy ฉันมีพวกเขาหมักและเรียบง่าย การผสมผสานระหว่างเนยกับน้ำตาลทรายนั้นยอดเยี่ยมมาก! นอกจากนี้คุณยังสามารถแช่ไว้ในเหล้ารัมที่ดีก่อน (ยำ) แต่ได้รับการเตือนล่วงหน้าเมื่อพวกเขาตีย่างคุณจะมีการแสดงแสงชั่วคราวค่อนข้างดังนั้นวางพวกเขาโดยใช้แหนบยาวไม่มือของคุณ

ฉันจำได้ครั้งหนึ่งฉันมีลูกแพร์ย่างที่บ้านของใครบางคน จากสิ่งที่ฉันจำได้ว่าพวกเขาเพิ่งหั่นและย่างไม่มีรสหรือหมัก แต่ฉันไม่ได้อยู่ที่นั่นเมื่อพวกเขาเตรียมดังนั้นฉันไม่มีคำแนะนำเฉพาะอื่น ๆ นอกเหนือจากที่จะให้มันยิง - พวกเขาอร่อย!

สูตรไม่กี่แนะนำให้แช่ผลไม้ในน้ำหรือผสมมะนาว / น้ำเป็นเวลา 20 นาทีก่อนย่าง น้ำควรจะช่วยให้ผลไม้อยู่ที่ฉ่ำ; มะนาวช่วยให้มันมีสี ฉันลองใช้เทคนิคน้ำฉันไม่ได้สังเกตเห็นความแตกต่างใหญ่โตกว่าที่ฉันต้องรออีก 20 นาทีเพื่อเพลิดเพลินกับผลไม้ของฉัน! และเนื่องจากฉันมักจะปิ้งผลไม้ด้วยตัวเองฉันไม่สนใจเลยว่าสีจะเปลี่ยนไปหรือเปล่า แต่มันเป็นสิ่งที่คุณควรคำนึงถึง

ฉันยังสามารถแนะนำการย่างสับปะรดแล้วเพิ่มลงในซัลซ่าด้วยหัวหอม, น้ำมะนาว, ผักชี, จาลาเพโน สิ่งที่ดี.