สีเหลืองอยู่ในปลาปกติหรือไม่

ฉันเพิ่งซื้อปลาบรอนซินีจากตลาดท้องถิ่น

จากภายนอกดูดีมาก

แต่ด้านในเป็นส่วนหนึ่งของปลาเป็นสีเหลืองเมือก

อีกด้านหนึ่งดูเป็นปกติขาว / ชมพู

ฉันสงสัยว่าสีเหลืองนั้นเป็นเรื่องปกติหรือเป็นอะไรที่กังวล

ขอบคุณมาก

บทความนี้บ่งชี้ว่าอาจเป็นน้ำดีถุงน้ำดี:

ถุงน้ำดี [... ] บางครั้ง [... ] แตกแม้ในขณะที่คุณทำความสะอาดปลาอย่างระมัดระวังและใกล้กับผิวหนัง หากถุงน้ำดีแตกของเหลวน้ำดีสีเหลืองสีเขียวจะเทลงในด้านในของปลาทันทีและเริ่มดูดซึมเข้าไปในเนื้อ เนื้อสัตว์มีรสขม

[... ] ดูว่าปลามีสีเหลืองแกมเขียวข้างในหรือไม่ หากเป็นเช่นนั้นให้รีบนำผ้าเช็ดตัวหนึ่งผืนแล้วเช็ดออก ถ้ามันเริ่มดูดซับเข้าไปในเนื้อสัตว์แล้วให้ใช้มีดเสต็กเพื่อตัดส่วนของเนื้อที่เปลี่ยนเป็นสีเหลือง

ดังนั้นดูเหมือนว่าถุงน้ำดีแตกและเปื้อนเนื้อบางส่วน หากเป็นกรณีนี้ให้ตัดเศษสีเหลืองออกไปและส่วนที่เหลือของเนื้อควรจะดี