วิธีที่จะทำให้กิจวัตรการทำอาหารของฉันมีประสิทธิภาพมากขึ้นได้อย่างไร

ฉันชอบทำอาหาร ในโลกอุดมคติฉันจะใช้เวลาไปทำธุระในห้องครัวสี่หรือห้าคืนต่อสัปดาห์ แต่มันก็ยืนอยู่ฉันยุ่งมากในงบประมาณที่ จำกัด มากและพยายามตามความต้องการแคลอรี่สูงของร่างกายฉันดังนั้นฉันจึงสามารถใส่กล้ามเนื้อได้

ในความพยายามที่จะแก้ไขปัญหาเหล่านี้ฉันได้ทำอาหารเป็นจำนวนมากประมาณหนึ่งปี ฉันจัดสรรเวลาวันอาทิตย์เพื่อซื้อของชำและทำอาหารและทำสิ่งต่าง ๆ ตามที่จำเป็นตลอดทั้งสัปดาห์ ไม่เพียง แต่ฉันไม่พอใจกับผลลัพธ์เท่านั้น แต่ฉันรู้สึกหงุดหงิดอย่างต่อเนื่องกับระยะเวลาที่ใช้ ชุดทำอาหารสัปดาห์นี้โดดเด่นมากสำหรับฉันในเรื่องนั้น

การปรุงอาหารสามมื้อใหญ่ (1,500 กิโลแคลอรีต่อคน) ของข้าวผัดไก่ใช้เวลา 2 ชั่วโมงไม่รวมเตรียมไว้สำหรับหมัก (15 นาที) และเวลาหมัก (1.5 ชั่วโมง) หมูขิงส้มผัด (ไม่มีซอสส้มแค่ขิงดองส้ม) ใช้เวลา 45 นาทีในการเตรียมน้ำดองและผักและอีก 30 นาทีหรือประมาณเวลาปรุงอาหารเพียงเพื่อรสชาติที่อ่อนแอและไม่เป็นที่พอใจ

ดูเหมือนว่าฉันใช้เวลามากเกินไปในการทำความสะอาดกระทะเหล็กหล่อของฉัน; ฉันยังไม่ได้ทำอาหารกับพวกเขาที่บางสิ่งไม่ได้ถูกเผาไหม้อย่างจริงจังและต้องผ่านหลายเกลือและ / หรือไขมันบางประเภทเพื่อออก วันนี้ฉันต้องหันไปใช้วิธีการต้มน้ำเพื่อออกไปทำ gunk ปิดเตาทั้งสองด้วยการเคลือบน้ำมันมะพร้าวอย่างละเอียดและยังคงต้องใช้เวลา 10 ถึง 15 นาทีในการทอดบน crud บนกระทะระหว่างการเสิร์ฟข้าวผัดแต่ละครั้ง และเพื่อเพิ่มการดูถูกการบาดเจ็บฉันดูที่หนึ่งกะทะและเห็นการเรียงลำดับของสีขาวบางอย่างที่ฉันค่อนข้างแน่ใจว่าไม่ควรจะมี

ดังนั้นด้วยสิ่งที่ถูกกล่าวมีอะไรเกี่ยวกับสิ่งที่ฉันได้อธิบายไว้ซึ่งชี้ให้เห็นปัญหาที่ชัดเจนและแก้ไขได้บ้างไหม? โปรดไม่มีคำแนะนำที่เกี่ยวข้องกับ 'ซื้อสิ่งนี้' ฉันอยู่ในงบประมาณที่ จำกัด ที่สมมติว่านั่นไม่ใช่ตัวเลือก ฉันต้องเรียนรู้ที่จะทำงานกับสิ่งที่ฉันมีประสิทธิภาพมากขึ้น

ฉันมี:

• 3 Qt เตาอบเหล็กหล่อดัตช์
• กระทะเหล็กขนาด 10 "(ทำหน้าที่เป็นฝาปิดบนเตาอบดัตช์)
• 2.5 Qt กระทะเหล็กสแตนเลส
• 1.5 Qt กระทะเหล็กสแตนเลส
• 1 Qt กระทะเหล็กสแตนเลส
• แผ่นคุกกี้ 17.25 "x 11.5"
• หม้อหุงข้าว 8 ถ้วย
• 2 4-Qt ภาชนะบรรจุทัปเปอร์แวร์
• 2 2-Qt. ภาชนะบรรจุทัปเปอร์แวร์
• 4 1-Qt. ภาชนะบรรจุทัปเปอร์แวร์

งบประมาณอาหารประจำสัปดาห์ของฉันคือ $ 40 และฉันพยายามรับ ~ 3000 + แคลอรี่ 3 วันต่อสัปดาห์และอีก ~ 2,400 แคลอรี ฉันจะทำตามนโยบาย Paleo เท่าที่จะทำได้ - ฉันอนุญาตให้ฉันใช้ข้าวเพราะราคาถูกมีปริมาณกรดไฟติกค่อนข้างต่ำและช่วยตอบสนองความต้องการแคลอรี่สูงของฉัน แต่ธัญพืชอื่น ๆ นั้นไม่มีข้อห้าม

ฉันเห็นปัญหาเล็กน้อยเกี่ยวกับสิ่งที่คุณอธิบาย:

1. ฟังดูแล้วว่าฉันชอบส่วนสำคัญของเวลาของคุณในการ 'ทำอาหาร' ที่กำลังทำความสะอาด นี่อาจหมายความว่าคุณไม่ปล่อยให้กระทะร้อนขึ้นอย่างมีนัยสำคัญหรือคุณไม่ได้ใช้น้ำมันเพียงพอ (ใช่เรากำลังพยายามที่จะมีสุขภาพดี แต่มันเป็นข้าวผัด )

2. เมื่อปรุงเป็นจำนวนมากคุณจะรู้สึกว่ากระทะเยอะ สิ่งนี้จะส่งผลกระทบต่อพื้นผิวของผลลัพธ์สุดท้ายอย่างมาก (ดูคำตอบของ BaffledCook )

3. ความหยาบที่คุณขูดออกมีแนวโน้มว่าจะชอบบิตสีน้ำตาลที่เกาะติดกระทะและคาราเมล สิ่งที่คุณต้องการทำคือพยายามลดความร้อนระหว่างแบทช์กับของเหลวบางอย่าง (โดยเฉพาะสิ่งที่คุณใช้ในซอส แต่ไม่มีแป้งข้าวโพด) แต่ให้เก็บของเหลวสีน้ำตาลเข้มในตอนนี้เพื่อทำซอสของคุณ หากคุณไม่บันทึกบิตเหล่านี้แสดงว่าคุณทิ้งรสชาติลงไปในท่อระบายน้ำ

4. ฉันสงสัยว่าคุณกำลังทำข้าวและใช้มันในวันเดียวกัน - นี่จะส่งผลให้เกาะติดกันมากขึ้น คุณทำได้ดีกว่าการทำข้าวล่วงหน้าหนึ่งวันแพร่กระจายออกไปทำอาหารแล้วใส่ในภาชนะที่จะนำไปวางในตู้เย็น

โดยส่วนตัวแล้วเพื่อเร่งข้าวผัดของฉันฉันจะทำนาซิเกอเรง - ในขณะที่กระทะกำลังร้อนระอุหอมใหญ่และผักอื่น ๆ จากนั้นทำไข่เจียวหรือสองอย่างในกระทะร้อน (พักไว้จากนั้นหั่นเป็นริบบิ้น ) ปรุงผักเพิ่มความเย็นข้าวสุก + เครื่องเทศของคุณ (ฉันมักจะใช้ผงแกงมัทราส + ซอสถั่วเหลืองผสมในไข่ไก่

พิจารณาขยายรายการอาหารของคุณไปยังผู้ที่ออกแบบมาเพื่อปรุงอาหารเป็นเวลานานโดยไม่ต้องสนใจและปรุงเป็นชุดใหญ่ คุณดูเหมือนจะทำสิ่งต่าง ๆ ที่ควรจะปรุงเป็น "a la นาที" และทำอาหารมากขึ้น 3-5 เท่าซึ่งเท่าที่คุณเห็นไม่ได้ผลดี

หากคุณมีเตาอบไก่ย่าง (หรือเนื้อสัตว์อื่น ๆ ) และถาดคุกกี้ที่เต็มไปด้วยผักย่างจะใช้เวลาหนึ่งชั่วโมง หากไก่มีขนาดใหญ่มากและต้องใช้เวลาสองชั่วโมงให้เริ่มก่อนจากนั้นจึงใส่ผักในภายหลัง คุณอาจเปลี่ยนผักซักครั้งในขณะที่อยู่ในเตาอบ ฉันพบว่ารสชาติเหล่านี้น่าทึ่งด้วยส่วนผสมที่เพิ่มน้อยมาก แต่มะนาวหรือกระเทียมในไก่หรือเกลือและโรสแมรี่เล็กน้อยโยนกับผักสามารถนำมันขึ้นไปประเสริฐ คุณสามารถย่างผักรากใด ๆ (มันฝรั่ง, หัวหอม, rutabaga, หัวผักกาดขนาดเล็กทั้งหมด, แครอท) และ (สำหรับเวลาสั้น ๆ ) บรอกโคลี, กะหล่ำดอก, ถั่วเขียว, หน่อไม้ฝรั่งคุณชื่อมัน!

หากคุณมีหม้อขนาดใหญ่พอ (ฉันใช้เหล็กหล่อ) แล้วเคี่ยวแกงหรือเนื้อตุ๋นสามารถทำในชุดใหญ่ สีน้ำตาลเนื้อ (อาจครึ่งแรกจากนั้นนำออกมาและส่วนที่เหลือสีน้ำตาล) และหัวหอมเพิ่มเครื่องเทศน้ำเคี่ยวทั้งหมดเข้าด้วยกันเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้เนื้อนุ่มหรือเนื้อวัวอาจจะสามชั่วโมงแล้วเพิ่มผักที่ ปรุงในของเหลว ถ้าคุณชอบทำเกี๊ยวที่ปรุงบนของเหลว ในวันเสิร์ฟพร้อมข้าวพาสต้าและอื่น ๆ คุณสามารถทำได้ด้วยซอสเนื้อและมะเขือเทศอิตาเลียน

อาหารชาวนาส่วนใหญ่มีรสชาติที่ดีอย่างน่าอัศจรรย์และต้องใช้เวลาในการปรุงอาหารโดยไม่ต้องใส่เครื่อง ค้นหาสูตรอาหารที่เหมาะกับรสนิยมของคุณและใช้เทคนิคเหล่านี้และการปรุงอาหารของคุณจะมีประสิทธิภาพมากขึ้น

วิธีที่ประหยัดและง่ายในการปรับปรุงคุณภาพของวิธีการเก็บข้อมูลของคุณคือการซื้อถุง ziplock คุณควรจัดเก็บการให้บริการของแต่ละคนในถุงแยกและกดอากาศให้ดีที่สุดเท่าที่จะทำได้ กระเป๋าเหล่านี้สามารถถูกแช่แข็งเพื่อที่จะให้เวลาการจัดเก็บอีกต่อไป พวกเขายังสามารถนำกลับมาใช้ใหม่ได้ดังนั้นจึงไม่แพง (ทางออกที่แพงกว่าคือการซื้อเครื่อง sous-vide ประมาณ 100 €)

คุณควรพิจารณาการหมักให้นานขึ้น คุณสามารถซื้อในวันอาทิตย์ตรึงเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์และหมักในวันเสาร์

อาหารของคุณเกาะติดกระทะเพราะคุณไม่อุ่นพอ รับถ้วยน้ำและช้อนชา ในขณะที่คุณอุ่นกระทะให้สาดน้ำหยดหนึ่ง รอจนกว่าคุณจะเห็น 'ลูกบอลปรอท' ก่อตัว นั่นคือเมื่อกระทะของคุณไม่ติด หากกระทะมีหลายลูกกระทะของคุณร้อนเกินไป [ใช้งานได้กับสแตนเลสฉันหวังว่ามันจะทำงานได้เหมือนกันกับเหล็ก]

หากคุณทอดข้าวในกระทะร้อนและเพิ่มของเหลวข้าวจะติดกับด้านล่าง วิธีแก้ปัญหา: ทอดแยกจากกันและอุ่นในกระทะอื่นบนเปลวไฟต่ำ

เมื่อทอด (sauté) เนื้อเริ่มต้นด้วยความร้อนสูงเป็นสีน้ำตาล (เพื่อรสชาติ) จากนั้นนำออกและทอดผักบางชนิดที่ความร้อนสูงเดียวกัน เพิ่มน้ำเย็นเพิ่มเนื้อสัตว์ของคุณลดอุณหภูมิและติดเทอร์โมมิเตอร์ลงในเนื้อสัตว์จนกว่าจะเสร็จ

พยายามให้สอดคล้อง เขียนวิธีการของคุณตรวจสอบผลลัพธ์เขียนข้อตกลงตรวจสอบผลลัพธ์ ...

บอกให้เรารู้ว่ามันทำงานอย่างไร!

ในขณะที่คำตอบอื่น ๆ เพิ่มเติมเกี่ยวกับตัวอย่างข้าวผัด & ผัดโดยเฉพาะของคุณฉันจะเสนอคำตอบที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิงในเรื่อง 'การทำอาหารให้มีประสิทธิภาพมากขึ้น' มากขึ้นตามลำดับโดยมีสิ่งที่เคทกล่าวถึงแต่คำแนะนำเล็กน้อย:

1. เปรียบเทียบความเร็วในการประมวลผลสิ่งต่าง ๆ กับพ่อครัวทีวี (ที่จริงแล้วทำอาหารไม่ใช่แค่เปลี่ยนกระทะทุกสองสามนาที) หากคุณใช้เวลา 2 เท่าตราบใดที่มันไม่เลวร้ายนัก หากคุณใช้เวลาประมาณ 5-10x สำหรับขั้นตอนที่ระบุนั่นเป็นสิ่งที่คุณอาจต้องฝึกฝนและปรับปรุงหรือหยุดทำตามขั้นตอนเหล่านั้น แม้แต่สิ่งเล็ก ๆ น้อย ๆ เช่นระยะเวลาที่คุณขุดส่วนผสมที่เหมาะสมทั้งหมดสามารถลากเวลาทำอาหารออกมาได้อย่างมาก

2. คุณตัดสิ่งต่างๆให้ละเอียดได้อย่างไร ใช้เวลาหนึ่งหรือสองนาทีในการสับสิ่งต่าง ๆ ให้ละเอียดยิ่งขึ้นอาจช่วยประหยัดเวลาในการปรุงอาหารได้หลายนาที (และส่งผลกระทบอย่างมากต่อผลลัพธ์ในแง่ของรสชาติและเนื้อสัมผัส) การมีดที่คมจะส่งผลต่อระยะเวลาที่คุณใช้ (เว้นแต่คุณจะตัดเองซึ่งทำให้สิ่งต่าง ๆ ช้าลง)

3. เพื่อประหยัดเวลาจากการปรุงอาหารทุกคืนหากคุณวางแผนมื้ออาหารได้ดีคุณสามารถปรุงอาหารมากเกินไปในคืนหนึ่งเพื่อให้คุณเริ่มต้นในมื้อต่อไปในคืนถัดไป

   ตัวอย่างเช่น:

   1. ลอนดอนผิง
   2. Fajitas
   3. พริกยัดไส้

   คุณปรุงสเต็กในคืนแรกคืนที่สองที่คุณอุ่นสเต็กที่เหลือในน้ำดองที่เหมาะสม (ฉันใช้น้ำสลัดอิตาเลียนผสมกับน้ำมะนาว) และปรุงหัวหอม & พริก คืนที่สามคุณเก็บของที่เหลือไว้เป็นพริกหยวก & อบ

   ไก่ย่างลอนดอนก็กลายเป็นผัดที่ดีหรือเนื้อ stroganoff มีทโลฟกลายเป็นแซนด์วิชมีทโลฟ, โจ้วเลอะเทอะ, พื้นฐานสำหรับซอสเนื้อมากกว่าพาสต้าหรือหม้อตุ๋น ไก่ย่างกลายเป็นพายไก่ไก่อัลราชาหรือข้าวผัดไก่ แฮมกลายเป็นแฮมและซุปถั่ว, แฮมและชีสหม้อปรุงอาหารหรือสลัดพาสต้า เป็นต้น

   ข้อดีของเทคนิคนี้คือคุณอยู่ในสภาวะที่ถูกต้องสำหรับสิ่งที่คุณกำลังจะทำอาหารดังนั้นคุณไม่ต้องเสียเวลาในคืนถัดไปด้วย 'ฉันจะทำอาหารอะไรคืนนี้? และ 'ฉันมีส่วนผสมที่ถูกต้องหรือไม่' เกม.

ดูเหมือนว่าส่วนหนึ่งของปัญหาคือคุณกำลังวางมาตรฐานการปรุงอาหารที่สูงมากเนื่องจากคุณทำงานอย่างหนักเพื่อเตรียมและใช้หมัก โดยปกติแล้วนี่เป็นสิ่งที่ดีจริงๆและมักจะเป็นความแตกต่างระหว่าง "อาหารที่ดี" และ "อาหารที่ดี" ในขณะเดียวกันก็ใช้เวลามากกว่านี้ คุ้มค่าถ้าคุณเป็นเจ้าภาพงานเลี้ยงอาหารค่ำ แต่ไม่มากเมื่อคุณเพียงแค่ต้องทำอาหาร คุณสามารถทำงานได้เร็วขึ้นมากหากคุณเต็มใจเสียสละคุณภาพและจากนั้นอาหารมักจะออกมาดี วิธีการบางอย่างในการทำเช่นนั้น:

• กล้องโทรทรรศน์ทุกอย่าง นี่คือสิ่งที่ยิ่งใหญ่ แทนที่จะเตรียมอาหารและเตรียมอาหารเตรียมในขณะที่คุณปรุงอาหาร ผัดเนื้อสัตว์และผักขณะรอข้าวให้เสร็จ สับเนื้อหมูหลังจากที่คุณเพิ่มหัวหอม มันสามารถสลัดเวลาออกไปได้ดังนั้นบางสิ่งบางอย่างอาจน้อยไปหรือน้อยไปบ้าง แต่หลังจากผ่านไปสองสามครั้งมันก็จะกด "ดีพอ" และคุณสามารถจบซอสพาสต้าก่อนที่น้ำจะเริ่มเดือด
• แทนที่จะหมักให้เตรียมซอสในขณะที่ทุกอย่างทำอาหารและเพิ่มในตอนท้าย ปล่อยให้ทุกอย่างเคี่ยวในนั้นเล็กน้อยและคุณจะได้รับประโยชน์จากการหมักโดยไม่ต้องใช้เวลา
• ใช้ห้องครัวที่เหลือของคุณ นี่ไม่ใช่ "การทำสิ่งต่าง ๆ ให้เร็วขึ้น" เช่นเดียวกับ "การทำสิ่งต่าง ๆ ในเวลาเดียวกัน" สมมติว่าคุณสามารถดูได้ครั้งละหนึ่งถาดซึ่งยังคงทิ้ง (ในห้องครัวปกติ) สามเตาสำหรับการเคี่ยวและนึ่งสิ่งของเตาอบสำหรับการอบและย่างและเคาน์เตอร์สำหรับเตรียมอาหารเย็น สิ่งที่น้ำและเตาอบไม่ต้องการความสนใจมากดังนั้นคุณจะไม่ทำร้ายพวกเขาโดยการทำงานหลายอย่าง

สองสิ่งอื่น ๆ ที่คุณอาจต้องการเล่นด้วย: หากคุณกำลังทำงานกับสิ่งต่าง ๆ ที่ดีแช่แข็งเตรียมมากกว่าที่คุณสามารถกินในหนึ่งสัปดาห์ ฉันมักจะอบขนมปังในปริมาณมากและโยนส่วนใหญ่ลงในช่องแช่แข็งซึ่งหมายความว่าฉันต้องอบน้อยลงในสัปดาห์หน้า (หรือเพียงแค่เติมช่องแช่แข็งมากขึ้น) นอกจากนี้คุณอาจต้องการทดลองใช้ knifework ของคุณเล็กน้อย หากคุณเพิ่มความเร็วในการสับคุณสามารถเตรียมสิ่งต่าง ๆ ได้เร็วขึ้น ฟังดูชัดเจนฉันรู้ แต่มันน่าแปลกใจจริงๆที่เวลาเท่านี้ช่วยคุณได้

ฉันเห็นด้วยกับคำตอบอื่น ๆ มากมาย

เคล็ดลับเหล่านี้จะช่วยแก้ไขปัญหาการทำความสะอาด:

• ปรุงรสเหล็กหล่อของคุณอย่างถูกต้อง ตัวอย่างเช่น
• ความร้อนของเหล็กหล่อและกระทะสแตนเลสของคุณเพียงพอก่อนที่จะเพิ่มอาหาร
• ตั้งน้ำมันให้ร้อนก่อนที่จะเพิ่มอาหาร น้ำมันควรจะส่องแสงและคุณควรจะได้กลิ่นชนิดของน้ำมันที่คุณใส่เมื่อมันร้อนขึ้น ตัวอย่างเช่นน้ำมันพืชจะมีกลิ่นเหมือนข้าวโพด
• รู้ว่าน้ำมันของคุณร้อนเกินไปเมื่อทำอาหาร เมื่ออาหารของคุณอยู่ในกระทะมันไม่ควรจะแคร็ก เปิดเตาลงถ้ามันร้าวและถ้าจำเป็นต้องนำกระทะออกจากเตาสักสองสามวินาทีเพื่อปรับความร้อนของกระทะ
• ทำความรู้จักเตาแก๊สยอดนิยมของคุณและทราบว่าพวกเขาใช้ความร้อนในการตั้งค่าที่แตกต่างกัน แต่ละเตาสามารถ / จะดับปริมาณความร้อนที่แตกต่างกัน ทราบว่าความร้อนสูงและปานกลางของคุณอยู่ที่ไหนสำหรับเตาแต่ละอัน

เคล็ดลับอื่น ๆ :

• ตรวจสอบอุณหภูมิเตาอบของคุณอีกครั้งเพื่อให้สะท้อนถึงอุณหภูมิเดียวกับที่คุณตั้งไว้เพื่อใช้วัดอุณหภูมิเตาอบ
• อย่าเบียดเสียดหม้อเมื่อร่อนเนื้อ หากหมักให้ส่วนเกินออกจากเนื้อสัตว์ก่อนที่จะวางเนื้อในหม้ออื่นที่คุณกำลังนึ่ง เนื้อย่างในชุด หากคุณกำลังทำอาหารรายการอื่นสำหรับจานเดียวกันเช่นผักนำเนื้อออกหลังจาก searing เพื่อที่จะไม่ปรุงอาหารนานกว่าที่มีให้ทำรายการอื่น ๆ ของจานและเพิ่มเนื้อในตอนท้าย
• หากคุณเคยมีโอกาสซื้อหรือให้ใครสักคนเป็นของขวัญเทอร์โมมิเตอร์แบบอ่านทันทีคุณสามารถติดเนื้อของคุณเพื่อดูว่ามันเสร็จสิ้นเมื่อไหร่แทนที่จะคาดเดาหรือพึ่งพาเวลาของสูตรอาหารบางอย่าง

เคล็ดลับผัดผัด:

• ย่างเนื้อด้วยความร้อนสูง (อย่าปรุงอาหารจนสุดความสามารถ)
• นำเนื้อออกจากกระทะ
• เพิ่มผักในกลุ่มตามระยะเวลาที่พวกเขาจะต้องปรุงอาหารจนกว่าพวกเขาจะกรอบเกือบนุ่ม
• เพิ่มอะโรเมติกส์ประมาณ 30 วินาทีถึงหนึ่งนาที (กระเทียมขิงเครื่องเทศ ... )
• เพิ่มซอสใด ๆ รวมถึงซอสหมักถ้าคุณใช้มันสำหรับเนื้อ
• ปล่อยให้ซอสปรุงรสเล็กน้อยจนข้น
• เพิ่มเนื้อสัตว์และปรุงอาหารจนต้องการ doneness

เคล็ดลับข้าวผัด:

• ทำพวงข้าว
• วางราบบนแผ่นคุกกี้ที่ด้านบนของกระดาษฟอยล์ดีบุกหรือกระดาษ parchment (เพื่อให้คุณมีโอกาสที่ดีกว่าที่จะไม่ต้องดูกระทะ)
• ติดมันในเตาอบที่ 200 @ เป็นเวลา 30 นาทีหรืออากาศแห้งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
• ตอนนี้ก็พร้อมสำหรับสูตรอาหารที่คุณเลือก
• นอกจากนี้คุณยังสามารถเก็บไว้หลังจากการอบแห้งในตู้เย็นหรือตู้แช่แข็ง

เคล็ดลับอุ่น

• คุณสามารถอุ่นข้าวผัดของคุณ (หรืออะไรก็ได้) บนแผ่นอบ (ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษ parchment) ในเตาอบที่ 350 @ ประมาณ 20-30 นาที
• อย่าอุ่นอาหารแช่แข็งด้วยความร้อนสูง หากคุณมีเวลาให้พวกเขาละลายในตู้เย็นหรือในไมโครเวฟในการหมุน / การตั้งค่าการละลายที่ทำให้แน่ใจว่าอาหารไม่มีจุดร้อนที่ส่วนอื่นของมันยังคงแช่แข็ง

มีอาหารการทำอาหารช้าจำนวนมากที่คุณสามารถทำในปริมาณมากในหม้อสต็อกบนเตา โดยเฉพาะอาหารกลาง / อเมริกาใต้ ยกตัวอย่างเช่นพริก หากคุณมีตลาดชาวเม็กซิกันที่มีคนขายเนื้อคุณสามารถเข้าถึงการตัดเนื้อสัตว์ราคาถูกที่คุณสามารถทำอาหารได้ต่ำและช้า แม้แต่ไก่ก็มีราคาถูกกว่าที่ตลาดเม็กซิกันของเราและสดกว่าพูดว่าแพคเกจไก่ฟาร์มอุปถัมภ์

คุณยังสามารถเตรียมและแช่แข็งซอสมากมายที่คุณสามารถโยนเข้าไปในอาหาร ตัวอย่างน้ำพริกแกงหรือซอสมะเขือเทศสำหรับลูกชิ้นเป็นตัวอย่าง

อย่าลืมเติมเกลือและพริกไทยในอาหารของคุณเพื่อลิ้มรสในตอนท้าย (ส่วนใหญ่)

มีสูตรข้าวปรุงแต่งมากมายนอกเหนือจากข้าวผัด

คุณสามารถหาข้อเสนอที่ดีในการขายโรงรถด้วยเช่นกันสำหรับหม้อและกระทะขนาดใหญ่ถ้าคุณต้องการมัน

พยายามหาเวิร์กโฟลว์แบบมัลติทาสกิ้งที่ดีที่สุดสำหรับแต่ละมื้อที่คุณทำและทำการกลั่นใหม่ทุกครั้ง จัดระเบียบสถานที่ของคุณตามลำดับเช่นกัน

อย่าพึ่งพาคำแนะนำสูตรอาหารทุกอย่างใช้หัวของคุณและคิดเกี่ยวกับสิ่งที่เป็นผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายและวิธีการที่อาจจำเป็นต้องเปลี่ยนคำแนะนำเพื่อให้รายการในมื้ออาหารไม่ผ่านการปรุงอาหารหรือทำให้อ่อนหรือไหม้

ลิ้มรสที่คุณไป!

หากคุณกำลังจะอุ่นให้คิดว่าคุณต้องการปรุงอาหารทุกอย่างในวันอาทิตย์หรืออาจปรุงอาหารเล็กน้อยจนกว่าคุณจะอุ่น