นัตโตะปลอดภัยหรือไม่หากกินด้วยจุดสีขาว

ฉันซื้อ Nattou (ถั่วเหลืองหมัก) สองซองและเก็บไว้ในตู้เย็นของฉัน

พวกเขามาปิดผนึกด้วยพลาสติกดังนั้นฉันเปิดพลาสติกและกินเพียงครึ่งหนึ่งของภาชนะ ฉันห่อมันด้วยพลาสติกและเก็บไว้ในตู้เย็นอีกครั้งและในวันถัดไปฉันตรวจสอบ Nattou และมันถูกปกคลุมด้วยจุดสีขาวเล็ก ๆ

มันดูไม่เหมือนรา แต่เนื่องจากจุดสีขาวมีขนาดเท่ากันและกระจายออกไปอย่างสม่ำเสมอ ในประสบการณ์ของฉันเชื้อรามักจะเติบโตแบบสุ่มและในขนาดที่แตกต่างกันและมักจะใหญ่กว่าจุดสีขาวเล็ก ๆ ที่ฉันเห็นในนัตโตะ

จุดเหล่านั้นคืออะไรและยังกินได้อยู่

ฉันโยนมันทิ้งไปโดยไม่พยายามให้ปลอดภัย แต่ฉันสังเกตว่าการทดลองนี้ทำซ้ำได้ (ฉันมีจุดสีขาวในแพ็คเกจถัดไปโดยทำสิ่งเดียวกันในวันถัดไป)

ฉันคิดว่ามันอาจมีบางอย่างเกี่ยวกับการเก็บไว้ในตู้เย็นเนื่องจากฉันเก็บ Nattou ไว้ในช่องแช่แข็งก่อนโดยไม่มีผลลัพธ์จุดสีขาว

ใช่จุดเหล่านั้นเป็นเรื่องปกติพวกเขาก่อตัวขึ้นตามอายุของนัตโตะ พวกเขาเป็นผลึกกรดอะมิโนและมีความปลอดภัยอย่างสมบูรณ์ นี่คือภาพ

พวกมันค่อนข้างกรุบกรอบซึ่งคุณอาจจะชอบหรือไม่ชอบ หากคุณไม่ชอบจุดต่าง ๆ จงรับนัตโตะน้อยและกินมันก่อนที่ผลึกจะเกิดขึ้น ถ้าคุณชอบพวกเขารับนัตโตที่เป็นผู้ใหญ่มากขึ้น ด้วยแนทที่อายุน้อยกว่าคุณควรจะสามารถเก็บมันเปิดไว้ในตู้เย็นสองสามวันก่อนที่ผลึกจะเริ่มก่อตัว อย่างที่คุณเคยมีประสบการณ์เมื่อพวกเขาเริ่มมันจะเติบโตอย่างรวดเร็ว