ฉันจะทำความสะอาดกระทะย่างเหล็กหล่อของฉันได้อย่างไร

เมื่อไม่นานมานี้ฉันเป็นเจ้าของคนใหม่ที่ภูมิใจในสิ่งที่ฉันดูเหมือนจะเป็น Le Creuset "Skinny Grill" ซึ่งเป็นกระทะย่างเหล็กหล่อเคลือบ

ฉันค่อนข้างใหม่ในการหล่อเหล็ก แต่ฉันคุ้นเคยกับการทำความสะอาดแบบไม่มีสบู่และรักษาฤดูกาล อย่างไรก็ตามกระทะนี้ทำให้ฉันเป็นบ้า สันเขาเล็ก ๆ ทำให้ฉันลงอะไรได้ยาก มีความสูงและเว้นระยะใกล้กันมากขึ้นกว่าภาพถ่ายด้านล่างอาจบ่งบอกถึง ฉันแทบจะไม่ได้ปลายนิ้วลงมาระหว่างสันเขาให้ใช้กระดาษเช็ดมือหรือเศษผ้าเพียงอย่างเดียว หากคุณจัดการเพื่อให้มีบางสิ่งบางอย่างอยู่ในนั้นเพื่อเช็ดออกเศษชิ้นส่วนเล็ก ๆ และเส้นใยก็จะถูกฉีกออกเพราะพื้นผิวขรุขระ เห็นได้ชัดว่ากินไม่ดี

"คำแนะนำ" ส่วนใหญ่ที่ฉันได้อ่านออนไลน์ (ส่วนใหญ่การสนทนากระดานข้อความระหว่างคนที่กำลังเผชิญกับปัญหาที่แน่นอนนี้) พูดว่าใช้สบู่และน้ำและขัดมันลงเหมือนกระทะอื่น ๆ ถ้าฉันอ่านมันถูกต้องคำแนะนำทั่วไปในเว็บไซต์ Le Creuset ยังแนะนำให้ลองขับเครื่องล้างจานด้วย! ฉันกังวลเกี่ยวกับการทำลายฤดูกาล มันดึงดูดให้จิ้มสิ่งทั้งปวงในน้ำสบู่อุ่น ๆ และไปที่นั่นด้วยแผ่นขัดผิว แต่มันก็รู้สึกผิด

อนึ่งเจ้าของก่อนหน้านี้ทิ้งกระทะไว้สำหรับปัญหานี้ มัน "ทำเลอะ" และพวกเขา "ไม่รู้วิธีทำความสะอาด"

ฉันแค่รักษามันเหมือนกระทะเหล็กหล่อปกติหรือไม่?

มันทำให้เบอร์เกอร์แสนอร่อย ...

แก้ไข:หลังจากเล่นในเว็บไซต์ Le Crueset เล็กน้อยฉันกำลังหาคำแนะนำแยกต่างหากสำหรับเหล็กหล่อและบางอย่างที่พวกเขาเรียกว่า "Satin Black Enamel" นี่ไม่ใช่พื้นผิวเหล็กหล่อหรือไม่? ตอนนี้ฉันสับสนเป็นพิเศษ

ฉันเป็นเจ้าของกระทะย่างรูปสี่เหลี่ยมที่คล้ายกันและโชคดีในการทำความสะอาดด้วยสแตนเลสขัดฟองน้ำและน้ำสบู่เบา ๆ พื้นผิวที่เป็นรูพรุนมีประสิทธิภาพมากในการลงไปในร่อง ไม่จำเป็นต้องมีความแข็งแรงเป็นพิเศษ - การผ่านไปสองสามครั้งอย่างรวดเร็วจะกำจัดสิ่งตกค้างสะสมและคุณสามารถใช้ฟองน้ำปกติหลังจากนั้นหากคุณต้องการ ฉันไม่รู้ว่าพวกเขาปรุงรสอย่างไร แต่ดูเหมือนว่าจะดีขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป ใกล้ที่สุดเท่าที่ฉันจะบอกได้คุณยังสามารถจัดวางเหล็กเหล่านี้ได้เหมือนเหล็กหล่อชนิดอื่นเมื่อมันลดระดับลง

ข้อความของพวกเขาเกี่ยวกับการเคลือบฟันอาจหมายถึงผิวด้านนอกที่มีสี - ฉันยังมีเตาอบดัตช์ Le Creuset ซึ่งมีการเคลือบแบบเดียวกันทั้งภายในและภายนอก แน่นอนว่าการดูแลและให้อาหารพื้นผิวนั้นแตกต่างจากเหล็กหล่ออย่างสิ้นเชิง

ใน Le Creuset ผอมย่างเป็นเหล็กหล่อ สิ่งที่คุณต้องทำคือแช่ในน้ำเป็นเวลาสิบห้านาทีหรือเติมด้วยเหมือนกัน H2O ร้อนจะทำความสะอาดได้เร็วขึ้น จากนั้นใช้แปรงขนพลาสติกเพื่อแปรงสิ่งตกค้างออก อย่าไปยุ่งกับสบู่เพียงแค่น้ำเปล่า
ไม่เคยอยู่ในเครื่องล้างจาน! และอย่าทิ้งมันไว้โดยไม่ทำความสะอาดทุกครั้ง ทั้งสองด้าน.

โปรดจำไว้ว่านี่คือเตาย่าง มันร้อนแรงมากก่อนที่คุณจะปรุงมัน สิ่งนี้จะฆ่าสิ่งตกค้างทางชีวภาพใด ๆ ที่อาจเกิดขึ้น

อย่าสร้างภูเขาจากเนินเขา . . . การดูแลเหล็กหล่อนั้นง่ายมาก! โชคดี.

สำหรับสิ่งที่คุ้มค่าฉันใช้อย่างใดอย่างหนึ่ง (ไม่เต็มไปด้วยสบู่แน่นอน - มันเป็นแปรงเหล็กหล่อเฉพาะของฉัน) น้ำมันและเกลือเพื่อทำความสะอาดกระทะย่างของฉัน ฉันใช้ในการสาปแช่งและผ่านผ้าเช็ดตัวกระดาษจำนวนมากจนกว่าฉันจะลองและมันก็ใช้งานได้ดีสำหรับฉัน: http://www.oxo.com/p-815-steel-soap-dispensing-palm-brush.aspx

หลังจากปรุงเสร็จแล้วเทไขมันและแปรงเศษอาหารที่เหลือ ความร้อนอีกครั้งและปล่อยให้ไขมันทั้งหมดและของเหลวที่เหลือต้ม สิ่งที่ดำจะลอกออก เชื่อฉัน. คุณสามารถช่วยได้โดยใช้แปรงย่างและแปรงมันเหมือนย่างบาร์บีคิวของคุณ ล้างความร้อนอีกครั้งจนแห้งให้มันเบา ๆ ของน้ำมันพืชและเก็บ

ข้อมูลทั้งหมดที่คุณต้องการเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ Le Creuset นั้นอยู่ในเว็บไซต์ของพวกเขา

สำหรับเตาของพวกเขาผลิตภัณฑ์นี้เป็นเหล็กหล่อ อย่างไรก็ตามเหล็กหล่อด้านนอกถูกเคลือบด้วยอีนาเมล พื้นผิวการปรุงอาหารเป็นผิวที่เรียกว่า Satin Black มันไม่ใช่เหล็กหล่อและก็ไม่ใช่ Teflon เช่นกัน

ดังนั้นอย่าขัดด้วยผลิตภัณฑ์ขัด ห้ามใช้เครื่องใช้โลหะบนตะแกรงนี้หรือโลหะอะไรก็ได้ในการทำความสะอาดเตาย่างนี้ ไม่ต้องกังวลกับการใช้น้ำ ... มันไม่ใช่เหล็กหล่อ เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ Le Creuset อื่น ๆ ส่วนใหญ่แช่ในน้ำสบู่อุ่น ๆ จากนั้นใช้แปรงพลาสติกหรือฟองน้ำ
เว็บไซต์นี้ยังมีคำแนะนำเฉพาะสำหรับการปรุงอาหารที่ช่วยในการตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณจะไม่ยุ่งเกี่ยวกับเรื่องสกปรก ไม่มันไม่จำเป็นต้องหยั่งรู้!

คำแนะนำการย่าง: ( https://www.lecreuset.com/care-and-use#ci-grilling )

คำแนะนำในการทำความสะอาด (เตรียมที่จะเลื่อนขึ้นและลงเพื่อค้นหาข้อมูลเฉพาะสำหรับรายการ Le Creuset ของคุณ) ( https://www.lecreuset.com/care-and-use#ci-cleaning )

เมื่อฉันทำอาหารเสร็จฉันก็ร้อนในเตาย่างจนกว่าจาระบีจะไหม้ เมื่อเย็นลงฉันใช้ไขควงแบนขนาดใหญ่เพื่อขูดร่องระหว่างสันเขาจากนั้นก็ขูดสันเขาด้วยตัวเอง สิ่วเล็กอาจทำงานได้เช่นกัน เพียงให้แน่ใจว่าได้เผาจาระบีและวางหนังสือพิมพ์จำนวนมากเพื่อจับเศษที่ถูกขูด

ฉันมีลอจิกสี่เหลี่ยม 10 "Cast Iron Grill Pan และทางออกที่ดีที่สุดที่ฉันได้มาเพื่อทำความสะอาดระหว่างสันเขาคือแปรงสีฟันที่มีขนแข็งเมื่อฉันติดอยู่กับเศษอาหารระหว่างสันเขาฉันจะเทลง จาระบี (ถ้ามี) จากนั้นวิ่งภายใต้น้ำร้อนในขณะที่ยังร้อนอยู่จากนั้นฉันจะใส่น้ำให้พอปกคลุมสันเขาและขัดมันเบา ๆ ทันทีด้วยแปรงสีฟันเช็ดด้วยผ้าแห้งแล้ววางลงบนเครื่องเขียน รอสักครู่แล้วอบให้แห้งจากนั้นปรุงรสด้วยน้ำมันเล็กน้อย

ฉันใช้อลูมิเนียมฟอยล์ยู่ยี่ ใช้งานได้ดี ฉันจะลองเติมเกลือและน้ำมันหลังจากอ่าน

ใช้สบู่ (ใช่สบู่) และแปรงขนแข็งพลาสติก https://lifehacker.com/go-ahead-and-use-soap-to-clean-your-cast-iron-pan-1658416503

ฉันได้พบแล้ว รวมถึงข้างต้น นั่นคือการใช้ไม้ระแนงหรือเศษไม้ พบได้ที่ร้านฮาร์ดแวร์ในไม้แปรรูป ขูดยอดตะแกรงด้วยนะคะ ไม้เนื้ออ่อนจะรูปร่างของสันเขาอย่างรวดเร็ว ทำงานได้ดีเหมือนมีดโกน น้ำมันเบา ๆ ปล่อยให้ข้ามคืน Rescrape และทำความสะอาดโดยไม่ทำลาย ยังใช้งานได้บนแผ่นย่างของแผ่นย่างเหล็กหล่อนอก ฉันชอบพวกเขาดีกว่าแปรงทองเหลืองและเหล็กกล้าคนอื่น ๆ ที่ใช้ การต้มยังทำงานหรือช่วยได้ แต่มีดโกนที่สวมใส่ได้พอดีกับดงไม้นั้นดีที่สุดสำหรับฉัน

ฉันเห็นราเชลเรย์ ....... เช็ดด้วยคริสโกและโรยเกลือให้ทั่วนั่งพักค้างคืน ย่างของฉันทำความสะอาดได้ดีมาก

สเปรย์ด้วยน้ำยาทำความสะอาดเตาอบโฟมให้พัก 10 ถึง 15 นาทีขัดด้วยฟองน้ำด้านหยาบล้างให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษกระทะปรุงรสให้พร้อมสำหรับครั้งต่อไป ฉันยังสเปรย์เบา ๆ กับ Pam ก่อนที่จะเริ่มทำอาหาร