ไก่รสอร่อยจริง ๆ ที่พบในโพรงในสะโพกคืออะไร?

12

ประมาณเดือนละครั้งแม่ของฉันเตรียมไก่พร้อมข้าวและ currysauce กับสับปะรด ฉันไม่รู้เหมือนกันว่าวิธีการเตรียมไก่คืออะไรเพราะมันถูกจัดทำขึ้นโดยหนึ่งในรถบรรทุกที่ใช้ในการย่าง

อย่างไรก็ตามสิ่งที่ฉันรู้คือมีช่องเล็ก (เช่นกว้าง 2 ซม. และลึกครึ่งซม.) ในหนึ่งในสะโพกของไก่ที่เต็มไปด้วยเนื้ออร่อยจริงๆ ช่องเปิดด้านในและฉันคิดว่ามันเป็นส่วนที่ดีที่สุดของไก่ ดูเหมือนจะเป็นเนื้ออวัยวะชนิดหนึ่ง แต่ฉันไม่แน่ใจว่ามันคืออะไร ฉันยังไม่มีรูปของเนื้อสัตว์ขออภัยด้วย

เนื้อสัตว์นี้เป็นอย่างไร

chicken food-identification

— Nzall
แหล่งที่มา

ดูเพิ่มเติมได้ที่cooking.stackexchange.com/questions/30443/…

— Cascabel

กำลังเดินทางอะไรอยู่ตอนนี้ โอ้ผู้ชาย ฉันอยากไปที่นั่น

— เพรสตัน

10

นั่นคือหอยนางรมไก่ - เนื้อกล้ามเนื้อไม่ใช่เนื้ออวัยวะ ฉันดีใจที่คุณเรียนรู้ที่จะสนุกกับพวกเขาโดยสัญชาตญาณเนื่องจากพวกเขาเป็นส่วนหนึ่งที่มีค่าของไก่

วิกิพีเดียบอกฉันว่าคนฝรั่งเศสเรียกส่วนนี้ว่าsot-l'y-laisse : "(เท่านั้น) คนโง่ก็ทิ้งมันไว้ที่นั่น" เพราะเป็นที่รู้จักกันน้อยพลาดง่ายและมีค่ามาก

— jogloran
แหล่งที่มา

1

บทความวิกิพีเดียภาษาฝรั่งเศสไม่ชัดเจนจริง ๆ : กล่าวถึงคำจำกัดความที่สอง (ขึ้นอยู่กับพจนานุกรม), และค่อนข้างคลุมเครือเล็กน้อยเกี่ยวกับสิ่งที่พวกเขา บทความนี้อ้างถึงแหล่งที่มาชี้แจง: หนึ่งคำนิยามที่เป็นไปได้แน่นอนเป็นหอยนางรม (ซึ่ง "คนโง่" อาจพลาดโดยไม่ได้ตั้งใจ) และหนึ่งคือส่วนหาง (ซึ่งเป็น "คนโง่" อาจผิดพลาดทิ้งเป็นกินไม่ได้) หลังจากพูดคุยการใช้งานในศตวรรษที่ 18 มันสรุปได้จริงว่ามันจะต้องเป็นส่วนหางเพราะคำนี้เป็นเอกพจน์

— Cascabel

บรรณาธิการวิกิพีเดียได้ตัดสินใจว่าบทความภาษาอังกฤษเกี่ยวกับหอยนางรมไก่และภาษาฝรั่งเศสเกี่ยวกับ sot-l'y-laisse มีการอ้างอิงถึงสิ่งเดียวกันในขณะที่ยังอ้างถึงพวกเขาในฐานะhuîtres de poulet (แท้จริงหอยนางรมไก่) ฉันไม่แน่ใจว่าการใช้งานที่ทันสมัยในประเทศฝรั่งเศสคืออะไร (ภรรยาที่เป็นประโยชน์ของฉันมาจากควิเบก)

— Cascabel

5

ทำได้ดีมากฉันไม่คิดว่าคนอื่นจะรู้ว่า! ฉันเป็นพ่อครัวมืออาชีพอายุ 35 ปี ฉันได้เห็นไก่มากพอที่จะมีอายุการใช้งานยาวนาน เนื้อหอยนางรมนั้นเป็นอาหารชิ้นเล็กชิ้นน้อยแสนอร่อย .... เราเคยใช้วิธี 'บราวนี่พอยต์' เพื่อดูว่าใครได้รับสิทธิ์ในการทาน จุดที่น่าสนใจ ... คุณจะพบกับ 'หอยนางรม' ในไก่ตัวอื่น ๆ จากนกกระจอกที่เล็กที่สุดไปจนถึงนกกระจอกเทศที่ใหญ่ที่สุดเช่นกันและอร่อย!

— user49674
แหล่งที่มา

1

คุณมีโอกาสรู้ไหมว่าชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์นั้นถูกใช้เมื่อสัตว์ยังมีชีวิตอยู่? Wikipedia ไม่ได้อธิบาย

— Nzall

2

@NateKerkhofs ดูเหมือนว่าพวกเขาจะเป็นส่วนหนึ่งของกล้ามเนื้อหลังซึ่งมักใช้ในการปรับตำแหน่งหางของนกเพื่อช่วยรักษาสมดุล

— logophobe