ปลอดภัยไหมที่จะกินไก่ที่ยังแช่แข็งอยู่

ฉันกินแซนวิชไก่ที่บรรจุไว้ครึ่งหนึ่งก่อนที่จะรู้ตัวว่ามันยังแช่แข็งอยู่บางส่วน มีอะไรให้กังวลและฉันจะกินที่เหลือให้ได้ไหม

คำตอบของ Aaronut นั้นใช้ได้ฉันแค่มาจากข้อแตกต่างเล็กน้อย

แซนด์วิชเหล่านี้เป็นเรื่องธรรมดาในสถานีบริการน้ำมันและร้านสะดวกซื้อในสหรัฐอเมริกา คุณสามารถซื้อได้หลายแพ็คที่ร้านขายของชำหรือสถานที่เช่น Costco

ในหลายแพ็คพวกเขาจะขายแช่แข็งในร้านสะดวกซื้อที่พวกเขามักจะละลายน้ำแข็ง

พวกเขาปลอดภัยอย่างสมบูรณ์แบบที่ยังคงถูกแช่แข็งเนื่องจากพวกเขาถูกปรุงสุกอย่างสมบูรณ์ก่อนที่จะถูกแช่แข็งอย่างรวดเร็วและคงอยู่กับการแช่แข็งจนกว่าพวกเขาจะละลายในตู้เย็นก่อนขาย (ถ้าพวกเขาซื้อละลาย)

วิธีเดียวที่จะก่อให้เกิดความเสี่ยงด้านความปลอดภัยของอาหารคือถ้าละลายและทิ้งไว้ใน "เขตอันตราย" เป็นเวลานานกว่า 2 ชั่วโมงไม่ว่าจะอยู่ที่ใดบริเวณหนึ่งของห่วงโซ่การแจกจ่าย มันค่อนข้างอนุรักษ์นิยมมาก BTW

การแช่แข็งช่วยยืดอายุการเก็บรักษาอาหารให้ปลอดภัย ฉันต้องสมมติว่าแซนวิชแช่แข็งอาจถูกแช่แข็งเป็นเวลานานและอาจไม่ใช่คุณภาพที่ดีที่สุด แต่ก็ไม่ได้ปลอดภัยน้อยไปกว่าแซนวิชแช่เย็น "สด" - อันที่จริงแล้วมันอาจปลอดภัยกว่า แม้ว่าคำว่าหัตถการจะเป็น "คงที่" ซึ่งไม่จำเป็นต้องเป็นจริงเว้นแต่คุณจะแน่ใจว่าคำนั้นถูกตรึงตลอดเวลา

ความสับสนที่นี่อาจมาจากความจริงที่ว่าถ้าคุณพยายามปรุงอาหารไก่ดิบจากการแช่แข็งและคุณพบว่าศูนย์ยังคงเย็นหรือแช่แข็งแน่นอนว่าหมายความว่ามันสุกเกินไปและไม่ปลอดภัยในการบริโภค . แต่แซนวิชไม่ได้ทำจากไก่ดิบ ไก่จะได้รับการปรุงไว้ล่วงหน้าแล้วแช่แข็งแยกจากกันหรือในแซนวิช คุณกำลังเผชิญกับการแช่แข็งหลังจากทำอาหารที่นี่