ฉันดูรายการทีวีบางรายการซึ่งแสดงว่าพ่อครัวที่ทำงานในร้านอาหารของพวกเขา ฉันใช้ถ้วยตวงและช้อนเมื่อทำอาหารเกือบทุกอย่าง แต่ไม่เห็นผู้ปรุงอาหารทีวีคนใดทำการวัดอะไรเลย พวกเขาส่วนใหญ่เพิ่งคว้าสิ่งต่าง ๆ และโยนเข้า
พ่อครัวที่มีทักษะไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องมือเหล่านี้หรือไม่?
หลังจากเห็นความคิดเห็นและคำตอบด้านล่างคุณหมายถึงเพียงแค่ถ้วยและช้อนหรือการวัดส่วนผสมทั่วไปเพิ่มเติมหรือไม่ ในใจของฉันคำถามเกี่ยวกับการวัดโดยทั่วไป (ถ้วย, ตาชั่ง, ช้อน ... )
—
สูงสุด
หากจานต้องการปริมาณที่ถูกต้องพวกเขามีจำนวนที่เตรียมไว้ ไม่มีใครอยากเห็นกอร์ดอนแรมเซย์ชั่งน้ำหนัก "250 กรัมแป้ง *" ในขณะที่เตรียมเค้กหินอ่อนของพวกเขาพวกเขาต้องการเห็นเขาสาปแช่งที่พ่อครัวคนอื่น ต้องชั่งน้ำหนักส่วนผสมระหว่างการแสดงลดลงในช่วงเวลาที่มีค่านั้นพวกเขาจะต้องดูถูกซึ่งกันและกัน ..
—
Nzall
จัสตินวิลสันไม่จำเป็นต้องใช้ช้อนในการวัด ... แต่เขามี 'em เพียงเพื่อพิสูจน์ว่าเขาสามารถบอกได้ว่าเขาเทลงในมือของเขาแค่ไหน อย่างไรก็ตามอัลตันบราวน์และผู้คนในครัวการทดสอบของอเมริกาได้ทำการวัด (แม้ราเชลเรย์แบ่งออกวัดการดำเนินการถ้าเธออบ)
—
โจ
โปรดทราบว่าพ่อครัวทีวีบางรายชั่งน้ำหนักส่วนผสมเหล่านี้ในกล้อง เหล่านี้เป็นพ่อครัวเช่น British Jamie Oliver และ Belgian Jeroen Meus เหตุผลหลักคือพ่อครัวเหล่านี้มีจุดมุ่งหมายที่ผู้ชมที่ทำอาหารพร้อมกับการแสดง พวกเขาเตรียมอาหารที่พ่อครัวมือสมัครเล่นที่บ้านสามารถเตรียมตัวเองได้อย่างง่ายดายโดยไม่ต้องมีปุยส่วนผสมหรือเตรียมมากเกินไป การวัดในกล้องเป็นวิธีที่บ่งบอกว่าคุณสามารถปรุงอาหารเหล่านั้นในทุกระดับความสามารถด้วยตัวคุณเอง การแสดงประเภทอื่นที่พวกเขาวัดในกล้องคือรายการทำอาหารตามกำหนดเวลาเช่น Chopped หรือ Iron Chef
—
Nzall
ในหลายกรณีพวกเขามีส่วนผสมทั้งหมดสำหรับจานที่เตรียมไว้ล่วงหน้าในชามขนาดเล็กและเช่นนั้น
—
Gabe