ฉันทำขนมปังหลายประเภท (แอปเปิ้ล, กล้วย, ฯลฯ ) พวกเขาทั้งหมดมี commonalities ซึ่งรวมถึงพวกเขาเริ่มต้นชีวิตเป็นปะทะไม่ต้องยีสต์ (โซดาทำขนมปังและน้ำร้อนทำ) และใช้แป้งธรรมดา
สิ่งที่ฉันคิดไม่ออกไม่ได้เลยว่าการพักขนมปังจะมีผลกระทบกับมันหรือไม่ ฉันรู้ (จากแหล่งรวมถึง คำถามนี้ กลูเตนนั้นทำอาหารจำพวกแป้ง (เช่นเครป)
แต่นั่นนำไปใช้กับขนมปัง? มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญหรือไม่ถ้าฉันพักแป้งก่อนอบจริง ๆ ?
ถ้ามันเป็นสิ่งสำคัญฉันจะผสมกับเครื่องผสม KitchenAid อย่างจริงจัง (ดังนั้นฉันคาดว่าจะมีกลูเตนจำนวนมาก)
คำถามที่เกี่ยวข้องที่คำตอบอธิบายการทำงานของหัวเชื้อ: cooking.stackexchange.com/questions/32291/... .
—
rumtscho
และหมายเหตุสำหรับผู้ที่ต้องการขึ้น / ลงคะแนน: downvoting โดยไม่มีความคิดเห็นเป็นพฤติกรรมที่ยอมรับได้ในชุมชน เป็นเรื่องสุภาพมากกว่าที่ OP จะแสดงความคิดเห็น แต่โปรดอย่าได้รับความประทับใจที่จำเป็น
—
rumtscho
ไม่กฎทั่วไปไม่ใช่ว่าคุณควรแสดงความคิดเห็น ผู้ถามได้ถามบ่อยถึงความต้องการดังกล่าวที่จะนำไปใช้ในทางเทคนิค แต่มันถูกปฏิเสธเสมอเพราะ downvoting ทำหน้าที่อื่น ๆ ที่สำคัญมากกว่าการแนะนำการปรับปรุงให้กับผู้ถามและผู้มีสิทธิเลือกตั้งควรรู้สึกฟรี แทนที่จะข้าม downvote ทั้งหมดเพราะพวกเขาไม่ต้องการแสดงความคิดเห็น ฉันยอมรับว่ามันเป็นความรู้สึกที่ไม่พึงประสงค์ที่จะได้รับการลงทัณฑ์โดยไม่มีเหตุผลที่ชัดเจนและในอุดมคติผู้ลงคะแนนเสียงจะทำให้ความทุกข์ของคุณ (ต่อ)
—
rumtscho
(ต่อ) ในการพิจารณาเช่นเดียวกับผลประโยชน์เพิ่มเติมของการให้คำแนะนำแก่คุณเมื่อมีการตัดสินใจว่าจะแสดงความคิดเห็นหรือไม่ แต่ถึงกระนั้นพวกเขาไม่ควรรู้สึกว่ามีความกดดันที่จะออกความคิดเห็นหรือว่าเป็นสิ่งที่ไม่ดีที่จะไม่ทำเช่นนั้นเป็นที่ยอมรับอย่างสมบูรณ์แบบที่จะทำ น่าเศร้าที่ระบบนี้มีข้อเสียรวมถึงบางครั้งมีคำถามที่มีคุณภาพดีได้คะแนนต่ำโดยไม่มีเหตุผล ในเว็บไซต์ที่มีกิจกรรมมากขึ้นผู้ลงคะแนนโหวตทำคะแนนโหวตไม่ดี แต่เรามีคะแนนน้อยมากโดยรวมที่นี่ ในอีกด้านหนึ่งคุณเองไม่มีภาระผูกพัน
—
rumtscho
มันไม่เกี่ยวกับวัฒนธรรมที่เหมาะสมมันเกี่ยวกับวัตถุประสงค์ของเครือข่าย ไซต์ stackexchange ทั้งหมดถูกสร้างขึ้นเพื่อเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพอย่างมากในการส่ง / เผยแพร่ข้อมูลคุณภาพ เครื่องมือบางอย่างที่จำเป็นสำหรับสิ่งนั้น - ยกตัวอย่างเช่นความสามารถในการผ่านการตัดสินเชิงลบอย่างง่าย ๆ ต่อเนื้อหา - เป็นสิ่งที่ผู้คนรู้สึกดีเกี่ยวกับปฏิสัมพันธ์ แต่เว็บไซต์ก็ยอมรับการแลกเปลี่ยนนั้นเพราะเราไม่พบวิธีที่ดีกว่าในการบรรลุเป้าหมายของเรา ฉันเห็นว่ามันรู้สึกโชคร้ายอย่างไรถ้าคุณมาที่นี่เพื่อค้นหาชุมชนที่สนับสนุนและเข้าใจ มันทำให้ฉันสะดุดมากขึ้นด้วยเช่นกัน แต่
—
rumtscho