รสชาติรวดเร็วสำหรับข้าวโพดคั่วสด

ฉันเป็นแฟนตัวยงของข้าวโพดคั่วและฉันเพิ่งได้รับผู้ผลิตข้าวโพดคั่ว มันเป็นชนิดที่หมุนเมล็ดในถังและให้ความร้อนกับโลหะจนกว่าพวกเขาจะปรากฏ

อย่างไรก็ตามฉันมีปัญหาในการปรุงแต่งรสชาติ เมื่อฉันเคยทำข้าวโพดคั่วเมื่อหลายปีก่อนถ้าฉันต้องการรสชาติที่รวดเร็วฉันแค่โรยเกลือน้ำตาลอย่างอิสระ แต่วันนี้ฉันใส่ใจสุขภาพมากขึ้นและฉันก็ไม่ต้องการที่จะใช้มากเกินไป

ฉันพบคำถามเกี่ยวกับการทำข้าวโพด:

ฉันจะเคลือบข้าวโพดคั่วด้วยรสชาติได้อย่างไร

แต่คำตอบที่มีการทำอาหารเล็ก ๆ น้อย ๆ - ฉันต้องการรสชาติข้าวโพดคั่วของฉันได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย มีรสชาติที่ดีสำหรับชั้นวางนี้หรือไม่? หรือส่วนผสมใด ๆ ที่ฉันสามารถทำล่วงหน้าและเก็บไว้สำหรับการโรยอย่างรวดเร็ว? คำแนะนำสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะได้รับการชื่นชมมาก

ฉันทำงานที่โรงภาพยนตร์หลายปีในโรงเรียนมัธยม เราปรุงข้าวโพดคั่วในน้ำมันมะพร้าวและใช้เกลือข้าวโพดคั่ว (ชนิดที่มีการปรุงแต่งเพิ่มเติมจากเกลือ) ในระหว่างการปรุงอาหารและในเวลาที่ให้บริการตามคำขอของลูกค้า

สำหรับการประยุกต์ใช้หลังจากการปรุงอาหารเราเก็บสต็อกรสข้าวโพดคั่วหลายยี่ห้อที่รู้จักกันในชื่อ "Kernel Seasons" รสเหล่านั้นมีตั้งแต่เชดดาร์และหัวหอมฝรั่งเศสไปจนถึงมาร์ชเมลโล่และคาราเมลคนแปลกหน้า

เครื่องปรุงเหล่านี้สนุกทุกครั้ง แต่ส่วนใหญ่มีสารเคมีรุนแรง มันรวดเร็วและง่ายต่อการใช้ เด็กมีระเบิดด้วย ผู้ที่คัดค้านรสชาติเทียมจะไม่สนุกกับมัน

คุณสามารถลองผสมแป้งแต่งตัวหรือผสมเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อผลลัพธ์ที่คล้ายกัน

กุญแจสำคัญคือการเพิ่มเกลือบางอย่างในระหว่างกระบวนการทำอาหาร มันยึดเกาะได้ดีกว่ามาก ควรปรุงรสเพิ่มเติมใด ๆ โดยเร็วที่สุดหลังจากทำในขณะที่ข้าวโพดยัง "เปียก" ด้วยน้ำมันบนพื้นผิวอีกครั้งเพื่อความหนืด

ใช่มีรสชาติข้าวโพดคั่วที่มีอยู่ในร้านขายของชำส่วนใหญ่ ในสหรัฐอเมริกานั้นมักจะพบกับป๊อปคอร์น สิ่งที่ทำให้เกลือข้าวโพดคั่วแตกต่างจากเกลือแกงคือมันใช้ได้ดีมากนั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมมันถึงดีกว่า คุณสามารถเปลี่ยนเกลือตั้งโต๊ะเป็นเกลือข้าวโพดคั่วในเครื่องเตรียมอาหารหรือซื้อเกลือข้าวโพดคั่ว อีกสิ่งที่สนุกสำหรับข้าวโพดคั่วคือผงชีส

คุณต้องมีบางน้ำมันหรือเนยเกลือหรือผงรสจะไม่ติดให้แห้งข้าวโพดคั่วอากาศ popped แม้แต่การพ่นสเปรย์ที่ไม่ติดเนย (Pam) ที่มีรสรวดเร็วเพียงอย่างเดียวก็จะช่วยให้เกลือและ / หรือรสติดกัน

สองรายการโปรดของฉัน:

• เกลือและพริกไทยดำบดสด - เพียงแค่บดลงบนชาม
• สาหร่ายโนริ, น้ำตาล, เกลือ, และพริกแห้ง, ผง การผสมผงสามารถเก็บไว้ได้สักพัก แหล่งต้นฉบับ: http://www.plantoeat.com/blog/2010/12/fusion-popcorn/

ข้อเสนอแนะของภรรยาของฉัน:

• ต้มเบียร์ / ยีสต์โภชนาการ (ค่อนข้างวิเศษสามารถเป็นรสชาติที่ได้รับ)

ฉันชอบที่จะใช้เครื่องปรุงที่ปรุงไว้ล่วงหน้าด้วยเหตุผลที่คล้ายกันกับคุณ พวกเขามาในขวดเล็ก ๆ ที่สามารถเขย่าเหนือข้าวโพดคั่วของคุณ ตัวอย่างเช่น.

• เครื่องปรุงรสไทย: http://www.masterfoods.com.au/herbs-spices/seasoning-blends/thai-seasoning/
• Tuscan รส: http://www.masterfoods.com.au/herbs-spices/seasoning-blends/tuscan-seasoning/

ฉันเคยใช้สิ่งต่าง ๆ เช่นพลังแกงและผงปาปริก้า

คุณยังต้องโยนน้ำมันหรือเนยลงไปเพื่อให้ติดกับข้าวโพดคั่วได้ดีขึ้น และฉันคิดว่าส่วนผสมบางอย่างไม่ได้รสชาติที่ดีโดยปราศจากเกลือเล็กน้อย

คนที่มีสุขภาพแข็งแรงมากและเชื่อหรือไม่ว่าตัวเพิ่มป๊อปคอร์นที่น่าหลงใหลคือ Nutrition Yeast ฉันกินเนื้อสัตว์และไม่ใช่อาหารเพื่อสุขภาพ มันเหมือนกับการปรุงชีสแบบผง แต่ไม่ใช่นม แต่เป็นยีสต์

ที่ชื่นชอบในบ้านของเราคือการผสมผสานของเครื่องเทศ (ยีสต์โภชนาการ, ผงกระเทียม, ผงยี่หร่า, เกลือ, น้ำตาล, พริกขี้หนู) เรียกว่า"Magic Dust" ของ Shane Lyons - บดทุกอย่างให้เป็นผงละเอียดในเครื่องปั่นกระสุน