ช่วงเหนี่ยวนำกับก๊าซ

ในอีกไม่กี่เดือนข้างหน้าฉันมีการออกแบบห้องครัวใหม่ หนึ่งรายการที่จะเปลี่ยนคือช่วง / เตาอบ ขณะนี้เรามีเตาไฟฟ้า "เหล้าองุ่น"

ฉันไม่แน่ใจว่าจะเลือกแก๊สหรือแบบจำลองการเหนี่ยวนำ ฉันมีแก๊สในบ้านก่อนหน้าและฉันชอบมันมาก อย่างไรก็ตามฉันมีการจองเกี่ยวกับก๊าซที่เผาไหม้และผลกระทบที่ไม่ดีต่อคุณภาพอากาศ ฉันเคยได้ยินสิ่งที่ดีเกี่ยวกับช่วงการเหนี่ยวนำ แต่สำรองที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของฉันนั่นคือฉันจะต้องเปลี่ยนเครื่องครัวที่เป็นธรรม โดยส่วนตัวฉันไม่มีประสบการณ์ในการใช้การเหนี่ยวนำ

คำถามของฉันมุ่งไปที่ผู้ที่ใช้ทั้งการเหนี่ยวนำและแก๊สเป็นหลัก แต่ถ้าคุณใช้ทั้งสองอย่างก็โอเคเช่นกัน ดังนั้นให้เลือกระหว่างการเหนี่ยวนำหรือก๊าซซึ่งคุณจะเลือก?

ป.ล. - ไม่แน่ใจว่าควรเป็นวิกิชุมชนหรือไม่ แต่ถ้าเป็นเช่นนั้นฉันก็ทำได้ดี

อัปเดต ฉันหวังว่าจะได้ยินจากคนที่ใช้ช่วงเหนี่ยวนำ เหมาะคำตอบจะเป็นสิ่งที่ชอบ "ผมเคยใช้ก๊าซและการเหนี่ยวนำและเมื่อผมซื้อช่วงใหม่ผมซื้อ 'X' และนี่คือเหตุผล" อย่างไรก็ตามมันไม่ใช่โลกในอุดมคติ ...

ปัญหาของฉันคือฉันใช้แก๊สในการปรุงอาหารและรู้จักคนอื่น ๆ ที่ทำเช่นกัน ฉันมีเพื่อนหนึ่งคนที่ใช้ช่วงเหนี่ยวนำในบ้านพักตากอากาศและเธอก็คือเธอเกลียดมันในตอนแรก แต่หลังจากนั้นก็ชอบ เพื่อนอีกคนมีเตาเหนี่ยวนำแบบตั้งโต๊ะ แต่เขาไม่ใช่คนทำอาหารเพราะเขาใช้เพื่อต้มน้ำ ประเด็นก็คือช่วงการเหนี่ยวนำนั้นไม่ธรรมดามากในสหรัฐอเมริกาหรืออย่างน้อยก็ในหมู่คนที่ฉันรู้จัก

ดังนั้นเพื่อปรับแต่งสิ่งที่ฉันสนใจ .... ถ้าคุณเป็นคนทำอาหารตัวยงและได้ใช้ระบบอุปนัย "มันตอบสนองได้หรือไม่", "มันสามารถควบคุมได้หรือไม่ในการที่คุณสามารถตั้งเตาที่ 180 และมันจะอยู่ที่นั่นใช่หรือไม่ "," ทนทานและทำความสะอาดง่ายหรือไม่ "

นอกจากนี้การจองของฉันเกี่ยวกับการเปลี่ยนเครื่องครัวก็หายไปมาก ฉันพบวัสดุปูพื้นผ่านการกู้ภัยน้อยกว่าครึ่งหนึ่งของสิ่งที่ฉันคาดว่าจะจ่าย นั่นค่อนข้างเปิดงบประมาณของฉันถ้าฉันตัดสินใจที่จะไปกับการเหนี่ยวนำมากกว่าก๊าซ

ในที่สุดสิ่งที่ฉันต้องทำจริง ๆ ก็คือหาวิธีทดสอบไดรฟ์ช่วงเหนี่ยวนำ ฉันจะตรวจสอบกับร้านค้าในท้องถิ่นเพื่อดูว่ามีวิธีการที่จะทำให้สำเร็จหรือไม่

และโดยวิธีการที่ฉันมี googled เกี่ยวกับเรื่องนี้

ขอบคุณสำหรับการป้อนข้อมูลจนถึง

การปรับปรุงอื่น

ฉันหวังว่าจะได้รับประสบการณ์เชิงเปรียบเทียบเพิ่มเติมในการใช้ก๊าซและการเหนี่ยวนำ ฉันคิดว่าฉันไม่ได้รับมากเพราะช่วงเหนี่ยวนำไม่ได้ใช้อย่างกว้างขวางในตลาดสหรัฐอเมริกา

ฉันรู้ว่าฉันมักชอบทำอาหารในช่วงก๊าซ ความกังวลหลักของฉันเกี่ยวกับก๊าซคือมลพิษทางอากาศในร่ม ที่ใดที่หนึ่งในที่คั่นหนังสือของฉันเป็นบทความเกี่ยวกับเรื่องฝุ่นละอองและ CO ที่เกิดจากช่วงก๊าซ

ในทางกลับกันฉันชอบบางสิ่งที่ฉันอ่านเกี่ยวกับช่วงเหนี่ยวนำ ประสิทธิภาพความปลอดภัยการควบคุม ฯลฯ

การตัดสินใจครั้งสุดท้ายของฉันเกี่ยวกับสิ่งที่ฉันซื้อจริง ๆ อยู่ที่ถนนสักหน่อย หวังว่าฉันจะได้ "ทดลองขับ" ช่วงเหนี่ยวนำในระหว่างนี้

เมื่อเร็ว ๆ นี้เราได้ออกแบบห้องครัวของเราใหม่และย้ายจากเตาประกอบอาหารเป็นเตาแม่เหล็กไฟฟ้า โดยทั่วไปแล้วมันทำอาหารเหมือนกับก๊าซและคุณสามารถควบคุมอุณหภูมิได้ในระดับใกล้เคียงกัน รูปแบบการทำอาหารแบบหนึ่งที่ไม่แนะนำคือการทำอาหารแบบ 'เลื่อน' เพราะจะทำให้เกิดรอยขีดข่วนบนพื้นผิวของคุณ - ซึ่งสามารถลดลงได้โดยใส่กระดาษแผ่นรองไว้ใต้กระทะหรือยกกระทะออกจากเตา เราไม่ใช้กระทะและไม่สามารถมองเห็นวิธีที่เราสามารถทำได้ด้วยเตาประกอบอาหารของเรา

พื้นผิวของเตาประกอบอาหารจะร้อน แต่ไม่ร้อนเหมือนอย่างที่มันเป็นแก๊สหรือไฟฟ้าซึ่งหมายความว่าอาหารที่หกหรือหกจะไม่ไหม้บนพื้นผิวเตาและทำความสะอาดได้ง่ายกว่ามาก

เตาเป็นระบบควบคุมแบบสัมผัสและจนถึงตอนนี้เราไม่เคยมีปัญหาใด ๆ กับสิ่งนี้ หากคุณยกกระทะออกจากโซนร้อนมันจะปิดตัวเองโดยอัตโนมัติหลังจากผ่านไประยะเวลาหนึ่ง ก่อนหน้านี้จะเกิดขึ้นหากคุณวางกระทะบนโซนที่ประกอบอาหาร หากไม่มีกระทะในโซนที่ใช้งานอยู่สิ่งทั้งหมดจะปิดหลังจาก 2 นาที

เราเลือกเตาแก๊ส NEFF Flushline ที่ตั้งอยู่ในพื้นผิวหินแกรนิตสีดำธรรมชาติและสิ่งทั้งหมดนั้นสวยงามในเชิงบวกและมีความสุขที่ได้ทำงานกับ

ฉันใช้ Cooktop เหนี่ยวนำเป็นเวลา 6 เดือนหลังจากผ่านมาหลายปี cooktop เราซื้อ Miele 5 เตาราคาประมาณ 2,800 เหรียญ มี cooktops ราคาไม่แพง แต่เราต้องการเตา 5 เตา

ข้อดี:

• ความร้อนเร็วมากคุณต้องปรับเปลี่ยนนิสัยการทำอาหารของคุณเพื่อให้หม้อไม่ต้มและอาหารไม่ไหม้ มันอาจจะเร็วกว่าก๊าซ 20-30% ในการอุ่นหม้อ
• cooktop แบนทำความสะอาดง่าย
• พลังงานอย่างมีประสิทธิภาพ. คุณสามารถออกไปได้ด้วยระบบระบายอากาศที่ทรงพลังน้อยกว่าเช่นระบบ downdraft ในเกาะกลางแทนที่จะเป็นระบบเหนือศีรษะขนาดใหญ่ที่ครอบครองครัวของคุณ
• การควบคุมจำนวนมาก: เปลี่ยนการตั้งค่าความร้อนและหม้อจะตอบสนองทันที ยอดเยี่ยมสำหรับการไปจากการเดือดถึงเคี่ยว

จุดด้อย:

• เตรียมพร้อมที่จะช็อปรอบ ๆ เพื่อทำเครื่องครัว อย่างที่คุณรู้การเหนี่ยวนำต้องการกระทะที่ทำจากวัสดุแม่เหล็ก แต่นั่นเป็นเพียงจุดเริ่มต้นของเรื่อง เราลองแบรนด์พร้อมเหนี่ยวนำที่แตกต่างกัน 5-6 แบรนด์ก่อนที่เราจะตัดสินผู้ชนะ รายละเอียดเพิ่มเติมติดตาม
• อุปกรณ์เครื่องครัวยี่ห้อต่าง ๆ สร้างเสียงรบกวนในช่วงการเหนี่ยวนำแตกต่างกัน: เสียงหึ่งๆเสียงกังวานเสียงกรี๊ดอีซี่อีซี่ฯลฯ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการตั้งค่าพลังงานสูง นั่นเป็นเพราะเทคโนโลยีแม่เหล็ก Demeyere กระทะราคาแพงส่งเสียงดังอย่างน่ารำคาญ กระทะทุกชุดราคาแพงเงียบกว่า แต่ก็ยังได้ยิน (เราเก็บไว้) ความเงียบที่สุดคือเหล็กหล่อเช่น Le Creuset: เกือบตายแล้วเงียบ กระทะที่มีราคาถูกเพียงไม่กี่คนก็ดังอย่างไม่น่าเชื่อ คำแนะนำ: ซื้อหม้อหนึ่งใบลองใช้น้ำเดือดที่อุณหภูมิสูงและกลับคืนมาถ้าคุณไม่มีความสุข
• Griddles ขนาดใหญ่ดูเหมือนจะทำงานได้ไม่ดีเช่นสำหรับแพนเค้ก จุดเย็นยังคงอยู่ที่ขอบด้านนอก เราลอง griddles เหล็กหล่อหลายอันและพวกเขาทั้งหมดทำสิ่งนี้โดยเฉพาะถ้าคุณใช้เตาหลายครั้ง แม้เมื่อได้รับอนุญาต griddles ความร้อนขึ้น 15-20 นาทีล่วงหน้าปรุงอาหารไม่สม่ำเสมอ (ในที่สุดเราก็ซื้อแผ่นเหล็กไฟฟ้า $ 40 สำหรับแพนเค้ก) ฉันเห็นปัญหาที่คล้ายกันเมื่อปรุงอาหารด้วยกระทะ Paella ขนาดใหญ่บนเตาที่ใหญ่ที่สุด: กลางเป็นที่ร้อนแรงที่สุด
• ด้วยแก๊สคุณสามารถดูเปลวไฟและรู้สึกถึงระดับที่คุณต้องการ ด้วยการเหนี่ยวนำ (และไฟฟ้าฉันคิดว่า) สิ่งที่คุณมีคือจำนวนนามธรรมเช่น "8" ซึ่งไม่ตรงกับสิ่งที่น่าจดจำสำหรับฉันและขนาดไม่เชิงเส้นดังนั้นจึงยากที่จะสร้างสัญชาตญาณ ภรรยาของฉันคิดถึงแก๊สเยอะเพราะเรื่องนี้

เราดีใจที่เราได้รับการอุปถัมภ์หรือไม่? ฉันไม่แน่ใจ. เราคิดถึงกระทะเก่า (ไม่ใช่แม่เหล็ก) ที่ยอดเยี่ยมของเราโดยเฉพาะแผ่นเหล็กขนาดใหญ่ 2 หัวของเรา ถ้า cooktop เสียชีวิตในวันพรุ่งนี้เราอาจพิจารณาใช้แก๊สไปที่ห้องครัว

ฉันสามารถบอกคุณประสบการณ์ส่วนตัวของฉัน จากนั้นคุณต้องชั่งน้ำหนักฉันไม่มีการเหนี่ยวนำฉันมีองค์ประกอบความร้อนใต้กระจกเซรามิก วัสดุเหมือนกันกลไกต่างกัน

ข้อดีก๊าซ:

• เมื่อคุณปิดเครื่องแล้วจะปิดดังนั้นหากคุณต้องการหยุดความร้อนทันทีคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องเลื่อนกระทะ สิ่งนี้มีไว้สำหรับการเหนี่ยวนำเช่นกัน แต่ไม่ใช่สำหรับองค์ประกอบไฟฟ้าเช่นในกรณีของฉัน
• โดยทั่วไปคุณมีมือจับซึ่งเป็นวิธีการควบคุมที่ดีกว่า imho ฉันเคยเห็นช่วงเหนี่ยวนำพร้อมที่จับด้วยเช่นกัน
• สำหรับเตาอบแก๊สทำงานได้ดีขึ้น คุณสามารถปรุงพิซซ่าในเตาแก๊สได้ในขณะที่เตาไฟฟ้าไม่ทำงานเว้นแต่จะมีประสิทธิภาพและระบายอากาศได้ดี แก๊สสร้างการพาความร้อนที่แข็งแกร่งซึ่งช่วยเพิ่มการปรุงอาหาร

ข้อเสียของก๊าซ:

• มันทำลายส่วนล่างของกระทะ
• มันอาจเป็นอันตรายได้
• สิ่งที่ก่อให้เกิดเปลวไฟ (ขออภัยไม่รู้ชื่อ) นั้นค่อนข้างซับซ้อนในการทำความสะอาดและเครื่องสตาร์ทไฟฟ้ามักจะล้มเหลวภายในหนึ่งปี

ข้อดีช่วงเหนี่ยวนำ:

• การออกแบบที่ยอดเยี่ยม
• มันอันตรายน้อยกว่าถ้าคุณปล่อยไว้
• ในกรณีที่มีการรั่วไหลโดยทั่วไปจะปิดโดยอัตโนมัติ

ข้อ จำกัด ช่วงการเหนี่ยวนำ:

• คุณจะต้องเปลี่ยนกระทะหากพวกเขาไม่ได้ทำจากเหล็กหรือวัสดุที่เหมาะสม การเหนี่ยวนำทำงานผ่านการเหนี่ยวนำแม่เหล็กซึ่งทำให้โลหะของกระทะร้อนขึ้น นี่คือเหตุผลที่การเหนี่ยวนำไม่ได้เผาคุณถ้าคุณวางมือลงบนมัน ฉันยังได้ยินเกี่ยวกับกระทะที่พังทลาย แต่มันไม่ใช่ประสบการณ์ส่วนตัวดังนั้นฉันจึงไม่เชื่อจริง ๆ 100%
• แก้วเซรามิกเป็นฝันร้ายในการทำความสะอาดและมันก็สกปรกหลังจากใช้เพียงครั้งเดียว คุณจะต้องขัดมันมาก แต่ด้วยความเสี่ยงที่จะเกิดรอยขีดข่วน มันค่อนข้างบอบบาง
• คุณมักจะมีการควบคุมแบบดิจิทัลซึ่งโดยทั่วไปแล้วจะทำงานช้าลง

ด้วยตัวเลือกและด้วยประสบการณ์ที่ฉันมีฉันอาจจะไม่ใช้ไฟฟ้าแบบเหนี่ยวนำอย่างที่ฉันมีตอนนี้ แต่ไม่มีกระจกเซรามิก ถ้ามีเพียงโซลูชันแก้วเซรามิกที่มีอยู่ฉันก็คงจะใช้แก๊ส

ความปลอดภัย: ช่วงการเหนี่ยวนำปลอดภัยยิ่งขึ้น สำหรับผู้ที่มีเด็กอยู่ในบ้านมีโอกาสน้อยกว่าที่พวกเขาจะถูกเผาอย่างไม่ดีตามช่วงของตัวเอง และไม่มีโอกาสเกิดความล้มเหลวของไฟสัญญาณและเพิ่มระดับก๊าซที่เป็นอันตราย

ประสิทธิภาพ: ช่วงการเหนี่ยวนำมีประสิทธิภาพมากกว่าก๊าซและมีประสิทธิภาพมากกว่าช่วงไฟฟ้ามาตรฐาน

ความสามารถในการทำความร้อน: แม้แต่ช่วงเหนี่ยวนำที่ถูกกว่าก็สามารถผลิตความร้อนได้ในระดับที่สูงกว่าช่วงก๊าซในครัวเรือนระดับสูง สิ่งที่ต้องจำไว้ถ้าคุณทำอาหารกับกระทะ

ความทนทาน: พื้นผิวโลหะในช่วงก๊าซนั้นค่อนข้างยากที่จะทำอันตราย เซรามิกสามารถบิ่นหรือแตก

การทำความสะอาด: ช่วงการเหนี่ยวนำเป็นพื้นผิวเรียบเดียว ไม่มีซอกและ crannies สำหรับชิ้นส่วนเล็ก ๆ น้อย ๆ ของอาหารดิบหรือเผาที่จะหลบหนีเข้าไป อย่างไรก็ตามคุณไม่สามารถใช้การขัดและกำจัดชนิดเดียวกันโดยไม่ทำให้เกิดรอยขีดข่วนบนพื้นผิว

ฉันโตมาและเรียนรู้ที่จะปรุงอาหารด้วยเตาที่มีความต้านทาน (ไฟฟ้าดั้งเดิม) ตั้งแต่นั้นมาฉันเคยอาศัยอยู่ในอพาร์ทเมนต์ที่มีแก๊สเป็นเจ้าของตัวต้านทานแบบแก้วและพักอยู่ที่อพาร์ทเมนต์ญี่ปุ่นพร้อมเตาอุปนัยสองเดือน .

• องค์ประกอบตัวต้านทาน
  • หลายคนมีพลังงานค่อนข้างต่ำ (แม้ว่าหน่วยพลังงานสูงจะสามารถใช้งานได้เสมอหากคุณมีเงิน)
  • ช้าลงเพื่อให้ความร้อนและเย็นลงและไม่มีคำติชมที่แสดงให้เห็นถึงความร้อนที่คุณใช้หมายความว่าคุณต้อง "ทำความรู้จัก" เตาก่อนที่คุณจะสามารถควบคุมได้ดี
  • ฉันพบว่ารุ่นคอยส์ต้องการการทำความสะอาดจำนวนมากกระจกด้านบนจำเป็นต้องมีการทำความสะอาดเป็นประจำและการขัดถูอย่างหนักเป็นครั้งคราว (แต่ระวังไม่ขัด)
  • พอใช้ได้กับ woks
• ก๊าซ
  • ทรงพลังและด้วยภาพสะท้อนกลับนั่นหมายความว่าฉันได้รับการควบคุมความร้อนจากเตาใหม่เกือบจะในทันที
  • ติดเร็วปิดเร็วพอสมควร (ตะแกรงเหล็กทนความร้อนได้บ้าง)
  • ใช้งานได้ดีกับกระทะ
  • ใช้งานได้เมื่อปิดเครื่องแม้ว่าคุณอาจต้องเปิดไฟด้วยการจับคู่
  • อันตรายจากไฟไหม้ที่ใหญ่กว่าเตาอื่น ๆ อันตรายจากแก๊สรั่ว (โมเดลทันสมัยดีกว่านี้)
• อุปนัย
  • ค่อนข้างเร็ว
  • การทำความสะอาดก็เหมือนกระจกรุ่นอื่น ๆ
  • ไม่ใช่ทุกกระทะที่จะทำงาน ติดกับเหล็กหรือเหล็ก
  • น่าจะปลอดภัยที่สุด
  • มีประสิทธิภาพมาก
  • ไม่ทราบว่าวิธีการเหล่านี้ทำงานกับ woks (เพราะไม่มีอยู่ที่นั่น) แต่ฉันเดิมพันที่ "ไม่ดี"
  • ประโยชน์ที่ไม่คาดคิดในครัวขนาดเล็กคือคุณสามารถเก็บ ramkins ด้วยส่วนผสมบน cooktop ในขณะที่คุณทำงานและวางเขียงบน cooktop เกือบจะทันทีหลังจากที่เอากระทะออก "ความร้อน"

ฉันมีความสุขที่สุดกับแก๊สและเกือบจะมีความสุขกับกระจกไฟฟ้ารุ่นใด ๆ (แต่สิ่งที่กระทะจะเป็นปัญหาสำหรับฉันเมื่อต้องการซื้อ)

ฉันไม่ได้ลองเหนี่ยวนำ แต่ฉันมีปัญหาในการกดปุ่มอุณหภูมิต่ำบนเตาแก๊สแม้กระทั่งบนวงแหวนขนาดเล็ก ในเตาไฟฟ้าที่ทันสมัยแก้วฉันสามารถทำสิ่งต่าง ๆ ที่จะต้องมีหม้อไอน้ำสองครั้ง (อันที่จริงฉันมีหม้อไอน้ำสองชั้น

ในแง่หนึ่งปุ่มบนกระจกทำความสะอาดง่ายกว่าแก๊ส; คุณแค่เช็ดมัน แต่เตาแก๊สกระจกธรรมดาทำให้เสื่อมเสียอย่างรวดเร็วจากการขัดถูของอาหารที่ถูกเผา คำตอบที่ฉันบอกคือการล้างเตาให้สะอาดทันทีหลังการใช้งานซึ่งอาจใช้ได้กับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าเนื่องจากทำความเย็นได้เร็วกว่า

เมื่อใช้ทั้งสองฉันชอบการเหนี่ยวนำเนื่องจาก:

• ความเร็วความร้อน (เกือบจะทันที)
• อาจเป็นไปได้ (อย่างน้อยในหัวของฉัน) มีประสิทธิภาพมากขึ้น
• ง่ายต่อการเช็ดลง
• เตาของฉัน (ซึ่งค่อนข้างแพง) มีตัวจับเวลาที่ฉันไม่เคยเห็นบนเตาประกอบอาหาร

ฉันไม่มีประสบการณ์ส่วนตัวเกี่ยวกับการเหนี่ยวนำ

เพื่อนในครอบครัวหนึ่งคนและมันก็พังทลายลงมานาน รายการทำอาหารในทีวีมีคู่แข่งขันทำอาหารที่บ้านในระหว่างเวที ผู้เข้าประกวดที่มีการเหนี่ยวนำมันพังลงมา

ฉันไม่เคยเห็นพ่อครัวคนใดที่ใช้การเหนี่ยวนำ แก๊สด้านล่างและด้านล่างหรือกฎด้านล่างไฟฟ้าในห้องครัว - มืออาชีพและมือสมัครเล่นเหมือนกัน ถ้าการเหนี่ยวนำนั้นยิ่งใหญ่พวกเขาจะมองเห็นได้ชัดเจนขึ้นในฉาก การเหนี่ยวนำมีราคาแพงมากในการซ่อมและต้องใช้กระทะพิเศษ

ช่วงการเหนี่ยวนำอาจ overrated แน่นอนว่าพวกเขา "มีประสิทธิภาพมากขึ้น" มากกว่าแก๊สในแง่ที่ว่าพลังงานมากขึ้นสำหรับการปรุงอาหารของคุณ ปัญหาคือไฟฟ้ามีราคาแพงกว่าแก๊สมาก (อย่างน้อยที่ฉันอาศัยอยู่ในใจกลางโอไฮโอ) ดังนั้นคุณจะเห็นการกระโดดครั้งใหญ่ในค่าพลังงานของคุณมากกว่าด้วยก๊าซ ฉันพูดจากประสบการณ์ ค่าไฟฟ้าปีต่อปีของฉันเพิ่มขึ้นในเดือนมิถุนายนโดย $ 15 ระหว่าง 2012 และ 2013 หลังจากเราติดตั้งช่วงการเหนี่ยวนำในต้นเดือนมิถุนายน 2013 (1 มิถุนายนเป็นที่แน่นอน) นี่คืออุณหภูมิที่ต่ำกว่าโดยเฉลี่ย 3 องศาและนอกเหนือจากการแทนที่หน้าต่างทั้งหมดเมื่อเดือนธันวาคมที่ผ่านมาด้วยประเภทบานหน้าต่างสองบานแทนหน้าต่างบานเดี่ยวแบบไม่มีประสิทธิภาพที่เรามี

ข้อดีอีกอย่างของก๊าซคือการใช้แก๊สในฤดูหนาวช่วยในการอุ่นพื้นที่รับประทานอาหารของคุณหากเปิดให้ครัวเป็นบ้านหลายหลังในสหรัฐอเมริกา

ตัวแบ่งการจัดการอาจแตกต่างจากคนสู่คน แต่สำหรับฉันก๊าซมีราคาไม่แพงมากและดังนั้นจึงเป็นที่นิยม ตามที่กล่าวไว้ในโพสต์ก่อนหน้านี้ก๊าซยังมีให้ในกรณีไฟฟ้าดับ แม้ว่าการเหนี่ยวนำจะดีกว่าไฟฟ้า "มาตรฐาน" มาก

โดยสรุปหากค่าใช้จ่ายในการดำเนินงานเป็นปัญหาที่ใหญ่ที่สุดของคุณนี่คือวิธีที่พวกเขาจัดอันดับ:

1 (ราคาแพงน้อยที่สุด) - แก๊ส

2 - การเหนี่ยวนำ

3 - ไฟฟ้า

ไม่แน่ใจว่าใครที่ชอบแก๊สได้ใช้การเหนี่ยวนำในห้องครัวของตัวเอง ฉันโชคดีที่มีเหล็กหุ้มและเหล็กหล่อทั้งหมดดังนั้นการเหนี่ยวนำจึงไม่แพงอย่างที่คิดสำหรับบางคนและเป็นข้ออ้างที่จะกำจัดกระทะอะลูมิเนียมเก่าของฉัน มันเร็วกว่ามากใช้งานที่เย็นกว่าและรักษาความสะอาดได้ง่ายกว่ามาก ห้องครัวไม่ร้อนขึ้นเหมือนใช้แก๊ส ไม่มี "ฮอตสปอต" อย่างที่คุณสามารถตั้งค่าได้ด้วยก๊าซ คุณสามารถตั้งค่าเป็น "ล็อค" เพื่อให้เด็กหรือแมวไม่สามารถตั้งค่าเป็น "เปิด" โดยไม่ได้ตั้งใจ ในยุโรปร้านอาหารและพ่อครัวจะเข้ามาช่วยประหยัด HVAC และประกันดังนั้นการเข้าเป็นสมาชิกจึงได้รับการยอมรับเร็วขึ้น ตอนนี้คุณสามารถซื้อหม้อและกระทะที่เป็นมิตรกับการเหนี่ยวนำได้ในราคาไม่แพงที่ Bed Bath and Beyond คนช้าที่จะเปลี่ยนนิสัยการทำอาหารหรือการชักนำให้เป็นที่แพร่หลายมากขึ้น

ฉันมีก๊าซเตาชีวิตของฉันทั้งหมดจนกระทั่งประมาณสองปีที่ผ่านมาเมื่อผมได้รับความคิดเห็นดาวฤกษ์คู่เหนี่ยวนำเตาขณะที่การค้นหาบนอินเทอร์เน็ตและส่วนตัวผมพบบทความนี้มีประโยชน์มากในการทำความเข้าใจความแตกต่างระหว่างแก๊ส / ไฟฟ้าและเหนี่ยวนำ ตอนนี้ฉันจะไม่กลับไป

เตาเหนี่ยวนำมีลักษณะคล้ายกับก๊าซในแง่ของพลังงานความร้อน (การเหนี่ยวนำอาจมีประสิทธิภาพมากกว่า) และการควบคุม / ตอบสนองทันที ข้อเสียเปรียบหลักของการเหนี่ยวนำสำหรับฉันก็คือไม่ใช่ว่าทุกหม้อหรือกระทะจะทำงานได้ แต่การเหนี่ยวนำให้ประโยชน์ทั้งหมดของก๊าซในเตาเหนี่ยวนำแบบแบนที่ทำความสะอาดง่ายและไม่ร้อน แทนที่จะทำความสะอาดภายใต้เตาแก๊สหรือพยายามที่จะกำจัดสิ่งที่ผสมกับเตาไฟฟ้าฉันสามารถเช็ดทำความสะอาดได้ทันทีหลังจากถอดหม้อออก

ฉันมีเตาอบแก๊สตลอดชีวิตจนกระทั่งไม่กี่เดือนที่ผ่านมา ฉันคิดว่าสำหรับเตาอบวิธีการเหนี่ยวนำจะดีกว่า นี่เป็นเพราะว่าในเตาอบคุณจะต้องการให้อุณหภูมิมีอุณหภูมิเท่ากันทุกที่ - นี่เป็นเรื่องยากมากที่จะใช้เตาอบแก๊ส นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับเค้กทุกประเภท

เท่าที่ไม่มีเตาอบไปฉันชอบตัวเลือกแก๊สเพราะมันง่ายกว่าที่จะทำให้อุณหภูมิถูกต้อง ฉันคิดว่านี่เป็นเพียงการตั้งค่า ห้องครัวในอุดมคติของฉันจะมีแก๊สอยู่ด้านบนและเตาอบไฟฟ้า เตาอบไฟฟ้า 2 อัน - ขนาดเท่ากันกับเตาอบธรรมดา

เมื่อมีการเหนี่ยวนำชั้นนำในบ้านหลังสุดท้ายของเราเราพลาดความร้อนฉับพลัน (กระทะเหล็กหรือเหล็กเท่านั้นคุณสามารถซื้อเหล็กให้พอดีกับเตาประกอบอาหารเพื่อใช้กับกระทะที่ไม่ใช่เหล็ก) มันสามารถควบคุมได้มากขึ้น กว่าสิ่งอื่นใด พ่อครัวใช้มันมากกว่าประเด็นหลักคือมันมีประสิทธิภาพมากกว่าแก๊สถึงสองเท่า พื้นผิวที่กระทะปรุงอาหารร้อนผ่านการสัมผัสกับกระทะร้อน ไม่ร้อนอย่างเมามันเหมือนเตาประกอบอาหารหรือวงแหวนไฟฟ้า แตกต่างจากแก๊สที่คุณไม่สามารถลุกไหม้หรือควันจากการเผาไหม้ก๊าซไม่ถูกต้อง ฉันต้องซื้อแหวนเหนี่ยวนำเดี่ยวสำหรับบ้านที่เราย้ายเข้ามาเพราะครัวเก่าเหนื่อยมันจะทำจนกว่าเราจะได้เตาแม่เหล็กไฟฟ้าใหม่ การเหนี่ยวนำเป็นอนาคตเพียงทำความร้อนในกระทะไม่ใช่ทั้งครัว ในขณะที่พวกเขากำลังพูดว่าการขาดแคลนพลังงานในสหราชอาณาจักรอาจช่วยได้บ้าง

หากคุณต้องการปรุงอาหาร รับแก๊ส มันเป็นเกมง่ายๆ

หากคุณทำสิ่งที่น่าสนใจเช่นย้ายกระทะจากเตาไปที่เตาอบหรือมีหม้อเก่า ๆ ที่คุณชอบและชอบ .. การเหนี่ยวนำจะไม่ทำเพื่อคุณ

หากคุณต้องการอวดครัวของคุณและทำความสะอาดให้ได้รับการเหนี่ยวนำหรือแก้วเซรามิก

คุณอาจจะต้องได้รับหม้อใหม่ทั้งหมด ... กระทะทอดของคุณคุณจะต้องเปลี่ยนทุกสองสามปี

แปรปรวนเมื่อเวลาผ่านไป. ทั้งหมด clad Pro หรือกระทะที่มีราคาแพงที่คุณต้องการ หากคุณวางมันลงใน H2O ในขณะที่ยังร้อนแม้จะเป็น 1 เท่ามันจะไม่ยอดเยี่ยมสำหรับการเหนี่ยวนำหรือเซรามิคอีกต่อไป .. (ฉันรู้ว่าคุณจะไม่ทำอย่างนั้น .. แต่เพื่อนลูกสาวของคุณวัยรุ่นหรือแขกบ้านอาจ)

เนื่องจากข้อดีและข้อเสียที่สำคัญเกือบทั้งหมดมีอยู่ในรายการอยู่แล้วฉันแค่ต้องการเพิ่มอีกหนึ่งสิ่ง:

การปรุงด้วยการเหนี่ยวนำทำให้เกิดอันตรายจากแม่เหล็กไฟฟ้า ดูเหมือนจะไม่ชัดเจนว่าจะมีผลกระทบอะไรบ้างที่อาจเกิดขึ้นกับร่างกายมนุษย์ (เช่นรังสีที่กระทบดวงตาของคุณ) บางคนบอกว่าไม่มีบางคนบอกว่าอาจมีเอฟเฟกต์ ... เช่นเดียวกับคำถามที่ว่าโทรศัพท์มือถืออาจเป็นอันตรายต่อสมองของคุณในขณะที่ทำการโทร

เช่นเดียวกับสิ่งที่คุณใส่ในกระทะที่สัมผัสกับรังสีนี้ อาจเป็นไปได้ว่าอาจมีผลต่อโครงสร้าง / โมเลกุลของอาหาร