วัตถุดิบในบ้านของเราคือถั่วเขียว ไม่ใช่เรื่องแปลกที่ฉันจะซื้อ 5-10 ปอนด์และลวกหรือปรุงอาหารทั้งหมดในครั้งเดียวเพื่ออุ่นเครื่องหรือทานอาหารเย็นในมื้อกลางวันตลอดทั้งสัปดาห์ ฉันยังซื้อถั่วสดจำนวนมากเมื่ออยู่ในฤดูกาลและตัดแต่ง / ลวกก่อนแช่แข็ง
สำหรับปอนด์การตัดปลายถั่วไม่ใช่เรื่องใหญ่ แต่เมื่อเราพูดถึง 5 ปอนด์ขึ้นไปฉันพบว่ากระบวนการตัดแต่งนั้นน่าเบื่ออย่างยิ่งและสำคัญกว่านั้นใช้เวลานาน
คล้ายกับคำถามนี้ฉันกำลังมองหากลอุบายหรือเครื่องมือบางอย่างที่อาจช่วยในการเตรียมการนี้
ตอนนี้นี่คือวิธีที่ฉันทำ:
- จับมีดพ่อครัวในมือขวาใบมีดแบนบนพื้นผิวของเขียง
- หยิบถั่ว 5-10 ใบแล้วกดกับใบมีดเพื่อให้เข้ากันดีแล้ว
- สับจบ
- หมุนถั่วกดกับใบมีดอีกครั้งเพื่อจัดเรียงอีกด้านหนึ่ง
- สับอีกครั้ง
วิธีนี้ไม่ได้แย่มาก แต่มันน่าเบื่อที่จะพยายามให้ถึงจุดจบของการสับ ถ้าฉันคว้า 10 ถั่วฉันรู้สึกว่าฉันใช้เวลามากเกินไปในการจัดเรียงเพราะมันมีขนาดและความโค้งต่างกัน ถ้าฉันคว้า 5 ถั่วฉันรู้สึกว่าฉันไม่ได้ทำมากเท่าที่ทำได้
ฉันยังพยายามบีบปลายด้วยมือโดยใช้รูปย่อของฉันเป็นมีดขนาดเล็ก อย่างไรก็ตามการไปทีละครั้งแบบนี้ก็จะไร้ประสิทธิภาพเช่นกัน
ดังนั้น ... มีวิธีที่มีประสิทธิภาพมากกว่าในการตัดปลายถั่วเขียวกว่าที่ฉันทำอยู่และมีเคล็ดลับหรือเครื่องมือที่จะทำให้งานของฉันมีประสิทธิภาพมากขึ้นหรือไม่?