ทำไมกล้วยถึงกลายเป็นสีดำในตู้เย็น?

ฉันสังเกตเห็นว่ากล้วยในตู้เย็นจะเปลี่ยนเป็นสีดำสนิทในเวลาไม่กี่ชั่วโมง ทำไมนี้

ตู้เย็นของคุณเร่งการผลิตโพลีฟีนอล กล้วยที่ไม่ผ่านการแช่แข็งจะถูกทำให้สุกด้วยก๊าซเอทธิลีนซึ่งจะเปลี่ยนเป็นสีดำในที่สุด

เป็นเพราะน้ำที่มีอยู่ในเส้นเลือดของกล้วยจะขยายตัวเมื่อถูกทำให้เย็นจาก 4 องศาเซลเซียสถึง 0 องศา ที่ตู้เย็น เมื่อการขยายตัวของหลอดเลือดดำถึงจุดสูงสุดจึงไม่สามารถหยุดยั้งได้อีกต่อไปและในที่สุดก็เกิดการระเบิดทำให้กล้วยดำคล้ำ มันรวมอยู่ในหัวข้อการขยายที่ผิดปกติของน้ำ !!!!