จะแนะนำให้แช่แข็งมะเขือเทศหรือไม่?

ฉันมีมะเขือเทศบางตัวที่อาจจะแย่ในไม่ช้า พวกเขาแข็งดีหรือไม่? (เช่นรสชาติเนื้อสัมผัส)

มะเขือเทศแช่แข็งได้ดีในแง่ของรสชาติ แต่ไม่ใช่ในแง่ของเนื้อสัมผัส หลังจากละลายพวกเขาคุณควรใช้พวกเขาในซุปสตูว์ ฯลฯ แทนที่จะกินมันดิบ

มันอาจจะมีประโยชน์ในการลบสกินของพวกเขาและ dicing พวกเขาก่อนที่จะแช่แข็ง

หากคุณต้องเลือกระหว่างการขว้างพวกเขาออกหรือแช่แข็งไปสำหรับการแช่แข็ง:

เนื้อสัมผัสจะแตกต่างกันเพราะมะเขือเทศจะอ่อนลง ดังนั้นเมื่อคุณไตร่ตรองใช้สำหรับพวกเขาให้นึกถึงสิ่งที่คุณจะใช้มะเขือเทศกระป๋อง / สับ นอกจากนี้ยังหมายถึงการเตรียมความพร้อมเล็กน้อยตอนนี้ขอแนะนำให้เอาเปลือกออก (แต่ยังสามารถ“ จับปลา” พวกมันออกได้ในภายหลัง) อาจจะตัดพวกมันอย่างหยาบ

รสชาติควรคงอยู่ส่วนใหญ่ไม่เปลี่ยนแปลงถ้าแช่แข็ง propperly คือแน่นและปิดผนึกอย่างดี ตั้งเป้าหมายให้มีระยะเวลาเก็บรักษาที่สั้นกว่า 8-12 เดือนสำหรับผักและผลไม้ส่วนใหญ่ (ปิดผ้าพันแขนผมจะพูดได้ 3-4 เดือนโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าพวกมันใกล้จะเสียแล้วเมื่อถูกแช่แข็ง)

ตัวเลือกอื่นจะรวมไว้ในจานที่ค้างได้ดีเช่นซอสพาสต้าหรือซุปมะเขือเทศและแช่แข็งนี้ - ตามหลักการ "ปรุงอาหารเมื่อกินสองครั้ง"