ซอสถั่วเหลืองหมดอายุหรือไม่?


17

การทำส่วนใหญ่ทำจากเกลือฉันมักจะใช้ซีอิ๊วเกินกว่า (เช่นใน "สองปีขึ้นไป") วันหมดอายุของมันโดยไม่เคยมีปัญหา นั่นเป็นความคิดที่ไม่ดีและจริง ๆ แล้วฉันมีความเสี่ยงต่อสุขภาพหรือไม่?

คำตอบ:


20

ยังคงอร่อยโดยปริยายบอกว่าซอสยังคงกินได้ทางเทคนิคอย่างไม่มีกำหนด วันหมดอายุมีไว้สำหรับวัตถุประสงค์ด้านคุณภาพเท่านั้น ฉันคิดว่าซอสอาจไม่มีวันหมดอายุ แต่เป็นวันที่ "ดีที่สุดโดย" หรือ "ดีที่สุดถ้าใช้โดย"

  • เวลาในการเก็บรักษาที่แสดงนั้นมีคุณภาพดีที่สุดเท่านั้นหลังจากนั้นเนื้อสัมผัสสีหรือรสชาติของซอสอาจเปลี่ยนไป แต่โดยส่วนใหญ่แล้วจะยังคงปลอดภัยต่อการบริโภคหากเก็บไว้อย่างถูกต้อง
  • หากซอสมีกลิ่นรสหรือรูปลักษณ์ภายนอกควรจะทิ้งเพื่อจุดประสงค์ในด้านคุณภาพ

ตามคำตอบของคุณมันหมายถึงคุณภาพสูงสุด ซอสถั่วเหลืองทั้งหมดที่ฉันเคยเห็นมีวันที่ "ดีที่สุดโดย" มากกว่าวันที่หมดอายุ
ซินดี้

1
@Cindy: ขอบคุณสำหรับความคิดเห็นของคุณ ฉันแก้ไขโพสต์ของฉัน มันเป็นเรื่องของภาษา: ในเยอรมนีเรามีวันที่ "ใช้งานโดย" (มักจะระบุไว้ในอาหารที่เน่าเสียง่ายเช่นเนื้อดิบ) และ "วันหมดอายุ" ซึ่งทั้งคู่หมายถึง "ดีที่สุดโดย" (เพื่อจุดประสงค์ด้านคุณภาพเท่านั้น) และ "ใช้โดยบวก บางวัน "(เช่นการตัดเย็น)
Ching Chong

1
@ChingChong ฉันต้องไม่เห็นด้วยกับความคิดเห็นของคุณ - มี "Verbrauchsdatum / zu verbrauchen bis" วันที่ซึ่งสามารถพบได้ในเนื้อแฮมเบอร์เกอร์หรือไก่เช่นและสามัญมากขึ้น "Mindesthaltbarkeitsdatum / mindestens haltbar bis" เทียบเท่ากับ "ใช้งานโดย" หลังของ "ดีที่สุดก่อน" ด้วยการพูดคุยกันเมื่อเร็ว ๆ นี้เกี่ยวกับเศษอาหารที่นี่ใน G. องค์กรต่างๆได้ชี้ให้เห็นถึงความเข้าใจผิดทั่วไปของ Mindesthaltbarkeitsdatum ว่าเป็นวันหมดอายุ ดูWikipediaสำหรับรายละเอียด
Stephie

@Stephie ฉันคิดว่า "zu verbrauchen bis" = "ใช้งานโดย" และ "mindestens haltbar bis" ซึ่งหมายถึงทั้ง "ดีที่สุดโดย" และ "ไม่ได้ใช้อย่างเร่งด่วน" โดย " ตอนนี้ฉันไม่มีแฮม (Kochschinken) ที่บรรจุอยู่ในมือ แต่ฉันมั่นใจว่ามี "Mindeshaltbarkeitsdatum" พิมพ์อยู่และ Kochschinken นั้นไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่มีวันที่ "ดีที่สุด" เท่านั้น มันปลอดภัยที่จะกินมันสักวัน (หรือพูดหนึ่งสัปดาห์) หลังจาก Mindeshaltbarkeitsdatum แต่ฉันแน่ใจว่าฉันไม่สามารถกินมันได้อย่างปลอดภัยหลังจากเก็บไว้ในตู้เย็นสองปี
Ching Chong

1
@ c .. ฉันจะบอกว่าใช่ การกินที่จริงจังบอกว่าซอสถั่วเหลืองสีขาวถูกผลิตโดยซอสถั่วเหลืองที่ผ่านการต้มแล้วเป็นฐานแทนที่จะเป็นน้ำเกลือน้ำเค็มทั่วไป ทั้งคู่มีความเค็มเหมือนกัน ฉันใช้กฎนี้เป็นการส่วนตัว: ถ้ามันมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานมากเช่น 5 ปีมันจะกินได้ในอีก 5 ปีเช่นกัน (ถึงแม้ว่าจะไม่เป็นที่พอใจก็ตาม)
Ching Chong

7

มันขึ้นอยู่กับ. คุณกำลังพูดถึงทามารีโชยุหรือซีอิ๊วขาวใช่ไหม? Tamari ที่ดีจะดีขึ้นตามอายุ (ซึ่งเป็นเหตุผลที่ฉันซื้อในปริมาณ 5gal แม้ว่าฉันจะใช้น้อยกว่าแกลลอน / ปี) เช่นเดียวกันอาจเป็นจริงของโชยุเช่นกัน แต่ซอสถั่วเหลืองตะวันตกมีส่วนผสมเพิ่มเติมซึ่งอาจส่งผลต่ออายุการเก็บรักษา


6

ดูเหมือนจะไม่ชอบฉัน ฉันมีขวดหนึ่งในตู้ของฉันตั้งแต่ปี 1997 และมันก็ยังดีในโอกาสที่หายาก (มาก) เมื่อฉันใส่ข้าวลงไป


1
ทำไมเราถึงเอาชนะคำตอบนี้ ดังนั้นจึงเป็นแหล่งกำเนิดแสงและรายละเอียดเล็กน้อย มันไม่ได้เป็นการวัดที่ผิด
hildred

6
@hildred ดีคนหนึ่งคน (โหวตไม่ระบุชื่อจึงไม่ทราบว่าใคร) ลงคะแนน นั่นเป็นคำตอบที่แทบจะไม่เต้น ฉันเดาว่าทำไม downvoter รู้สึกว่าคำตอบคือเสียงรบกวนโดยไม่เพิ่มอะไรเลยนอกจากคำตอบก่อนหน้านี้ (เลื่อนเมาส์ไปที่ลูกศรสำหรับเคล็ดลับที่ว่า "คำตอบนี้ไม่เป็นประโยชน์" เสียงรบกวนไม่เป็นประโยชน์..)
derobert

2
@Hildred ฉันแค่ต้องการเน้นสิ่งที่ Derobert พูด: โปรดอย่าใช้ downvotes โดยเฉพาะอย่างยิ่งการโจมตีเดี่ยว Downvotes นั้นสำคัญพอ ๆ กับ upvotes ถ้าไม่มากไปกว่านี้เพื่อช่วยให้แน่ใจว่าคำตอบที่เป็นประโยชน์และมีประโยชน์ที่สุดจะลอยไปด้านบน หากคุณเห็นคำตอบที่ลดลงซึ่งคุณคิดว่ามีประโยชน์คุณสามารถอัปโหลดได้ตลอดเวลาและเพิ่มความคิดเห็นที่อธิบายว่าทำไมคุณจึงคิดว่าคำตอบนั้นดี
Cascabel

1
ฉันไม่ใช่ผู้ลงคะแนน แต่เป็น . . คำตอบนี้ดูเหมือนจะไม่เพิ่มข้อมูลใด ๆ ที่ไม่ได้อยู่ในคำถามเดิม
ruakh

2
@hildred ที่จริงแล้วคำตอบส่วนใหญ่ที่บอกเป็นเรื่องจริงล้วนขมวดคิ้วโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเรื่องความปลอดภัยของอาหาร
Jay
โดยการใช้ไซต์ของเรา หมายความว่าคุณได้อ่านและทำความเข้าใจนโยบายคุกกี้และนโยบายความเป็นส่วนตัวของเราแล้ว
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.