วิธีการจัดเก็บแครอทอย่างถูกต้องลูกบาศก์?


8

ควรเก็บแครอทแบบคีบในน้ำหรือตามความเหมาะสม ฉันเคยเห็นมันทำทั้งสองวิธีดังนั้นฉันอยากจะรู้ว่าวิธีการที่ถูกต้องและทำไม

แครอทที่หั่นเป็นชิ้นนี้จะไปสลัดสับของเกษตรกร

พวกเขาจะทำอย่างรวดเร็วโดยการปอกแครอทดิบแล้ว cubing พวกเขา

กระทู้ที่เกี่ยวข้อง:

ฟิล์มขาวบนแครอท

การจัดเก็บแครอท


ฉันไม่ใช่มืออาชีพ (และไม่ต้องจัดการกับรหัสสุขภาพ) ถ้าฉันทำมันฉันจะพยายามเก็บผ้าเช็ดตัวไว้เหนือพวกมันเพื่อป้องกันการระเหย แต่ก็อย่าให้มันเปียก (ซึ่งจะส่งผลต่อวิธีการยึดติด) อีกทางเลือกหนึ่งอาจเป็นฝาสำหรับมัน
Joe

@ Joe ผ้าขนหนูเปียกที่สัมผัสกับอาหารจะเป็นการละเมิดรหัสสุขภาพในหลายประเทศหรือไม่
TFD

"ถูกต้อง" สำหรับเหตุผลการรับรองสุขภาพจะขึ้นอยู่กับคุณอยู่อย่างถูกต้องสำหรับรสชาติและสีที่ดีที่สุด ฯลฯ จะต้องเย็นและความชื้นอีกครั้งขึ้นอยู่กับที่คุณอาศัยอยู่
TFD

ตรวจสอบรหัสสุขภาพร้านอาหารท้องถิ่น
Max

@cadegalt คุณอาจจะสามารถที่จะหาข้อมูลที่เป็นประโยชน์บางอย่างในหน้านี้: nyc.gov/html/doh/html/environmental/food-service.shtml
logophobe

คำตอบ:


1

แครอทคิวบ์ควรอยู่ในรูป ไม่ควรเก็บในน้ำเพราะรสชาติของแครอทจะลดลงตามกาลเวลา ฉันสังเกตุเห็นว่าการได้รับแครอทในระยะยาวจะทำให้น้ำนิ่ม แต่มีการเปลี่ยนแปลงในรสชาติ

นอกจากนี้เพื่อให้แครอทสดใหม่จริงๆคุณสามารถใช้เทคนิคเดียวกันได้เพียงแค่ใช้ผ้าเปียก (ควรเป็นผ้าฝ้าย) บีบให้น้ำ 70% หยดลงไปแล้วปิดฝาแครอทของคุณ ความสดและรสชาติ ทุกอย่างจะได้รับการดูแลอย่างแน่นอน

โดยการใช้ไซต์ของเรา หมายความว่าคุณได้อ่านและทำความเข้าใจนโยบายคุกกี้และนโยบายความเป็นส่วนตัวของเราแล้ว
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.