คำถามติดแท็ก carrots

ดังนั้นฉันจึงนั่งอยู่ที่นั่นดูที่เคาน์เตอร์ของฉันโดยตระหนักว่าฉันอาจมีแครอทที่ดีหรือขี้กบสองอันที่กำลังจะเสีย (ดีฉันจะหมักมัน แต่มันไม่ใช่อาหาร ณ จุดนั้น) มีเหตุผลใดที่เราปอกแครอทและไม่เพียง แต่ให้การขัดถูที่ดีแก่พวกเขา ฉันหมายถึงการขัดผิวนั้นใช้กับมันฝรั่ง (ตราบใดที่มันไม่ได้เป็นสีเขียวใต้ผิวหนัง) และแครอทก็สกปรกเหมือนกัน ฉันไม่คิดว่ามันเป็นปัญหายาฆ่าแมลงในขณะที่เราเติบโตขึ้นมาและฉันไม่คิดว่าเราจะกังวลเกี่ยวกับสารกำจัดศัตรูพืชในเวลานั้น ฉันยอมรับว่าบางครั้งมีคดแปลก ๆ ที่อาจจะยากกว่าที่จะกำจัดสิ่งสกปรกออกไป แต่มีบางอย่างที่ฉันขาดหายไปหรือเปล่า?

55 food-safety  peeling  carrots 

ฉันอยู่ในซุปเปอร์มาร์เก็ตและฉันสังเกตเห็นว่าแครอท "อินทรีย์" ยี่ห้อหนึ่งเป็นสีส้มซีดมาก แต่แครอทยี่ห้ออื่นก็เป็นสีส้มสดใส ความแตกต่างของสีนี้เพราะแครอทถูกย้อมหรือไม่?

43 vegetables  carrots  coloring 

เมื่อคุณหั่นแครอทชิ้นจะม้วนออกไป คำถามก่อนหน้านี้ไม่ได้พูดถึงเรื่องนี้เป็นส่วนหนึ่งของปัญหาที่กว้างขึ้น แต่ไม่ได้มุ่งเน้นที่จะได้รับคำตอบที่เฉพาะเจาะจงในการหมุน มีดคมและการเคลื่อนไหวแบบโยก / โคจรไม่ได้ช่วยเรื่องนี้มากนัก ชิ้นจะยังคงยึดใบมีดแล้วมีแนวโน้มที่จะม้วนเมื่อพวกเขาตก ดังนั้นคุณจะเก็บแครอทที่หั่นเป็นชิ้น ๆ (หรือสิ่งเล็ก ๆ กลมและยากอื่น ๆ ) จากการกลิ้งไปในขณะที่คุณหั่นมันได้อย่างไร (ฉันรู้ว่าการตัดมันครึ่งผลงาน แต่สมมุติว่าฉันต้องการหลีกเลี่ยงสิ่งนั้น: ชิ้นวงกลมดูดี)

25 vegetables  knife-skills  carrots 

น้ำแครอทบางยี่ห้อมีรสชาติที่หวานกว่าแครอทดิบอื่น ๆ ที่ฉันเคยทาน แต่ยังทำมาจากแครอทเท่านั้นโดยไม่มีสารให้ความหวานเพิ่ม แครอทขายในซุปเปอร์มาร์เก็ตไม่สุกหรือไม่

21 sugar  carrots  juice 

แครอทที่ฉันซื้อมามาในถุงพลาสติกปิดผนึก ในร้านค้าพวกเขาจะไม่แช่เย็น ฉันพยายามเก็บไว้ในกระเป๋าในสถานที่ที่ฉันเก็บของอย่างหัวหอมกระเทียมและมันฝรั่ง (ตู้ที่มีชั้นวางโลหะและที่เปิดแอร์ด้านหลัง - ฉันเก็บแครอทไว้ในชั้นวางของตัวเอง) ฉันพยายามเก็บมันไว้ในกระเป๋า แต่ฉันพบว่ามีคนมักเน่าจากความชื้นหรืออะไรที่คล้ายกันและทำให้แครอทที่เหลือหมด ฉันพยายามพาพวกเขาออกจากกระเป๋า แต่พวกเขาก็เหี่ยวแห้งไปอย่างรวดเร็วและไม่ดี สิ่งเดียวที่ฉันคิดได้ว่ายังคงพยายามคือเก็บมันไว้ในตู้เย็น ... วิธีที่ดีที่สุดในการเก็บแครอทคืออะไร? ฉันจะเก็บแครอทของฉันให้อยู่ในสภาพดีและป้องกันไม่ให้เน่าได้อย่างไร

18 storage-method  carrots 

เรามักจะซื้อแครอทถุงใหญ่จากซุปเปอร์มาร์เก็ต (ส่วนใหญ่เป็นเพราะมันราคาถูกกว่าถุงเล็ก) แต่โดยปกติสิ่งเหล่านี้จะเริ่มอ่อนลงครึ่งหนึ่งตลอดทั้งสัปดาห์ กฎง่ายๆในปัจจุบันของฉันคือฉันจะปรุงพวกเขาจนกว่าพวกมันจะอ่อนนุ่มจนฉันไม่สามารถปอกเปลือกได้และจะไม่กินมันดิบหลังจากที่พวกมันเริ่มนิ่ม ระบุว่าสิ่งนี้ขึ้นอยู่กับการคาดเดาของฉันทุกคนสามารถบอกฉันได้ในสิ่งที่พวกเขาจะกินไม่ได้จริง ๆ ?

18 food-safety  storage-lifetime  carrots 

สมาชิกในครอบครัวที่สอนให้ฉันทำอาหารได้โยนยอดแครอท / สีเขียวลงในกองปุ๋ยหมักหรือถังขยะ (และร้านขายของชำทั่วไปของฉันมีแครอทโดยไม่มีท็อปส์ซู) ดังนั้นฉันจึงไม่เคยคิดถึงการทำอาหารกับพวกเขามาก่อน อย่างไรก็ตามวันนี้ฉันซื้อแครอทที่มีท็อปส์ซูสีเขียวสดและดูเหมือนว่าเป็นเรื่องน่าอายที่จะทำให้พวกเขาเสียเปล่า ฉันสามารถปรุงกับพวกเขาอย่างปลอดภัยได้หรือไม่และถ้าเป็นเช่นนั้นได้อย่างไร

17 please-remove-this-tag  vegetables  carrots 

แครอทมีหลากหลายสีตั้งแต่สีขาวเกือบสีม่วงเข้ม อย่างไรก็ตามความหลากหลายของสีที่แพร่หลายมากที่สุดคือสีส้มและมักจะเป็นเพียงที่จะพบได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตปกติ ทำไมนี้

16 vegetables  history  carrots 

ฉันกำลังทำเนยแคโรทีนด้วยการผสมเนยและน้ำแครอท แนวคิดก็คือตอนนี้ฉันต้องแยกเนยที่ผสมแคโรทีนออกจากน้ำ ปัญหาเพียงอย่างเดียวคือพวกมันถูกผสมอย่างดีเข้าด้วยกัน ฉันพยายามปั่นมันมากกว่านี้จนกว่าความร้อนและแรงเสียดทานจะแตก แต่ก็ไม่ได้เกิดขึ้นแม้หลังจากผสมกันนานกว่า 5 นาที (ขีด จำกัด เครื่องปั่นของฉันฉันพยายามทำให้ของเหลวร้อนจนเดือด แต่นี่ก็ไม่ได้ทำอะไรเช่นกัน ฉันพยายาม decanting แต่แทบจะแยกกันไม่ได้เลยหลังจากผ่านไปนาน ฉันจะทำลายอิมัลชั่นได้อย่างไร

15 butter  emulsion  carrots 

บางครั้งสองสามวันหลังจากปรุงสุกเศษแครอทในขนมปังสัปปะรดจะเปลี่ยนเป็นสีเขียว โดยปกติแล้วฉันคิดว่าอาหารที่ไม่เริ่มสีเขียวและลมขึ้นแบบนั้นเป็นรา แต่ A) มันเกิดขึ้นกับแครอทเท่านั้นและ B) มันเกิดขึ้นภายในก้อนไม่ใช่ด้านนอกและมัน ดูไม่เหมือนรา - เหมือนแครอทเองกำลังเปลี่ยนสี อะไรเป็นสาเหตุของปัญหานี้และยังกินได้ไหม? ในกรณีที่มีความสำคัญส่วนผสมอื่น ๆ ได้แก่ น้ำมันพืช, อบเชย, เกลือ, ไข่, น้ำตาล, โซดาอบ, ผงฟู, แป้งและวานิลลา

13 food-safety  carrots  pineapple 

เมื่อไม่นานมานี้ฉันอ่านหนังสือเกี่ยวกับสงครามกลางเมืองของรัสเซีย (มันคือBlood on the Snowโดย Emanuel Litvinoff) ซึ่งตัวละครมักดื่มกาแฟที่ทำจากโอ๊กและชาที่ทำจากแครอท ฉันพยายามทำชาแครอทอย่างไร้เดียงสาโดยการขูดแครอทและเทน้ำร้อนลงบนพวกเขาเหมือนฉันจะทำชาขิง แต่การชงที่เกิดขึ้นนั้นไม่ได้มีรสชาติของแครอทอย่างมาก ชาแครอทถูกนำมาใช้อย่างไร - ส่วนใดของแครอทที่ใช้? ฉันก็จะสนใจที่จะรู้ว่ามีประเทศอื่น ๆ ที่เคยดื่มเครื่องดื่มยอดนิยมหรือไม่

12 carrots  infusion  russian-cuisine 

ดังนั้นฉันจึงวางแผนที่จะทดลองทำพายแครอท ฉันสามารถคิดถึงวิธีการสองแบบนี้ หนึ่งจะสร้างคัสตาร์ด แครอทไม่ได้มีแป้งมากดังนั้นอาจเป็นปัญหาเล็กน้อย แต่ไม่ใช่ว่าแป้งข้าวโพดบางชนิดจะไม่แก้ปัญหา อื่น ๆ คือการทำพายสไตล์สตูว์ผลไม้อาจมีลูกเกด ทิศทางใดที่จะใช้คุณลักษณะของแครอทเพื่อประโยชน์ที่ดีที่สุดของพวกเขา?

9 pie  dessert  carrots 

ควรเก็บแครอทแบบคีบในน้ำหรือตามความเหมาะสม ฉันเคยเห็นมันทำทั้งสองวิธีดังนั้นฉันอยากจะรู้ว่าวิธีการที่ถูกต้องและทำไม แครอทที่หั่นเป็นชิ้นนี้จะไปสลัดสับของเกษตรกร พวกเขาจะทำอย่างรวดเร็วโดยการปอกแครอทดิบแล้ว cubing พวกเขา กระทู้ที่เกี่ยวข้อง: ฟิล์มขาวบนแครอท การจัดเก็บแครอท

8 storage  carrots 

แครอทที่ซื้อสดเปลี่ยนเป็นสีดำ (เช่นถ่านหิน) บนพื้นผิวที่ปอกเปลือกในไม่กี่นาทีหากไม่ใช่วินาที ฉันสงสัยว่าทำไมและทำไมถึงพิเศษเหล่านี้ เห็นได้ชัดว่ามันไม่เน่าดำ แครอทมีรสชาติปกติแม้ว่าจะไม่หวานเกินไป ปุ๋ยไนเตรตมากเกินไปหรือไม่ หรือเพียงแค่มีแป้งจำนวนมากเช่นในมันฝรั่ง? แครอทเริ่มสะอาดและฉันก็ล้างมือด้วย :-) Update:ฉันอาศัยอยู่ในเดนมาร์กและแครอทเหล่านี้มาจากสเปนบางทีหมู่เกาะคะเนรี veges สดดูเหมือนการต่อสู้ที่นี่ฉันจึงประหลาดใจ

7 carrots 

เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันได้ถุงแครอทออกมาจากตู้เย็นและพบว่าพวกเขาส่วนใหญ่เปลี่ยนเป็นสีดำ อะไรทำให้เกิดสิ่งนี้และพวกเขาปลอดภัยที่จะกิน (มีหรือไม่มีการปอกเปลือก)?

7 food-safety  carrots