วิธีเก็บกระเทียม

เมื่อฉันซื้อกระเทียมฉันมักใส่ในชามที่เคาน์เตอร์ครัวหรือในตู้กับข้าวจากนั้นก็คลี่กลีบตามต้องการ บางครั้งถ้ากระเทียมมีอยู่พักหนึ่งฉันก็พบว่ามีอะไรที่ดูเหมือนต้นกล้าสีเขียวอยู่ภายใน / โผล่ออกมาจากกลีบ วิธีที่ดีที่สุดในการทำให้กระเทียมสดอยู่คืออะไร?

ฉันมักจะเก็บของฉันไว้ในตู้กับข้าว ฉันใช้บ่อยพอที่การแตกหน่อจะไม่ค่อยมีปัญหา หากคุณต้องการใช้งานให้นานขึ้นคุณสามารถตรึงกระเทียมได้แม้ว่าฉันไม่เคยต้องการ

อายุการเก็บรักษา

กระเทียมหลอดไฟที่แตกไม่แตกสามารถอยู่ได้นาน 3-5 เดือนในที่มืด (55-60 F) เย็น เมื่อแตกแล้วกลีบที่เหลืออยู่จะใช้เวลาประมาณ 7-10 วันเท่านั้น

แช่แข็งคุณสามารถเก็บกระเทียมได้ 10-12 เดือน

ที่มา:

http://stilltasty.com/fooditems/index/17237

เทคนิคนี้ใช้ได้กับกระเทียมเช่นเดียวกับรากขิงสด: ใช้กระต่ายขูดขนาดเล็กหรือตัวตลกบนกระเทียมและจัดเยื่อกระดาษบนแผ่นพลาสติกห่อ ม้วนกระเทียมในห่อพลาสติกแล้วบิดปลายเพื่อให้มีลักษณะคล้ายกับม้วนโททซี่ม้วนยาวและแช่แข็ง เมื่อคุณต้องการใช้กระเทียมให้ปิดชิ้นส่วนแล้วใส่ลงในจานของคุณ

นี่อาจจะใช้ได้กับกระเทียมสับหรือหั่นบาง ๆ