ฉันจะกู้คืนจากความร้อนสูงของกระทะเหล็กหล่อของฉันได้อย่างไร

เช้านี้เช่นเดียวกับหลาย ๆ คนฉันปล่อยให้กระทะของฉันแห้งโดยปล่อยไว้บนเครื่องเผา น่าเสียดายที่ความสนใจของฉันถูกดึงออกไปและฉันลืมที่จะถอดมันออกจากเตา! แน่นอนขณะที่ฉันสังเกตเห็นฉันย้ายมันไปที่เครื่องเขียนอื่นให้เย็นลง แต่วงแหวนสีน้ำตาลอ่อนนี้ปรากฏขึ้น

หลังจากทำให้เย็นแล้วให้แตะที่วงแหวนและค้นพบว่าเป็นผงไม่ใช่เพียงการเปลี่ยนสี:

ฉันไม่แน่ใจว่าสิ่งนี้หมายถึงอะไร ฉันจะกู้คืนทะได้อย่างไร

มันยากที่จะบอกจากภาพ แต่มันดูไม่เหมือนเครื่องปรุงที่ปรุงออกมา หากเป็นเช่นนั้นคุณสามารถลองทำความสะอาดได้ ปัญหาคือวิธีการทำความสะอาดทางกายภาพอาจจะไม่เพียงพอการทำความสะอาดด้วยสารเคมีด้วยด่างจะทำให้เครื่องปรุงและการทำความสะอาดด้วยกรดเป็นอันตรายหากการปรุงรสไม่ได้ผลอาจทำให้สนิมในกระทะเล็กน้อย ดังนั้นจึงมีโอกาสสูงที่คุณจะได้รับการแก้ไขใหม่

ถ้านี่เป็นรูปลักษณ์และความรู้สึกเหมือนเป็นสิ่งสะสมและไม่เหมือนโลหะที่ถูกออกซิไดซ์แบบสัมผัสความชอบของฉันก็คือการแช่ในน้ำอุ่นไม่ร้อนและกรด น้ำส้มสายชูหรือสารละลายกรดซิตริกควรทำงานได้ดี หลังจากนั้นให้พยายามขัดออกด้วยแปรงพลาสติกแข็ง

ถ้ามันไม่หายไปหรือเครื่องปรุงรสก็หายไปเช่นกันหรือถ้านี่เป็นเครื่องปรุงรสที่ขาดหายไปตั้งแต่แรกคุณต้องเปลื้องและปรุงใหม่ เรามีคำถามหลายข้อในหัวข้อและอินเทอร์เน็ตก็เต็มไปด้วยคำแนะนำ โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบทำกับน้ำด่าง (ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดตัดทั้งเครื่องปรุงรสเก่าและสนิม) เจ้าของเตาอบทำความสะอาดตัวเองเช่นเตาเผาขยะและมีรายการวิธีการอื่น ๆ

ขัดเกลือให้ดีและปรุงใหม่ เหล็กหล่อนั้นไม่สามารถทำลายได้อย่างแท้จริง ตราบใดที่มันยังไม่แตกร้าวก็สามารถทำความสะอาดและนำกลับมาใช้ได้อีกครั้ง

ไม่ต้องกังวลมันต้องใช้เวลามากกว่านั้นในการทำให้กระทะเหล็กหล่อเสียหาย สิ่งที่เลวร้ายที่สุดที่อาจเกิดขึ้นคือคุณร้อนเกินไปปรุงรสให้กับมันซึ่งในกรณีนี้มันอาจหลุดออกมา หากมันเริ่มหลุดลอกคุณจะต้องลบสิ่งที่หลวมแล้วออกฤดูกาลอีกครั้ง

นั่นคือสิ่งที่ดีเกี่ยวกับเหล็กหล่อ ถูด้วยเกลือ, ขนเหล็ก, กระดาษทราย, heck แม้แต่ระเบิดมัน ให้ล้างออกดีอีกครั้งปรุงใหม่และทำต่อไป เช่นเดียวกับ @Jason Whipple พูดว่ายกเว้นว่าคุณได้ทำการแตกร้าวคุณสามารถกู้คืนได้

ฉันทำสิ่งนี้แบบเดียวกันและฉันเชื่อว่าผงสีน้ำตาลแดงเป็นสนิม มันติดอยู่บนนิ้วมือของฉันเหมือนสนิม เมื่อฉันเช็ดผงออกด้านล่างก็ไม่เนียนอีกต่อไปดังนั้นฉันคิดว่าฉันเผาเครื่องปรุงรสออกไป

ไม่มีสะเก็ดต่อซี่ แต่รอบ ๆ บริเวณสนิมมีวงแหวนสีเหลืองอ่อนซึ่งฉันเชื่อว่าเป็นเครื่องปรุงรสเริ่มลอกออกจากโลหะ

ฉันใช้กระดาษทรายบนมันล้างมันและแก้ไขมันอีกครั้ง

ดูเหมือนสนิม ฉันเชื่อว่าสิ่งที่เกิดขึ้นคือคุณเผาเครื่องปรุงให้หมดและเร็วเพื่อให้เถ้าไม่ได้มีโอกาสพัฒนา แต่ขึ้นกับควัน ในขณะที่การหล่อเย็นเหล็กเปลือยได้พัฒนาชั้นผิวของสนิม

สิ่งนี้จะเกิดขึ้นเมื่อคุณดึงเหล็กหล่อของคุณในวัฏจักรที่สะอาดของเตาอบ เมื่อเย็นตัวมันจะเปลี่ยนเป็นสีส้มซึ่งจะต้องทำการขัดออกอีกครั้งและเหล็กหล่อจะใส่กลับเข้าไปในเตาอบเพื่อให้ความอบอุ่นเพียงพอที่จะขับไล่ความชื้นออกก่อนที่จะเช็ดน้ำมันชั้นแรก

ความละเอียดที่นี่คือการใช้น้ำร้อนและสครับสีเขียวเพื่อกำจัดสนิม น้ำร้อนเพียงอุ่นกระทะเพื่อให้แห้งเร็วขึ้น วางกระทะกลับลงบนเครื่องเขียนแล้วเช็ดน้ำออกด้วยกระดาษชำระ ตรวจสอบแล้วประมาณหนึ่งนิ้วเหนือพื้นผิวของกระทะเริ่ม เมื่อรู้สึกว่ากระทะอยู่ใกล้ความร้อนในการปรุงอาหารให้เทน้ำมันปรุงรสที่คุณต้องการหนึ่งช้อนชา กระจายออกและเช็ดกลับด้วยผ้ากระดาษ ทิ้งกระทะไว้บนไฟอ่อนปานกลางและอย่าไปไหน ในขณะที่น้ำมันเริ่มก้อนเนื้อ (มันจะไต่ลงไปในหยดที่ด้านล่างของกระทะ) ใช้ผ้ากระดาษสดเช็ดพวกเขา ปล่อยให้ก้นกระทะแห้งจากความร้อนแล้วเทน้ำมันอีกหนึ่งช้อนชาแล้วทำซ้ำ 3 หรือ 4 ครั้งเพื่อเรียกคืนเครื่องปรุงสองสามชั้น

หากคุณต้องการคุณสามารถดำเนินการต่อไปได้ถึง 9 เท่านานเท่าที่คุณจะแห้งน้ำมันทุกรอบ แต่ในที่สุดคุณก็สูญเสียผลตอบแทนจากการลงทุน มันจะไม่ดีขึ้นเลย วิธีเดียวที่จะปรับปรุงเครื่องปรุงต่อไปได้คือการใช้กระทะและการดูแลอย่างถูกต้องและเครื่องปรุงจะทำให้เรียบและเนียนขึ้น