ทำไมชีสจำนวนมากจึงมีส่วนผสมเทียม

ที่นี่ในยุโรป (และอาจจะเฉพาะในสเปน) ฉันสังเกตเห็นว่าชีสส่วนใหญ่ (แข็งและนุ่ม แต่หนักกว่า) มีรายการของสารเติมแต่งเทียมที่น่าสนใจในส่วนผสม: อนุรักษ์นิยมตัวแก้ไขกรดสี ฯลฯ การค้นหาชีส ไม่มีสิ่งเหล่านี้เป็นงานน่าเบื่อจริง การทำเกษตรอินทรีย์จะช่วยได้ แต่สิ่งเล็ก ๆ

คำถามของฉันคือ:

1. มันเป็นอย่างนั้นทุกที่อื่นไหม?
2. มันแย่แค่ไหนสำหรับผู้บริโภค?
3. ทำไมพวกเขาทำมัน มีกฎหมายบางอย่างเกี่ยวกับเรื่องนี้หรือไม่?

ฉันรู้สึกว่าคำถามนี้อาจได้รับการพิจารณาในขอบเขตความเหมาะสมสำหรับไซต์โปรดอย่าลังเลที่จะแนะนำไซต์อื่นหากคุณคิดว่ามันไม่เหมาะสมที่นี่

ที่นี่ในอเมริกามันขึ้นอยู่กับว่าคุณอยู่ที่ไหนในร้านขายของชำ โดยปกติจะอยู่หลังเคาน์เตอร์เดลี่และในเกาะโคนนมใช่แล้วชีสเชิงพาณิชย์ขนาดใหญ่ส่วนใหญ่จะบรรจุด้วยสารเติมแต่งและสารกันบูด ในร้านค้าเช่น Whole Foods (มากขึ้นในร้านขายของชำแบบดั้งเดิมด้วย) มักจะมีแผนกชีสที่อุทิศ หากคุณดูชีสเหล่านั้นคุณมักจะพบส่วนผสมเฉพาะที่เป็นนมเอนไซม์เกลือ นอกจากนี้ยังมีตลาดเกษตรกรในท้องถิ่นที่มักจะมีเนยแข็งทำมือหลากหลายชนิดซึ่งมีโอกาสน้อยที่จะมีสารเติมแต่ง / สารกันบูดเช่นกัน

คำถามที่ 2 เป็นเรื่องส่วนตัวและขึ้นอยู่กับว่าผู้บริโภคอยู่หลังอะไร สิ่งที่ผลิตโดยมวลนั้นมีสี / รสชาติที่เป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้นสามารถมีอายุการเก็บได้นานขึ้นและโดยทั่วไปจะมีราคาถูกกว่าข้อเสนออื่น ๆ เท่าที่ความกังวลเรื่องสุขภาพลูกค้าหลายคนรู้สึกว่าคุณดีกว่าที่จะหลีกเลี่ยงสารเติมแต่งที่ไม่จำเป็นแม้ว่าฉันไม่เชื่อว่ามีหลักฐานส่วนตัวที่สนับสนุนด้านหนึ่งมากกว่าอีกด้านหนึ่ง

รูส์ได้ถูกต้องสำหรับหมายเลขสาม สมมติฐานที่ปลอดภัยที่สุดว่าทำไม บริษัท จึงทำบางสิ่งในแบบที่แน่นอนคือราคา

1. ใช่สำหรับผลิตภัณฑ์มวลชน
2. ดีกว่าผู้ดูถูกเหยียดหยามจะได้มัน แต่เลวร้ายยิ่งกว่าผู้ทำการล็อบบี้และผู้ผลิตบอกว่า โดยส่วนตัวฉันอยู่ด้านข้างของชีสควรทำจากนมและแบคทีเรียด้วยส่วนผสมจากธรรมชาติอื่น ๆ ที่อาจเพิ่มเข้ามา (เช่นพอร์ต, กินเนสส์, เมล็ดยี่หร่า ฯลฯ )
3. บ่อยครั้งเพื่อประหยัดเงินให้ความสม่ำเสมอในผลิตภัณฑ์ที่ผลิตจำนวนมากหรือ (เป็นครั้งคราว) เพื่อให้เป็นไปตามกฎระเบียบของรัฐบาลที่ยุ่งเหยิงมากเกินไป