คำถามของคุณคือ ... ฉันใช้ยารักษามากเกินไป 1 ... ซึ่งเป็นโซเดียมไนเตรต? ฉันไม่คิดว่ามันมีขีด จำกัด ที่ปลอดภัยและไม่ปลอดภัยสำหรับสิ่งนี้ ... ยิ่งสุขภาพน้อยลง แต่ไม่มีพิษภายในระยะขอบขนาดใหญ่ ...
วิกิพีเดีย:
ความกังวลเรื่องสุขภาพ
การศึกษาแสดงให้เห็นว่าการเชื่อมโยงระหว่างระดับไนเตรตที่เพิ่มขึ้นและการเสียชีวิตที่เพิ่มขึ้นจากโรคบางอย่างรวมถึงโรคอัลไซเมอร์โรคเบาหวานและพาร์กินสันอาจเกิดจากการทำลายของไนโตรซามีนใน DNA [10] ไนโตรซามีนเกิดขึ้นในเนื้อสัตว์ที่มีโซเดียมไนเตรตและไนไตรท์เชื่อมโยงกับมะเร็งกระเพาะอาหารและมะเร็ง oesophageal [11] โซเดียมไนเตรทและไนไตรต์เกี่ยวข้องกับความเสี่ยงที่สูงขึ้นของมะเร็งลำไส้ใหญ่ [12] กองทุนวิจัยมะเร็งโลกแห่งสหราชอาณาจักร [13] ระบุว่าหนึ่งในเหตุผลที่เนื้อสัตว์แปรรูปเพิ่มความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้ใหญ่คือเนื้อหาของไนเตรต ไนเตรตจำนวนเล็กน้อยที่เติมลงในเนื้อสัตว์เป็นสารกันบูดแตกตัวเป็นไนไตรต์นอกเหนือไปจากไนไตรต์ที่อาจเติมเข้าไป ไนไตรต์จะทำปฏิกิริยากับอาหารที่มีโปรตีนสูง (เช่นเนื้อสัตว์) เพื่อผลิต NOCs (สารประกอบไนโตรโซ) NOCs สามารถเกิดขึ้นได้ทั้งเมื่อเนื้อหายหรือในร่างกายเมื่อเนื้อถูกย่อย สำหรับคนส่วนใหญ่แหล่งอาหารที่มีไนเตรทสูงที่สุดนั้นมาจากผักและผลไม้และไม่มีการศึกษาใดที่เชื่อมโยงไนเตรตและไนไตรท์กับมะเร็งและโรคอื่น ๆ ในทางตรงกันข้ามงานวิจัยบางชิ้นได้บอกใบ้ถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของไนไตรต์เช่นการลดความดันโลหิตโดยการขยายหลอดเลือดแดงเล็กน้อย [14] เหตุผลเดียวที่ทำให้ไนเตรตและไนไตรต์อยู่ภายใต้การพิจารณาทางกฎหมายเช่นนี้คือเมื่อสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกาเสนอรายงานสรุปซึ่งระบุว่าผลข้างเคียงบางอย่างเกิดขึ้นกับหนู ถึง 90% ของอาหารประจำวัน [15] NOCs สามารถเกิดขึ้นได้ทั้งเมื่อเนื้อหายหรือในร่างกายเมื่อเนื้อถูกย่อย สำหรับคนส่วนใหญ่แหล่งอาหารที่มีไนเตรทสูงที่สุดนั้นมาจากผักและผลไม้และไม่มีการศึกษาใดที่เชื่อมโยงไนเตรตและไนไตรท์กับมะเร็งและโรคอื่น ๆ ในทางตรงกันข้ามงานวิจัยบางชิ้นได้บอกใบ้ถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของไนไตรต์เช่นการลดความดันโลหิตโดยการขยายหลอดเลือดแดงเล็กน้อย [14] เหตุผลเดียวที่ทำให้ไนเตรตและไนไตรต์อยู่ภายใต้การพิจารณาทางกฎหมายเช่นนี้คือเมื่อสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกาเสนอรายงานสรุปซึ่งระบุว่าผลข้างเคียงบางอย่างเกิดขึ้นกับหนู ถึง 90% ของอาหารประจำวัน [15] NOCs สามารถเกิดขึ้นได้ทั้งเมื่อเนื้อหายหรือในร่างกายเมื่อเนื้อถูกย่อย สำหรับคนส่วนใหญ่แหล่งอาหารที่มีไนเตรทสูงที่สุดนั้นมาจากผักและผลไม้และไม่มีการศึกษาใดที่เชื่อมโยงไนเตรตและไนไตรท์กับมะเร็งและโรคอื่น ๆ ในทางตรงกันข้ามงานวิจัยบางชิ้นได้บอกใบ้ถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของไนไตรต์เช่นการลดความดันโลหิตโดยการขยายหลอดเลือดแดงเล็กน้อย [14] เหตุผลเดียวที่ทำให้ไนเตรตและไนไตรต์อยู่ภายใต้การพิจารณาทางกฎหมายเช่นนี้คือเมื่อสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกาเสนอรายงานสรุปซึ่งระบุว่าผลข้างเคียงบางอย่างเกิดขึ้นกับหนู ถึง 90% ของอาหารประจำวัน [15] แหล่งอาหารที่มีไนเตรทสูงที่สุดนั้นมาจากผักและผลไม้และไม่มีการศึกษาใดที่เชื่อมโยงไนเตรทและไนไตรต์กับมะเร็งหรือโรคอื่น ๆ ในทางตรงกันข้ามงานวิจัยบางชิ้นได้บอกใบ้ถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของไนไตรต์เช่นการลดความดันโลหิตโดยการขยายหลอดเลือดแดงเล็กน้อย [14] เหตุผลเดียวที่ทำให้ไนเตรตและไนไตรต์อยู่ภายใต้การพิจารณาทางกฎหมายเช่นนี้คือเมื่อสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกาเสนอรายงานสรุปซึ่งระบุว่าผลข้างเคียงบางอย่างเกิดขึ้นกับหนู ถึง 90% ของอาหารประจำวัน [15] แหล่งอาหารที่มีไนเตรทสูงที่สุดนั้นมาจากผักและผลไม้และไม่มีการศึกษาใดที่เชื่อมโยงไนเตรทและไนไตรต์กับมะเร็งหรือโรคอื่น ๆ ในทางตรงกันข้ามงานวิจัยบางชิ้นได้บอกใบ้ถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของไนไตรต์เช่นการลดความดันโลหิตโดยการขยายหลอดเลือดแดงเล็กน้อย [14] เหตุผลเดียวที่ทำให้ไนเตรตและไนไตรต์อยู่ภายใต้การพิจารณาทางกฎหมายเช่นนี้คือเมื่อสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกาเสนอรายงานสรุปซึ่งระบุว่าผลข้างเคียงบางอย่างเกิดขึ้นกับหนู ถึง 90% ของอาหารประจำวัน [15]