ฉันจะสร้างคุกกี้โดยไม่มีไข่ได้อย่างไร

ฉันต้องการทำขนมปังกรอบ (คุกกี้) แต่ฉันไม่มีไข่และฉันไม่ต้องการออกจากอพาร์ตเมนต์

ฉันสามารถใช้อย่างอื่นได้ไหม

ฉันทำคุกกี้หลายชุดตามสูตรนี้ซึ่งง่ายมากและไม่ต้องใช้ไข่ โดยทั่วไปฉันใช้น้ำมันและน้ำมากกว่าสูตรที่แนะนำเล็กน้อย แต่อาจเป็นเพราะความชอบของฉัน

มีการทดแทน แต่ไม่ใช่ส่วนผสมที่คนส่วนใหญ่นั่งอยู่รอบ ๆ - เมล็ดแฟลกซ์

ฉันใช้มันเมื่อฉันทำอาหารสำหรับเพื่อนของฉันที่เป็นคนหมิ่นประมาท บดเมล็ดแฟลกซ์ในเครื่องบดกาแฟ สำหรับแต่ละไข่ให้กินเมล็ดแฟลกซ์ 1 TB และน้ำ 3 TB คนให้เข้ากันแล้วปล่อยให้มันนั่งพักซักพัก - มันจะค่อนข้างลื่น ใช้แทนไข่

เห็นได้ชัดว่าสิ่งนี้ไม่ได้ผลกับทุกสิ่งที่มีการใช้ผ้าขาวและไข่แดงแยกกัน แต่ฉันใช้มันมานานหลายปีสำหรับคุกกี้คริสต์มาส - ปัญหาเดียวก็คือแป้งไม่ได้จับกันได้ดีเมื่อคุณ จัดการกับคุกกี้ตู้เย็น

อัปเดต : มันเป็นความคิดที่ดีที่จะทำความรู้จักกับเพื่อนบ้านของคุณ ฉันรู้จักคนที่อาศัยอยู่ในบ้านหลังหนึ่งตั้งแต่โรงเรียนมัธยม ... เรารู้จักกันเมื่อเราขาดน้ำตาล / ดอกไม้ / ไข่ / นม / วานิลลา ฯลฯ

สิ่งแรกที่ฉันคิดเมื่อเห็นคำถามนี้คือเพลง Tool "Die Eier Von Satan" เนื้อเพลงมันเป็นสูตรสำหรับคุกกี้ที่มีไข่ในเยอรมัน

หลังจากอ่านสูตรเป็นภาษาอังกฤษมันก็เกิดขึ้นกับฉันว่ามันอาจจะไม่ไกลจากสูตรสำหรับขนมชนิดร่วน ฉันรู้ว่าคุณได้ขอไข่ทดแทน แต่อาจเป็นทางเลือกที่ดีกว่าคือการทำคุกกี้ชนิดอื่น คุกกี้ขนมชนิดร่วนน่ากลัวและอร่อยและสูตรง่าย ... และไม่มีไข่!

จากallrecipes.com

* 2 cups butter
* 1 cup packed brown sugar
* 4 1/2 cups all-purpose flour

คำสั่ง

1. เปิดเตาอบที่ 325 ° F (165 ° C)
2. ครีมเนยและน้ำตาลทรายแดง เพิ่มแป้ง 3 ถึง 3 3/4 ถ้วย ผสมให้เข้ากัน
3. โรยบอร์ดด้วยแป้งที่เหลือ นวดประมาณ 5 นาทีเติมแป้งให้พอสำหรับทำแป้งนิ่ม ม้วนความหนา 1/2 นิ้ว ตัดเป็นแถบ 3x1 นิ้ว แทงด้วยส้อมแล้ววางลงบนแผ่นอบที่ไม่ได้อบ
4. อบที่ 325 องศา F (165 องศาเซลเซียส) เป็นเวลา 20 ถึง 25 นาที

ฉันเพิ่งทำคุกกี้แบบไม่ต้องอบเมื่อฉันต้องการของหวานที่ไม่มีไข่ มีหลากหลายรูปแบบของสูตรที่มีหรือไม่มีเนยถั่วลิสงมาร์ชเมลโลว์ข้าวโอ๊ตหรือมะพร้าวโกโก้หรือช็อคโกแลตชิพ ฉันมักจะมีส่วนผสมในครัวสำหรับบางรุ่นและสิ่งที่ดีคือฉันไม่ต้องเปิดเตาอบและอุ่นในครัว - แต่คุกกี้เหล่านี้ไม่ได้เดินทางได้ดีที่นี่ในตะวันตกเฉียงใต้ของอเมริกาเนื่องจากมันร้อน ข้างนอกมากพอ (ปัจจุบัน 111 องศา F) เพื่อเตือนพวกเขาและคุณก็จบลงด้วยถุงคุกกี้คุ้กกี้ที่ละลายแล้ว

นี่คือสิ่งที่ดีงามหน้าของการแทนไข่มังสวิรัติ

คุณสามารถทดแทนฟักทองไข่แทน

ฉันมีสูตรง่าย ๆ สำหรับคุกกี้อัลมอนด์ไข่น้อย ...

**Ingredients:**  
1.5 cups whole wheat flour / atta  
3/4 cup sugar (powder coarsely if using regular white sugar)  
1/4 teaspoon salt  
1/2 cup sliced almonds  
3/4 tsp green cardamom seed coarsely powdered  
3/4 cup unsalted butter, softened to room temperature  
About 2-3 tablespoons of milk (only if you need it) 

**Method:**  
1. In a bowl, mix the flour, sugar, salt, sliced almonds and cardamom powder well.  
2. Next add soft butter (and milk if needed) to the flour mixture to make dough.  
Dough should be very soft.  
3. Divide the dough into small balls. Press each ball between your palms  
lightly; every piece should be about 0.5 inch in thickness. Place the dough balls  
on an ungreased cookie sheet or parchment paper about an inch apart.  
4. Pre-heat oven to 360F / 180C. Bake the cookies for about 18-20 minutes or until  
cookies are lightly gold brown. After they become lightly golden brown remove the cookie sheet from the oven.  
Let the cookies cool down for 5 minutes before taking them off the cookie sheet.

หมายเหตุ: ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเนยนิ่มอย่างสมบูรณ์และที่อุณหภูมิห้องมิฉะนั้นคุณจะได้แป้งที่ร่วนเมื่อผสมและลงเอยด้วยการเติมนมเกินความจำเป็นซึ่งจะทำให้คุกกี้ที่อบละเอียดและแข็งมากขึ้น
เหล่านี้มีรสชาติที่แน่นอนและรสชาติของกระวานทำให้มันพิเศษเป็นพิเศษ