ฟังก์ชั่นของชิ้นส่วนเหล็กหล่อตื้นนี้แบ่งออกเป็น 19 ชิ้นคืออะไร?

33

ชิ้นนี้มอบให้กับฉันเมื่อไม่กี่ปีก่อนโดยคนที่หยิบมันขึ้นมาจากการขายอสังหาริมทรัพย์ ในขณะที่ฉันทำความสะอาดให้ปรุงใหม่อีกครั้งและลืมมันทันที

ในตอนแรกหน้าแดงฉันคิดว่ามันอาจจะเป็นกระทะคุ้มกัน แต่ละ 19 มีประมาณ 1/2 t ถึง 3/4 tbs (7-11 ml) ไม่มีเครื่องหมายที่มองเห็นได้ที่ด้านหลังหรือหู เพื่อให้ฉันทำงานทุกอย่าง

บางคนบอกว่าอาจเป็นกระทะÆbleskiverหรือถาดมัฟฟินแบบหยด แต่เมื่อเปรียบเทียบกับตัวอย่างที่ฉันมีอยู่ฉันไม่เชื่อว่ามันจะเป็นเช่นนั้น Divots บนกระทะนี้ตื้นและก้นค่อนข้างแบน (รูปทรงเป็นแผ่นดิสก์มากกว่าครึ่งวงกลม)

ไม่มีใครรู้ว่าชิ้นส่วนเหล็กหล่อนี้มีวัตถุประสงค์อะไร? มันเป็นชิ้นส่วนของเครื่องครัวหรือไม่?

cast-iron pan

— rheone
แหล่งที่มา

3

ฉันพยายามหาเหล็กหล่อมาหลายปีแล้ว (ฉันมีอลูมิเนียมบาง ๆ ซึ่งฉันไม่สามารถใช้กับเตาเหนี่ยวนำได้) พี่ชายของฉันคิดว่าเขาพบหนึ่งและมอบมันให้ฉันในวันคริสต์มาส แต่จริง ๆ แล้วหลุมเป็นครึ่งทรงกลม (เช่นเดียวกับ Catija ที่เชื่อมโยงกับ ... ซึ่งอยู่ใกล้กับกระทะทาโกยากิ ... หลุมเล็กกว่า aebleskiver กระทะ)

— โจ

4

โอ้ ... และถ้าคุณจะลองทำมัน ... ฉันขอแนะนำให้คุณบีบขวดใหญ่ คุณอาจต้องตัดปลายเพื่อให้หัวฉีดกว้างขึ้น

— Joe

2

หากคุณต้องการสูตรฉันโชคดีกับdutchfood.about.com/od/pancakes/r/ClassicPoffertjes.htm

— Joe

3

ภาพนั้นคดเคี้ยว ฉันแรกคิดว่าเหล่านั้นกระแทกไม่ใช่รา

— Wrzlprmft

60

พวกเขามีลักษณะเหมือนดัตช์ "มินิแพนเค้ก" กระทะ ... พวกเขากำลังใช้ในการทำปอฟเฟิร์ตเจิส

มีกระทะเกือบเหมือนกันในการขายอยู่ที่นี่

วิกิพีเดียบทความพูดคุยเกี่ยวกับพวกเขามากขึ้นโดยเฉพาะ:

Poffertjes เป็นขนมอบแบบดั้งเดิมของชาวดัตช์ คล้ายแพนเค้กขนาดเล็กและนุ่มทำจากยีสต์และแป้งบัควีท ซึ่งแตกต่างจากแพนเค้กอเมริกันพวกเขามีเนื้อสัมผัสที่นุ่มฟู โดยทั่วไปแล้ว poffertjes เสิร์ฟพร้อมกับผงน้ำตาลและเนยและบางครั้งก็มีน้ำเชื่อมหรือ advocaat

และภาพจากหน้าสูตร :

— Catija
แหล่งที่มา

30

กะทะนั้นเหมือนกับของที่ใช้ทำขนมไทยที่ทำจากส่วนผสมของมะพร้าว ฉันอาศัยอยู่ในประเทศไทยและเห็นพวกเขาเกือบทุกวัน มันถูกเรียกว่าขนมครกและเป็นที่นิยมมากในประเทศไทย

— มีตัณหา
แหล่งที่มา

นอกเหนือจากการทำ poffertjes ตามที่ระบุไว้ในคำตอบอื่นดูเหมือนว่าจากการอ่านบนเว็บ Kanom Krok เป็นอีกหนึ่งการใช้ที่ถูกต้องสำหรับกระทะ

— rheone

13

สำหรับฉันดูเหมือนว่ารูปภาพของคุณจะมีรูรูปครึ่งทรงกลมในขณะที่รูปภาพในคำถามนั้นมีพื้นราบและมีความหดหู่ตื้นกว่ามาก

— hyde

10

ดูเหมือนว่ากระทะชนิดนี้จะใช้ในอาหารหลายชนิด นอกเหนือจากดัตช์ poffertjes และทะเลทรายไทยที่กล่าวถึงในคำตอบอื่นกระทะที่เหมือนกันจะใช้ในการทำอาหารอินเดียใต้เรียกว่า Puddu หรือ Paniyaram จากบทความWikipedia :

Paddu หรือ Kuzhi paniyaram เป็นอาหารอินเดียที่ทำจากแป้งนึ่งโดยใช้รา แป้งทำจากถั่วเลนทิลและข้าวและมีความคล้ายคลึงกับส่วนผสมที่ใช้ทำไอดอลและโดซา 2 จานสามารถทำแบบหวานหรือเผ็ดขึ้นอยู่กับส่วนผสมของน้ำตาลโตนดและพริกตามลำดับ

นอกจากนี้ยังมีอาหารญี่ปุ่นที่ทำในกระทะคล้ายกัน อีกครั้งจากWikipedia :

ทาโกะยากิเป็นขนมขบเคี้ยวแบบญี่ปุ่นที่ทำจากแป้งสาลีและปรุงในกระทะทาโกะยากิพิเศษ มันมักจะเต็มไปด้วยปลาหมึกสับหรือหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (ทาโก) เศษเทมปุระ (tenkasu) ขิงดองและหัวหอมสีเขียว

— Dhara
แหล่งที่มา

9

ตัวอย่างที่เชื่อมโยงนั้นไม่น่าเชื่อถือเหมือนอย่างอื่นเนื่องจากช่องว่างนั้นมีลักษณะกึ่งกลมมากกว่าที่จะเป็นแนวราบ

— March Ho

1

ในนอร์เวย์สิ่งนี้จะถูกนำมาใช้เพื่อสร้างหลุมหลบภัยแม้ว่าตัวแปร 7 รูที่เล็กกว่านั้นเป็นเรื่องธรรมดามาก

— hlovdal
แหล่งที่มา

6

กระทะคุณภาพสำหรับ minker รูปลักษณ์มากขึ้นสอดคล้องกับสิ่งที่ฉันรู้เป็นเดนมาร์กÆbleskiver ฟันผุนั้นใหญ่กว่าและทรงกลมครึ่งหนึ่งซึ่งแตกต่างจากกระทะในคำถามเดิม ดูรูปเปรียบเทียบของฉันระหว่างสองภาพ

— rheone

@ rheone จนกระทั่งฉันเห็นการเปรียบเทียบแบบเคียงข้างกันของคุณฉันไม่สามารถบอกความแตกต่างได้เช่นกัน

— kasperd

1

แม้ว่าคำตอบอื่น ๆ จะดูน่าเชื่อถือ แต่ฉันคิดว่ามันสามารถใช้ในการสร้างความหลากหลายของBlinisซึ่งฉันเพิ่งเรียนรู้คือการแปลที่ไม่ดีจากรัสเซียสำหรับตลาดอื่น ๆ แต่พวกเขาดูเหมือน

— เค็ม steredenn
แหล่งที่มา

2

แต่คุณมีหลักฐานอะไรบ้างที่มีการผลิตบลินี่เล็ก ๆ ในกระทะพิเศษซึ่งตรงข้ามกับแผ่นเหล็กกว้าง?

— rumtscho

ไม่มากอย่างแน่นอน ฉันเพิ่งพูดถึงว่ามันสามารถใช้สำหรับการที่ เหมือนเช่นที่กระทะ

— clem steredenn

0

มาจากประเทศเนเธอร์แลนด์ฉันว่ากระทะ poffertjes (แพนเค้กขนาดเล็กแน่นอน)

— Rutger
แหล่งที่มา