Jamon Serrano มีกลิ่นอันยิ่งใหญ่

ฉันไม่รู้อะไรเกี่ยวกับแฮมที่หายขาด แต่ฉันเพิ่งเปิดแฮมนี้และในขณะที่ฉันรู้ว่าแฮมที่หายขาดนั้นอาจมีกลิ่นแปลกประหลาดฉันไม่สามารถจินตนาการถึงกลิ่นเหม็นที่น่ากลัวนี้ได้ อพาร์ตเมนต์ทั้งหมดของฉันมีกลิ่นเหมือนถังขยะในวันที่อากาศร้อนและแฮมมีทั้งจุดดำและเขียว ห่างออกไปเจ็ดเมตรกลิ่นยังแรงพอที่จะทำให้ฉันปิดปากและสัญชาตญาณที่ฉันบอกฉันว่ามันกินไม่ได้

tl; dr: แฮมมอน serrano แฮมควรจะมีกลิ่นแรงเหมือนอาหารที่ขึ้นราหรือว่าฉันเพิ่งระเบิด $ 80 และผ้าเช็ดตัวที่ดีอย่างสมบูรณ์บนอันเน่าไร้ค่า?

นี่คือสิ่งที่ดูเหมือนว่า:

การติดตามผล: ฉันได้รับการติดต่อจากทางร้านและฉันจะได้รับเงินคืน ฉันแสดงแฮมให้กับคนที่มีความรู้บางคนในชีวิตจริงเช่นกันและพวกเขาก็เห็นด้วยว่ามันเป็นนิสัยเสีย ขอบคุณมากสำหรับคำตอบที่เป็นประโยชน์ของคุณ!

สีเขียวจากภาพดูแปลก ๆ ฉันคาดว่าแบรนด์ / รอยสัก แต่ไม่ใช่จุดสีเขียวเช่นนั้น

ไม่ควรแห้งและเป็นขุย มันได้รับการรักษาด้วยเกลือเพื่อให้อาจเป็นสิ่งที่คุณเห็น

แฮมบางตัวจะมีกลิ่นแปลก ๆ ออกมาจากบรรจุภัณฑ์ ฉันไม่คิดว่าฉันมีประสบการณ์ที่ไม่ดีเท่าที่คุณอธิบาย แต่มันอาจเป็นแบบ ฉันขอแนะนำให้ทำความสะอาดแม่พิมพ์และหั่นมันเพื่อดูว่าไขมันมีลักษณะอย่างไร ไขมันสีเหลืองเหม็นหืนและจะเหม็น ไขมันควรเป็นสีขาว

คุณอาจเห็นสีเหลืองด้านนอกและสีขาวด้านใน ไม่ว่าในกรณีใดสีเหลืองไม่ควรกว้างเกินสองมิลลิเมตรในเสี้ยวหนึ่ง เพื่อให้ชัดเจน: อย่ากินไขมันสีเหลือง

- ตอบข้อคิดเห็นของคุณในคำตอบอื่น - ส่วน "ภายนอก" ของแฮมจะมีผิวหนังหรืออ้วน แต่ส่วน "ข้างใน" จะมีเนื้อสัมผัสและกระดูก บางครั้งจะถูกปกคลุมด้วยพลาสติกหรือผ้า แต่คุณควรถอดและทำความสะอาดแฮมเนื่องจากมีกลิ่น

นอกจากนี้ให้ตัดและทิ้งส่วนแนวตั้งจากด้านที่สัมผัสก่อนที่คุณจะพร้อมที่จะหั่นเป็นชิ้น ๆ ดังนั้นคุณไม่ต้องตัดมันออกเป็นชิ้น ๆ คุณสามารถทำเช่นเดียวกันสำหรับไขมันสีเหลือง แต่ระวังอย่าตัดไขมันออกหมด มีดขนาดเล็กทำให้ง่ายขึ้น

Nope, Jamon Serrano ไม่ควรมีกลิ่นเหม็น อาจเป็นเรื่องปกติที่จะมีเชื้อราบนพื้นผิวด้านนอกซึ่งโดยทั่วไปจะไม่เป็นอันตรายและสามารถถูกขัดออกได้ แต่กลิ่นเหม็นหมายความว่ามีบางอย่างผิดปกติ ฉันกลัวว่าแฮมของคุณเป็นขยะ

นักจุลชีววิทยาที่นี่ เนื้อนั้นเสียอย่างชัดเจนโปรดอย่ากิน ในขณะที่คุณสามารถทำความสะอาดเชื้อราจากภายนอกการเปลี่ยนสีและกลิ่นแสดงให้เห็นว่าเชื้อจุลินทรีย์ตัวอื่นทำงานอยู่เหมือนกัน ช่วยตัวเองให้เจ็บปวดจากลำไส้และปล่อยมันออกไป

ดังที่คนอื่นพูดกันว่าเจม่อนของคุณเกือบจะถูกทำลายอย่างแน่นอนอย่างไรก็ตามฉันยังไม่ทิ้งมัน

ฉันคิดว่าคุณเพิ่งซื้อ Jamon นี้หรืออย่างน้อยก็ใกล้พอที่จะถึงเวลาที่มันไม่ได้ถูกทำลายในขณะที่คุณครอบครอง หากเป็นกรณีนี้อาจเป็นไปได้ว่านิสัยเสียในขณะที่อยู่ในร้านค้าซึ่งหมายความว่าร้านค้านั้นขายผลิตภัณฑ์ที่มีข้อบกพร่องให้คุณเป็นหลัก ในหลายประเทศทางตะวันตกนั่นหมายความว่าคุณมีสิทธิ์ได้รับเงินคืนเต็มจำนวนหากคุณได้รับใบเสร็จแน่นอน จากความคิดเห็นที่ฉันเห็นว่าคุณกำลังวางแผนในเส้นทางนี้อยู่แล้ว แต่ฉันแค่อยากจะย้ำสำหรับคนอื่น ๆ ที่มีปัญหานี้

หมายเหตุ: ข้อความข้างต้นถือเป็นโมฆะจากการรับประกันความถูกต้องตามคำแนะนำทางกฎหมาย ฉันไม่ได้เป็นนักกฎหมายและไม่ได้เป็นหนึ่งเดียว หากคุณไม่แน่ใจเกี่ยวกับกฎหมายในประเทศของคุณก่อนอื่นให้ขอคำแนะนำจากนักกฎหมายอย่างเป็นทางการ

Serrano ham มีรสชาติที่ "ดีกว่า" และมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า prosciutto ปกติ นั่นคือความงามของ Serrano - ทำมาจากสายพันธุ์มรดกของหมูเฉพาะชนิดที่เลี้ยงด้วยถั่วแสนอร่อย - แฮมนุ่มนวลอร่อยและควรละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง - Anthony Bourdain ชอบที่จะละเลงริมฝีปากของเขาก่อนหน้านี้ กลืนชิ้นส่วนแต่ละชิ้นเพื่อให้คุณทำแบบนั้นได้เช่นกัน มันไม่ควรมีเชื้อราใด ๆ แฮมชนิดที่ขายในบรรจุภัณฑ์ที่ปิดผนึกมักจะถูกตัดแต่งและทำความสะอาดแม่พิมพ์ที่เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติก่อนที่จะบรรจุ วิธีที่ดีที่สุดที่ฉันสามารถอธิบายกลิ่นอันหอมหวานของแฮม Serrano คือ: รสมัสค์รสเผ็ดตามด้วยความหวานรวมทั้งความมีชีวิตชีวาความเป็นธรรมชาติความรู้สึกโดยรวมที่คมชัดและน่ารื่นรมย์ - คุณสามารถบอกได้ว่าอูมามิเป็นจำนวนมากก่อน เพื่อชิม