วิธีการปรุงอาหารข้าวโพดคั่วจากเมล็ดข้าวโพดคั่วแช่แข็ง?

ฉันเป็นส่วนหนึ่งของเขตร้อนที่ซึ่ง weavels และ critters ที่คล้ายคลึงกันอื่น ๆ ดูเหมือนจะได้รับทุกที่ ครั้งสุดท้ายที่ฉันซื้อเมล็ดข้าวโพดคั่วพวกเขาจะถูกรบกวนก่อนที่ฉันจะเปิดแพ็คเก็ต (สิ่งเดียวกันที่เกิดขึ้นก่อนหน้านี้กับมดในแพ็คน้ำตาลที่ยังไม่เปิด)

ฉันได้อ่านแล้วว่าการแก้ไขที่ดีสำหรับการแพร่กระจาย (ที่อาจเกิดขึ้น) คือการเก็บรักษาเมล็ดในช่องแช่แข็งซึ่งฆ่าไข่และป้องกันไม่ให้เข้ามาอีกและดูเหมือนจะทำงาน

ฉันสามารถทำข้าวโพดคั่วแช่แข็งด้วยวิธีปกติในถาดที่ตรงจากช่องแช่แข็งหรือฉันจำเป็นต้องปรับสูตรและวิธีการในลักษณะใด ๆ ?

ฉันมีความรู้สึกว่าการละลายข้าวโพดน่าจะเป็นความคิดที่ไม่ดีเพราะมันอาจทำให้เกิดความชื้นและป๊อปคอร์นร้อน แต่ฉันยังไม่ได้ทดสอบ

ฉันทำสิ่งนี้ไปสองสามครั้งแล้ว มันทำงานได้โดยตรงจากช่องแช่แข็งไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็ง

นี่คือข้อสังเกตบางส่วนจากการหุงต้มเมล็ดในกระทะโลหะบนเตาด้วยน้ำมันร้อนปานกลางเล็กน้อยผ่านความร้อนปานกลาง:

• ไอน้ำมากกว่าปกติจะหลุดออกจากข้าวโพดคั่วแช่แข็งระหว่างการปรุง หากไม่มีช่องว่างขนาดใหญ่ระหว่างกระทะและฝาปิด (ใหญ่กว่าปกติ) สำหรับไอน้ำพิเศษทั้งหมดที่จะหลบหนีได้ข้าวโพดคั่วสามารถออกมาได้ไม่เปียก แต่นุ่มและกรอบน้อยกว่า มันเป็นเรื่องยากเล็กน้อยที่จะได้ช่องว่างที่ถูกต้องโดยไม่ให้ข้าวโพดคั่วโผล่ออกมาจากกระทะ ใช้มือข้างหนึ่งจับฝาเรียบไว้ประมาณ 2 ซม. ขณะที่ขยับมืออีกข้างดูเหมือนจะใช้งานได้
• แม้หลังจากทำเช่นนี้แล้วข้าวโพดคั่วที่ปรุงแล้วก็ยังน้อยกว่ากรอบในทันทีหลังจากปรุงอาหาร ถ้าฉันทิ้งไว้ในกระทะร้อนประมาณ 5 นาทีโดยไม่ปิดเตาไม่มีการเคลื่อนย้ายไปรอบ ๆ เป็นครั้งคราวซึ่งดูเหมือนว่าจะเพียงพอสำหรับความชื้นพิเศษใด ๆ ที่จะระเหยออกไป
• ฉันมักจะใช้น้ำมันจำนวนเล็กน้อยสำหรับข้าวโพดคั่วดังนั้นการคายเมื่อฉันเพิ่มข้าวโพดแช่แข็งไม่ใช่ปัญหาใหญ่ แน่นอนว่ามีการถ่มน้ำลายน้อยกว่าตัวอย่างเช่นผัดผักแช่แข็ง ที่กล่าวว่ายังคงคุ้มค่าที่จะมีฝาปิดในอีกด้านหนึ่งพร้อมที่จะถือเหนือกระทะในทันที แต่ส่วนใหญ่จะหยุดข้าวโพดที่ผุดเร็วกว่าการป้องกันน้ำมันคาย

นอกเหนือจากนั้นและอาจใช้เวลานานในการป๊อปอัปเล็กน้อยเล็กน้อย (ไม่แตกต่างกันมากเท่าที่ฉันคาดไว้และบางคนดูเหมือนจะป๊อปเร็วขึ้นซึ่งไม่สมเหตุสมผลมาก) ดูเหมือนว่าจะทำอาหารตรงตามปกติจาก ตู้แช่แข็งไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็ง

ดังนั้นฉันจะไม่เก็บเมล็ดข้าวโพดคั่วไว้ในช่องแช่แข็งเว้นแต่คุณต้องการ (เช่นฉัน) แต่ถ้าคุณต้องการมันไม่ใช่เรื่องใหญ่เลยสะดวกกว่าเล็กน้อย

ฉันไม่แน่ใจทั้งหมดเกี่ยวกับเรื่องนี้ฉันยังไม่ได้ทำ แต่ฉันได้ทำงานกับหม้อทอดลึกและอาหารแช่แข็งในห้องครัวเชิงพาณิชย์ดังนั้นฉันจึงมีแนวคิดเล็กน้อยสำหรับคุณ

อย่าลองข้าวโพดแช่แข็งในน้ำมันร้อนๆ! น้ำมันของคุณอาจคายและกระโดดอย่างบ้าคลั่ง น้ำมันทอดตื้นทำปฏิกิริยาระเบิดได้มากกว่าการทิ้งบางสิ่งที่แช่แข็งไว้ในน้ำมันทอดลึก

เท่าที่การละลายน้ำแข็งไปคุณสามารถละลายน้ำแข็งและทำให้ข้าวโพดแห้ง ลองถูให้แห้งในผ้าชาที่สะอาดและถ้าคุณยังคิดว่ามันเปียกชื้นเล็กน้อยไม่ว่าจะเป็นการแพร่กระจายบนผ้าขนหนูในแสงแดดนอกหรือในจุดร้อนที่ดีด้านหลังบานหน้าต่าง อีกทางเลือกหนึ่งหลังจากเช็ดด้วยผ้าขนหนูให้กระจายบนแผ่นอบในเตาอบต่ำจนแห้ง จากนั้นปรุงอาหารตามปกติ

อย่างที่ฉันบอกไปแล้วว่าฉันไม่เคยลองมาก่อน แต่ฉันคิดว่านี่อาจเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดของคุณ