ฉันต้องการทำไก่กระเทียมมะนาวในหม้อข้าวหม้อแกงลิงและฉันต้องการเสิร์ฟพร้อมกับเส้นก๋วยเตี๋ยว มีวิธีปรุงสองอย่างด้วยกันไหม? ฉันรู้ว่าฉันสามารถปรุง couscous แล้วเพิ่มลงใน crockpot ในตอนท้าย แต่ฉันต้องการหลีกเลี่ยงการใช้หม้อเสริม ฉันสามารถเพิ่มของเหลวพิเศษ (น้ำซุป) แล้วเพิ่มลงครึ่งหนึ่งหรือเติมด้วยไก่ได้ตั้งแต่เริ่มต้น?
คำตอบ:
ฉันคิดว่านี่จะเป็นความคิดที่ไม่ดี คุณจะเปลี่ยนจากเนื้อในแบบเส้นขน (ขนปุยและแสง) ไปจนถึงข้าวต้ม ผมมีบทความ (บนบล็อกของฉัน) เกี่ยวกับวิธีการทำเส้นก๋วยเตี๋ยวนุ่ม โดยใช้น้ำเดือดในปริมาณที่พอเหมาะในภาชนะที่มีขนาดกว้างและตื้นประมาณ 5 นาที คุณสามารถตั้งค่านั้นล่วงหน้าและเมื่อคุณพร้อมที่จะให้บริการอาหารจาก crockpot ของคุณเพียงเพิ่มน้ำเดือดจากกาน้ำชาและคุณจะดีไป
หากนี่เป็นลูกพี่ลูกน้องชนิดที่คุณมักจะได้รับในสหรัฐอเมริกาวิธีการทำอาหารตามปกติคือการกวนลงในน้ำเดือดจากนั้นนำออกจากความร้อนและปิดฝาให้สนิท นั่นแสดงให้เห็นว่าคุณควรที่จะผัดในตอนท้ายของการปรุงอาหารไก่ของคุณพร้อมกับสิ่งที่เป็นของเหลวที่จำเป็นเพื่อนำคุณไปสู่อัตราส่วน 1.5: 1 นั่นก็เหมือนกับการปรุงอาหารตามปกติตราบใดที่ฝาหม้อกาแฟของคุณไม่หลวมเกินไป หากคุณกำลังต้มไก่อยู่ใต้หม้อต้มคุณอาจตรวจสอบให้แน่ใจว่าของเหลวที่คุณเติมนั้นกำลังเดือด
แทนที่จะใช้วิธีต้มน้ำ 5 นาที / ครั้งคุณสามารถอบไอน้ำลูกพี่ลูกน้อง แต่มันก็ใช้ได้มากกว่า - เทคนิคของอัลตันบราวน์เรียกร้องให้นึ่งแยกเมล็ดออกแล้วนึ่งครั้งที่สอง ตามเนื้อผ้า 'มันปรุงในcouscoussierซึ่งโดยทั่วไปเป็นเรือกลไฟ แต่มีหม้อขนาดใหญ่อยู่ด้านล่างเพื่อให้คุณสามารถปรุงอาหารจานหลักของคุณในเวลาเดียวกัน
หากคุณสามารถใส่เรือกลไฟเหนือหม้อหม้อและมันก็สร้างไอน้ำให้เพียงพอและคุณสามารถเอาไอน้ำออกไปให้พ้นด้านข้างไม่ได้ ... สิ่งนี้สามารถใช้ได้ แต่มันก็ยังคงเป็นอย่างอื่นที่จะต้องทำความสะอาดดังนั้นฉันไม่รู้ว่าคุณต้องการทำมันหรือไม่
ถ้าฉันจะพยายามเก็บมันไว้ในหม้อเดียวฉันก็อาจจะดึงไก่ออกมาวัดของเหลวในหม้อแล้วเทกลับเข้าไปใน crockpot ด้วยของเหลวเพิ่มเติมที่จำเป็นหันไปให้ความร้อนสูง จนเดือด (ซึ่งจะใช้เวลาสักครู่มันเป็นหม้อข้าวหม้อแกง) และเพิ่มเส้นก๋วยเตี๋ยวฝาครอบและปล่อยให้นั่งสักครู่ (อาจจะไม่ 5 ... คุณจะต้องตรวจสอบมัน)