เหตุใดจึงต้องนำเตาอบไปอุ่นในกระทะแก้ว Pyrex

ฉลากความปลอดภัยแก้ว Pyrex นี้บอกว่า "เปิดเตาอบเสมอ" มีความคิดอะไรไหม

ในขณะที่เตาอบอุ่นองค์ประกอบความร้อนหรือเตาแก๊สจะทำงานที่เต็มกำลัง สำหรับเตาอบไฟฟ้าโดยเฉพาะสิ่งนี้จะสร้างความร้อนจากรังสีความร้อนได้อย่างมาก ความร้อนจากการแผ่รังสีจะเพิ่มอุณหภูมิของวัตถุที่ส่องผ่านโดยไม่ต้องเปลี่ยนอุณหภูมิอากาศโดยตรง

ดังนั้นถ้าคุณวางจาน pyrex ไว้ในเตาเย็นแล้วเปิดมันพื้นผิวของจานบางส่วนจะสัมผัสกับความร้อนที่แผ่รังสีรุนแรงนี้เป็นเวลานานเมื่อเตาอบร้อนขึ้นในขณะที่อุณหภูมิของอากาศในเตาอบ ส่วนที่เหลือของจานจะยังคงเย็นกว่ามาก

หากวางจานในเตาอบหลังจากอุ่นอาหารแล้วจะยังคงได้รับความร้อนจากการแผ่รังสีขณะที่เตาอบเปิดและปิดเพื่อรักษาอุณหภูมิ แต่จะใช้เวลาสั้นลงและอุณหภูมิโดยรอบที่เหลืออยู่ จานที่สัมผัสกับจะไม่แตกต่างกันมากทำให้เกิดความเครียดจากความร้อนน้อยลงบนกระจก

ดังที่ Fabby กล่าวว่าจะต้องมีบางสิ่งที่เกี่ยวข้องกับการเปลี่ยนแปลงของความร้อน สมมติฐาน: พวกเขาตีความต้นฉบับภาษาฝรั่งเศสที่เขียนโดย Pyrex ผิด มันบอกว่าขอบคุณ Fabby อีกครั้ง:

Assurez-vous de toujours préchaufferกับสี่ avant d'y mettre votre plat en vitre

หมายความว่า "ให้แน่ใจว่าได้เปิดเตาอบไว้ก่อนที่จะวางลงบนกระทะของคุณ" มันอาจจะตีความในสองวิธี: "เสมออุ่นเตาอบถ้าคุณกำลังจะใช้กระทะในนั้น" หรือ: "เสมออุ่นเตาอบก่อนที่จะวางในกระทะที่ไม่หลังจากที่ใส่ในกระทะ"

หลังจะทำให้รู้สึก: pre- ความร้อนเป็นฟังก์ชั่นพิเศษในเตาอบจำนวนมากด้วยปุ่มของตัวเอง ฟังก์ชั่นนี้ใช้ตะแกรงบน "เพดาน" เพื่อให้ความร้อนเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วเป็นพิเศษ (นอกเหนือจากองค์ประกอบความร้อนปกติที่อยู่นอกช่องอบภายใน) และสิ่งนี้จะส่งผลให้ความร้อนโดยตรงบนกระทะมากเกินไป คำเตือนในรูปภาพในคำถามยังระบุว่า "อย่าใช้ภายใต้แหล่งความร้อนโดยตรง"

อีกสมมติฐาน (อ่อนแอ): พวกเขาตีความภาษาฝรั่งเศสได้อย่างถูกต้อง เตาอบที่ดีไม่ควรทำเช่นนี้ แต่เตาอบบางตัวอาจเปิดเตาย่างได้แม้ในขณะที่ให้ความร้อนในเตาอบตามปกติ อย่างไรก็ตามหากคุณวางไว้ในเตาอบหลังจากอุณหภูมิถึงระดับที่ต้องการแล้วส่วนเตาย่างจะไม่ทำงานเต็มกำลังตลอดเวลาอีกต่อไปหากเป็นไปได้

เตาอบของฉันใช้ความร้อนที่เพิ่มเข้ามาจากเตาย่างเมื่อฉันอุ่นก่อนดังนั้นสิ่งนี้จะไม่เกิดขึ้นตามที่ควรจะเป็น แต่บางทีเตาอบบางตัวก็บ้า

นั่นเป็นเพียงข้อควรระวังในการยืดอายุของแก้ว Pyrex ของคุณ

การทับศัพท์จากต้นฉบับภาษาฝรั่งเศส :

ข้อควรระวังบางประการ:

จานในแก้ว Pyrex สามารถใช้ในการอุ่นอาหารและอุ่นในเตาอบหรือเตาอบไมโครเวฟหากคุณใช้ความระมัดระวัง:

1. หลีกเลี่ยงการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิของกระจกอย่างกะทันหัน
   • ให้แน่ใจว่าได้อุ่นเตาอบไว้เสมอก่อนที่คุณจะใส่เครื่องแก้วลงไป

Pyrex เป็นภาษาฝรั่งเศสดังนั้นนั่นจึงเป็นที่นิยมใน google.fr สำหรับPyrex préchauffer four...

pyrex ทั้งหมดหรือหม้อหุงภาชนะแก้วอื่น ๆ โปรดใส่ใจ:

1. ไม่ควรให้แก้วร้อนทันที 1.b หากวางอาหารร้อนในหม้อแก้วจากนั้นให้ใส่น้ำอุ่นในหม้อก่อนจากนั้นจึงใส่น้ำร้อนลงในเครื่องเพื่อให้อุณหภูมิของอาหารดีขึ้น

   2. วางน้ำร้อนที่ตรงกันในหม้อโลหะ / กระทะขนาดใหญ่

   3. ล้างหม้อแก้วที่อุ่นแล้วและวางอาหารร้อนไว้ในหม้อแก้วและวางหม้อแก้วพร้อมกับอาหารในหม้อโลหะขนาดใหญ่ / กระทะด้วยน้ำร้อนในหม้อ วางทั้งโลหะและหม้อแก้ว / กระทะด้วยน้ำร้อนไว้ในเตาอุ่น (เรียกว่าการปรุงอาหารในอ่างน้ำ)

   4. มันก็โอเคที่จะปล่อยให้น้ำในระหว่างการปรุงอาหารหากหม้อแก้ว / กระทะควรแตกในขณะที่จัดการกับโลหะผสมและหม้อแก้ว / กระทะคุณจะปลอดภัยจากการถูกบาด

   5. น้ำระหว่างโลหะและหม้อแก้ว / กระทะที่มีการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ / ช้าในลักษณะที่เหมือนกันในพระคริสต์ฟิล

ฉันคิดว่าคำแนะนำอุ่นเสมออยู่ที่นั่นเพื่อให้เวลาในการปรุงอาหารนั้นใกล้เคียงกับกระทะโลหะมากกว่าเพื่อความปลอดภัย

แก้วนำความร้อนได้ไม่ดีเมื่อเทียบกับโลหะ การอุ่นเตาให้เต็มเป็นวิธีหนึ่งที่จะทำให้เวลาในการทำอาหารอยู่ในระดับเดียวกันกับจานเดียวกันในกระทะโลหะ