สลัดมันฝรั่ง, dauphinoise, ผัด, มันฝรั่งปรุงสุก แต่มั่นคงและรักษารูปแบบของมันด้วยเนื้อข้าวเหนียวที่ยอดเยี่ยม พบได้ทั่วไปทั่วประเทศฝรั่งเศส แต่เป็นของหายากในสหราชอาณาจักร
เราควรมองหาพันธุ์อะไรและจะหาได้จากที่ไหน?
สลัดมันฝรั่ง, dauphinoise, ผัด, มันฝรั่งปรุงสุก แต่มั่นคงและรักษารูปแบบของมันด้วยเนื้อข้าวเหนียวที่ยอดเยี่ยม พบได้ทั่วไปทั่วประเทศฝรั่งเศส แต่เป็นของหายากในสหราชอาณาจักร
เราควรมองหาพันธุ์อะไรและจะหาได้จากที่ไหน?
คำตอบ:
คุณสามารถซื้อมันฝรั่ง Charlotte หรือ Desiree ได้ที่Waitroseในสหราชอาณาจักรซึ่งทั้งคู่เป็นข้าวเหนียวและจะมีโครงสร้างที่ดีเมื่อปรุงสุก
นอกจากการเลือกมันฝรั่งที่มีอายุน้อยกว่าแล้ววิธีการปรุงอาหารของคุณอาจมีผลกระทบได้
ค่าความเป็นกรดของน้ำที่ต้มสามารถเปลี่ยนพื้นผิวได้ - การเติมน้ำส้มสายชูช่วยให้พวกเขากระชับ
สิ่งนี้มีผลต่อมันฝรั่งทุกชนิดดังนั้นน้ำส้มสายชูเล็กน้อยจะช่วยได้โดยไม่ต้องคำนึงถึงความหลากหลาย