ฉันมีหม้อเหล็กหล่อที่เพื่อนของฉันถูกเผาไหม้จนหมด ฉันสงสัยว่าอาจจะทำอย่างไรเพื่อบันทึกหม้อนี้ ฉันรู้ว่าคำถามนี้ดูเหมือนจะคล้ายกับคำถามนี้แต่ในคำถามนั้นกระทะของเขาไม่ได้ถูกเผาและมีการปรุงรส
ขอบคุณสำหรับความช่วยเหลือของคุณ.
คำตอบ:
ขัดผิวด้วยเกลือ Kosher และน้ำปริมาณน้อยที่สุดจากนั้นเริ่มปรุงรสอีกครั้ง ปริมาณงานที่พอใช้ แต่ก็คุ้มค่าที่จะบันทึก skillet ที่ดี
'ตัวเลือกนิวเคลียร์' สำหรับ skillets เหล็กหล่อของฉันคือการใส่พวกเขาในอ่างน้ำด่างและปล่อยให้กระทะนั่งเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์หรือหนึ่งเดือน (ขึ้นอยู่กับความสดและความเข้มข้นของสารละลายน้ำด่าง) เราเก็บอ่างพลาสติกไว้ ออกไปสำหรับสิ่งนี้ น้ำด่างเป็นสิ่งที่ไม่ดีดังนั้นหากคุณมีเด็กหรือสัตว์เลี้ยงโปรดระวัง อย่างไรก็ตามน้ำด่างจะลอกสิ่งที่เป็นสารอินทรีย์ออกและนำ skillet กลับไปที่โลหะเปลือย (เช่นกันอาจจำเป็นต้องมีการขัดถูบางอย่างใช้สครับพลาสติก) ในเงื่อนไขนี้ skillet จะเริ่มสนิมทันที ฉันทำงานดังต่อไปนี้: หลังจากสี่สัปดาห์นำกระทะออกจากห้องอาบน้ำขัดผิวและสายยางออกจากนั้นก็เทน้ำส้มสายชูสีขาวลงไปทันที: ความเป็นกรดป้องกันการเกิดสนิม จากนั้นนำไปอุ่นในเตาอบ 450 F เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นเริ่มกระบวนการ reseasoning
อย่างที่ฉันพูดนี่เป็นวิธีสุดท้าย
นี่คือภาพของกระทะเหล็กหล่อ # 3 ซึ่งย้อนกลับไปที่ 'ปีศูนย์' หลังจากผ่านไปสองสามเดือนในสารละลายน้ำด่างถัดจากกระทะที่ปรุงรส # 2 เหล็กดูเหมือนเหล็กจริง ในสภาพเช่นนี้คุณสามารถตรวจสอบพื้นผิวสำหรับการเจาะรูพรุนรอยแตกและอื่น ๆ น้ำส้มสายชูอยู่ในมือเพื่อป้องกันการเกิดสนิม
ฉันคิดว่าเมื่อมันเป็นเหล็กหล่อคุณสามารถใส่สิ่งทั้งหมดลงในกองไฟขนาดใหญ่และมันจะเผาไหม้สิ่งที่ถูกเผาไหม้แล้วคุณสามารถขัดขี้เถ้าซึ่งควรจะง่ายพอที่จะทำเมื่อพวกเขาเป็นเพียงถ่าน ..
ความคิดเห็นที่สองที่นี่ดูเหมือนจะคิดว่าคุณสามารถทำได้เช่นกัน
คุณอาจสามารถทำสิ่งนี้ได้สองวิธี:
คำเตือน: ฉันยังไม่ได้ทำ แต่ฉันคิดว่ามันควรจะใช้ได้ ถ้ามันได้รับการโหวตคุณควรจะโอเคถ้ามันลงคะแนน[peer pressure]ให้ฉัน
คุณจะต้องฤดูกาลใหม่หลังจากนั้น
ฉันมีกระทะสองอันที่มีรูปร่างไม่ดีจากร้านขายของเก่า ปุ่ม "รีเซ็ต" ของฉันสำหรับพวกเขาคือการออกค่ายค้างคืน ฉันอยู่ในเต็นท์ พวกเขาอยู่ในกองไฟ ฉันสร้างถ่านจำนวนมากและก่อนที่ฉันจะเข้านอนฉันจะฝังกระทะสองอันในวงกลมไฟใต้ถ่านประมาณ 4 นิ้ว ในตอนเช้าฉันดึงพวกเขาออกและขัดมันด้วยทรายและขนเหล็กและพวกเขาก็ตรงไปที่กระบวนการปรุงรส ไฟเผาถ่านให้เป็นฟองบนอาหารแล้วขัดออกได้ง่าย ตอนนี้ # 8 เป็นหนึ่งในรายการโปรดของฉัน
ผงซักฟอกสำหรับซักผ้าชีวภาพ (ผสมผงเป็นก้อน) แล้วทิ้งไว้ให้อบอุ่นสักวันหรือจะเอาสิ่งที่เป็นสารอินทรีย์ออก - สิ่งนี้น่ากลัว
หากมีสิ่งใดเหลืออยู่ให้ขัดด้วยกะปิและน้ำ
เครื่องพ่นทรายจะกำจัดสิ่งที่ติดไฟออกจากกระทะเหล็กอย่างรวดเร็ว ฉันส่งถาดให้เพื่อนด้วยเครื่องพ่นทรายเพื่อทำกับฉันและเขาก็ไม่เคยให้คืน นั่นเป็นความเสี่ยงด้วยวิธีนี้
ผมได้คัดลอกมาด้วยมีดโต๊ะ ซึ่งทำงานได้ดีสำหรับสิ่งที่ถูกไฟไหม้ในพื้นที่เล็ก ๆ แต่มันเป็นงานที่ใหญ่มากในการทำความสะอาดกระทะทั้งหมด
ขนเหล็กหยาบหรือขนทองเหลืองสามารถทำงานได้เช่นกัน
หลายคนไม่ทราบว่าสิ่งของถูกเผาไปที่เหล็กหล่อ พวกเขาไม่ควรจะเป็นสีดำและหยาบ แต่สีเข้มสีเทาและเรียบเนียนมาก
ตามที่คนอื่นพูดให้แน่ใจว่าได้ปรุงรสทันทีที่สะอาด หรืออย่างน้อยน้ำมันพวกเขาเพื่อป้องกันการเกิดสนิมจนกว่าคุณจะพร้อมที่จะปรุงรส
การได้เห็นว่าฉันเป็นคนใหม่ของอังกฤษที่ยากที่จะมีชีวิตอยู่ในมลรัฐนิวแฮมป์เชียร์ตลอดชีวิตของฉันและเข้าใจวิธีการแบบเดิม ๆ หากกระทะเหล็กหล่อของคุณมีจำนวนมากเกิดขึ้นเนื่องจากอาหารที่ถูกไฟไหม้ให้โยนมันลงในเตาในครั้งต่อไปที่คุณใส่ฟืนเข้าไปเมื่อไส้หรือไม้ถูกไฟไหม้และพร้อมที่จะเติมให้ดึงกระทะออกโดยใช้ ชุดของแหนบที่จะคว้ามันด้วย กะทะร้อนและจะเผาคุณไม่ดี ปล่อยให้มันเย็นแล้วขนเหล็กและคุณไป
ฉันได้รับมากที่สุดด้วยมีดโกนมีดโกนขอบเดียว (ปิดการทำงานเล็กน้อยเคลือบอย่างหนัก) ฉันนึกถึงเครื่องทำความสะอาดเตาอบ ปล่อยให้มันเปียกสักครู่ในโรงรถและสามารถทำความสะอาดให้เพียงพอด้วยมีดโกนอีกครั้งและเช็ดออกด้วยเศษผ้าและถอดแผ่นขัดเหล่านั้นออก ง่ายกว่ามาก. ล้างใต้น้ำร้อนแล้วตากให้แห้ง ฉันคิดว่าฉันจะพยายามหาเครื่องพ่นทราย (ภายนอกเครื่องเชื่อม?) สำหรับข้างนอกและสัมผัสข้างในถ้าราคาถูกพอ จะเสนอให้เขา 5 ถ้าเขาจะทำในครั้งต่อไปที่เขาใช้ Blaster สำหรับงานของเขาเอง
ฉันแค่คิดว่าฉันจะเพิ่มสิ่งที่จะทำกับหม้อเหล็กหล่อเคลือบเช่น Le Creuset ฉันมี doozy ครั้งเดียวคาร์บอนสีดำลวกไปเคลือบฟัน หลังจากลองทุกอย่างฉันก็วางมันลงบนเปลวไฟร้อน (ช่วงก๊าซ) แล้วก็หยดลงในไวน์ขาวแล้วขูดด้วยช้อนไม้ ใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงและไวน์หนึ่งขวดเต็ม แต่มันใช้งานได้ ... หรือบางทีฉันอาจกำลังจิบไวน์ขณะที่ฉันไปและนั่นคือสาเหตุที่ใช้ทั้งขวด :)