ทำอย่างไรจึงจะรวมไข่ที่ได้รับการอนุรักษ์ด้วยกลิ่นแอมโมเนียเข้ากับอาหารอื่น ๆ ได้ดีกว่า

วิธีการรวมหรือใช้ไข่เป็ดดองที่มีกลิ่นแอมโมเนียเข้มข้นกับอาหารอื่น ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าจะกำจัดหรืออย่างน้อยก็ช่วยลดกลิ่นแอมโมเนียที่รุนแรง

eggs duck

— paul0207
แหล่งที่มา

คาดว่าจะมีกลิ่นเหม็นหรือเป็นข้อบ่งชี้ของการเน่าเสีย?

— ElmerCat

เท่าที่ฉันรู้ว่ากลิ่นแอมโมเนียเป็นผลพลอยได้จากกระบวนการอนุรักษ์: ลิงค์

— paul0207

คุณเคยกินไข่ที่เก็บรักษาด้วยเทคนิคนี้มาก่อนหรือไม่และได้ลิ้มรสความอร่อยแล้วหรือยัง?

— ElmerCat

ฉันไม่ได้เพราะกลิ่นฉุนและรสชาติคงที่ บางทีผู้ใช้ที่ไม่ใช่ชาวตะวันตกอาจทำให้เข้าใจว่าพวกเขามีความสุขอย่างไรเมื่อพวกเขาถูกมองว่าเป็นอาหารอันโอชะ

— paul0207

"อาหารอันโอชะ" ฉุนบางชนิดมักถูกกล่าวถึงว่าเป็นรสชาติที่ได้มา ฉันคิดว่าคุณอาจกำลังตัดสินใจว่าสิ่งนี้เป็นรสนิยมที่คุณต้องการได้รับหรือไม่

— ElmerCat